הכנו עבורכם תרכובת של צבע, טעם ובריאות!
כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו רוצים לאכול משהו מזין, מפוצץ בטעמים ובאותה עת לא צריך להטיל על עצמנו את האשמה של עוד סלט ירוק משעמם. מדהים איך עם כמה מצרכים פשוטים אפשר ליצור מאכל שפשוט לוקח אותנו למקום רחוק, מעניין ונועז. היום, אנחנו לא מדברים על סלט רגיל, אלא על מתכון שמעלף, משגע וגם בריא, שמשלב את השפעתם המוארת של פלפל הקאיין! אז שימו את האזניים על השולחן והמשיכו לקרוא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך רק כמה מרכיבים טריים ומקצועיים. הכנה פשוטה, אך התוצאה תהיה כאמור: משגעת! אז הנה הפרטים:
- 4 פלפלים בולגריים (שונים בצבעים: אדום, ירוק, צהוב, כתום)
- 2 כפות פלפל קאיין (כמובן, הסוד טמון כאן!)
- 1 כוס קוסקוס או קינואה (לגרסה בריאה יותר)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 מכל יוגורט טבעי
- 1 חבילה של פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לטעם
- מעט מיץ מלימון (כדי להוסיף חיות)
- שמן זית לפי הטעם
כמובן, אנחנו יכולים לשדרג את המנה עם רעיונות נוספים, כמו סמני טחינה, גבינת פטה מפוררת או אפילו טונה!
שלבי ההכנה
תשמרו על כל צעד, כי כל פרט חשוב במוזיקה שהמנה הזו יוצרת!
- חולצים את הזרעים מהפלפלים, חותכים את הפלפלים לקוביות בגודל בינוני.
- בסיר עם מים רותחים, מוסיפים קוסקוס או קינואה ומבשלים לפי ההוראות על האריזות.
- מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ והשום. טגנו עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את קוביות הפלפלים למחבת ומערבבים עם הבצל והשום במשך כ-5-7 דקות.
- מוסיפים את פלפל הקאיין ומערבבים היטב, משאירים על להבה נמוכה כדי שהטעמים יתחברו.
- מוסיפים את הקוסקוס או הקינואה המבושלים למחבת ותערבבו יחד עד שהתערובת מתאחדת.
- מסיימים עם מיץ הלימון, מלח, פלפל שחור, ויוגורט מעל.
- לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם או פושר, ונהנים!
כמובן, בתיאבון! זה לא סתם מתכון, זה חוויה קולינרית מעוררת חושים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, למה שלא תשדרגו אותה? כמה רעיונות:
נעמוד בפני שמן זית ולימון או גם רטבי צ'ימיצ'ורי, מצוינים להוספה על המנה. תוכלו לשלב בתוכה טבעות זיתים, או אגוזים קצוצים לאיזון עם הפלפלים. תוכלו לשדרג אותו עם תוספות דוגמת טחינה איכותית או מיונז חריף. במידה ויש לכם דיאטה טבעונית בואו נחליף את היוגורט בטחינה, וחלף על פני העוגיות עם המתכון הסודי של סבתא! כל ברדק בשלילה היפך נכון!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של פלפל קאיין?
פלפל קאיין הוא עשיר בויטמינים, בעיקר ויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הוא מקדם חילוף חומרים מהיר יותר, ויש המאמינים כי הוא מחמם את הגוף ומסייע לירידה במשקל.
כיצד ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בקלות! מסמנים את היוגורט עם טחינת שומשום או עם עיסת אגוזי לוז. ניתן גם להוסיף עדשים במקום קוסקוס.
מה אם אני לא אוהב חריף?
לא נורא! פשוט צמצמו את כמות הפלפל קאיין. במקום לקחת סיכון, ניתן להחליף אותו בפלפל מתוק או אפילו לתבל באורגנו.
האם אפשר להכין את המנה ביום קודם?
כן! אפשר להכין את המרכיבים והמנה תשתפר בטעמים אם תשאירו אותה במקרר ללילה. רק שימו לב לחמם לפני ההגשה.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! אך כדאי להוריד את כמות הפלפל קאיין. שימו לב שהמנה פשוטה וטעימה, וניתן לשלבה עם דגנים אחרים שאוהבים הילדים.
מה ניתן להחליף במקום הקוסקוס?
במקום קוסקוס אפשר להשתמש באורז חום או בורגול, או לבחירתכם קינואה שהיא תזונתית יותר בריאה.
האם ישנם מרכיבים שאני יכול להוסיף?
כמובן! פסטרמה, טופו או פטריות יוסיפו טעם ומרקם מצוין. תרגישו חופשי לשלב את מה שיש לכם במקרר.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
כל דבר! אפשר לחבור לסלט ירוק קל, עם תפוחים ואגוזים, או סלט כוסברה רענן. חזה עוף ב-grill יקפיץ את הערך הקולינרי בעוד שלב.
מה אורך חיי המוצר במקרר?
אם תישמרו את המנה בקופסה אטומה, היא תישמר עד 2-3 ימים. לפני ההגשה, כדאי לחמם מעט כדי להחיות את הטעמים.
כיצד ניתן לשמור על המנה חמה במשך זמן רב?
אם תכינו את המנה לפני האורחים, ניתן לשמור על חום הנישואים על ידי חימום לעתים תכופות במיקרוגל או תנור, ולהוסיף את הרוטב טרי לפני ההגשה.
לאחר כל זה, אני בטוח שאתם מתבקשים לשתף, להפיץ, ולחגוג את המדהים הזה בכל עוצמת הטעמים! אל תהססו לחלוק את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים על החוויה הקולינרית שתשאיר את כולם פעורי פה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
