אורז עם בשר טחון ותפוחי אדמה
יש מתכונים שנותנים תחושה של בית. כמו אותו ריח שמציף את הבית כשמתבשל תבשיל משפחתי עם שורשים. תחשבו על אורז עם בשר טחון ותפוחי אדמה. כשאנחנו מכינים את המנה המדהימה הזו, אנחנו לא רק מבשלים – אנחנו יוצרים זיכרונות. זהו תבשיל שמוסיף לכל שולחן חום ואהבה, ומדובר במנה שהיא לא רק טעימה, אלא גם ממכרת! כל ביס טומן בחובו טעמים משגעים ששואבים אותנו לרגעים טובים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על מרכיבים. כשמכינים אורז עם בשר טחון ותפוחי אדמה, כל רכיב חשוב. ההרמוניה בין המצרכים היא זו שיוצרת את המנה הייחודית הזאת. קחו לדוגמה את הבצל – הוא מוסיף מתיקות כשנתגבר עליו, והבשר הטחון הוא מרכז המנה. תפוחי האדמה? הם לא רק מוסיפים מרקם, אלא גם טעמים שמהם נוצרות מזכרות משפחתיות.
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות מים או ציר עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית או חמאה לטיגון
- תבלינים לפי הטעם: כמון, Paprika, קימל (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
לא רוצים בשר טחון? אין בעיה! אפשר לבחור בבשר טחון צמחוני או לשים בפנים טופו מרוסק. לנוכחות טעמים נוספים, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר קצוץ או קישואים. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, נסו להשתמש באורז מלא או אורז אדום.
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע החלק שמלכד את כל המילים היפות הללו יחד – שלבי ההכנה. כתיבת המתכון הזו, זו הזדמנות להביא את העונג שבבישול לכל אחד ואחת מכם.
- מחממים שמן זית או חמאה בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ומתתמתק.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לעוד כ-30 שניות עד שמתחיל לפזר ריח נעים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשים עד שהוא משחים לחלוטין.
- מתבלים עם מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
- שמים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים היטב במשך 2-3 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים לשילוב הטעמים.
- מוסיפים את האורז ומערבבים שוב כך שכל粒 יהיה מצופה בתבלינים.
- יוצקים מים או ציר עוף, מערבבים שוב, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים עם מכסה למשך 30-40 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- מסירים מהכיריים ונותנים לזה לנוח חמישה דקות.
- מגישים עם סלט ירקות רענן בצד. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ומכאן, אם בא לכם לשדרג את המנה המדהימה הזו, יש אינספור רעיונות! בשלב הטיגון אפשר להוסיף קוביות של גזר או פלפל ירוק כדי להוסיף צבע ורעננות. גם כן, ניתן לפזר על המנה הסופית פטרוזיליה או כוסברה קצוצה, שמוסיפה צבע וטעם מרענן. אם אתם אוהבים פיקנטי, כדאי להוסיף צ'ילי חריף קצוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
מעולה! במקום האורז הרגיל, אפשר להשתמש באורז ללא גלוטן, כמו אורז בסמטי או אורז מלא.
איזה בשר כדאי לי לבחור?
אפשר לשדרג את המתכון עם בשר טחון עוף, הודו, או אפילו בשר טלה עבור טעם אגדי.
כמה זמן לוקח לבשל את המנה?
הזמן הכולל הוא סביב 1-1.5 שעות, כולל הזמן להכנה והבישול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה מראש ולחמם אותה זמן קצר לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אין ספק! המנה מתאימה להקפאה ולשימור. פשוט חכו שתתקרר לחלוטין לפני שאתם מקפיאים.
מה מתאים להגיש עם המנה?
סלט ירקות טרי, טחינה או חמוצים, כל אלו ישדרגו את החוויה.
איך אוכל להפוך את המנה לטבעונית?
במקום הבשר, השתמשו בטופו או בתערובות קטניות קפואות.
האם ניתן לשדרג את התבלינים במתכון?
מעולה! תוספות כמו קינמון או אגוז מוסקט יכולות להוסיף עושר וטעמים חדשים.
מה לעשות אם המנה יוצאת יבשה?
אם זה קורה, ניתן להוסיף מעט מים ולהחזיר לסיר לבישול נוסף קצר.
איך לשמור על האורז אוורירי?
במהלך הבישול, חשוב לא לערבב יותר מדי. לאחר הבישול, תנו לו לנוח כדי להחזיר לו את האווריריות.
לסיום, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! היו חלק מהחגיגה והפיצו את האהבה לאוכל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
