סוד הקסם של מרק עגבניות ואורז של סבתא

מרק עגבניות ואורז של סבתא – מתכון המן מבריח סערות

עולמנו מלא בזכרונות של טעמים, מפגשים משפחתיים ובמשקל לא קטן – מרק עגבניות ואורז של סבתא. זו לא סתם מנה, אלא מסע טעים אל לב התהפוכות של הקיץ. כשאתם נכנסים לבית ומרגישים את הריח העשיר והמתחשק של עגבניות בשלות, ממש קשה להתנגד. זהו מרק שמשלב את החמיצות של העגבניות עם הרכות של האורז, וכשהוא יוצא מהמגוון של סבתא – הוא פשוט מ-א-מ-ד! היכולת של המרק הזה לרפא כל קושי ולחמם את הלב היא מדהימה. מי לא רוצה להתעטף בתמונות מהילדות, כשהמרק היה מלך השולחן? אנחנו כאן כדי לחזור אליו וליצור אותו מחדש. אז בואו נתחיל בשלל ההכנות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לסחוט את כל הטוב מהמרק המדהים הזה, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 קילו עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
• 1 ליטר מים
• 1/2 כוס אורז שטוף היטב
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית סוכר כדי לאזן את החמיצות
• בזיליקום טרי לקישוט

חשוב להזכיר שישנם מרכיבים חלופיים. למשל, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט ניתן להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס. גם כמות העגבניות יכולה להיות מוחלפת בשימורי עגבניות, אם מסתובבים בשידי נוחות.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגענו לשלב החשוב. ככה עושים את זה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך והשפתיים קצת מזעפות.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב במשך דקה.
4. מוסיפים את קוביות העגבניות ומערבבים עד שהן מתחילות להגיר את הנוזלים שלהן.
5. שופכים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את האורז השטוף, מלח, פלפל וכפית סוכר.
7. מנמיכים את החום ומבשלים במשך 30 דקות או עד שהאורז רך.
8. טועמים ומתקנים את התיבול אם צריך.
9. מפזרים בזיליקום טרי מעל לפני ההגשה.

בתוך כל שלב השפעת הריחות תיצור כבר רצון עז לטעום. מוסיפים לערבב, משאירים את סבתא בגב ומרגישים באוויית הבית. זה משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ככה, מרק עגבניות ואורז אפשר לשדרג באופנים שונים:

• לגרסה עם פיקנטיות – הוסיפו פפריקה חריפה או קמצוץ של צ'ילי.
• אם אתם רוצים לחזק את המרק בטעמים נוספים, תוכלו להוסיף קוביות של תפוח אדמה או גזר.
• כדי להפוך את המרק ליותר דל פחמימות, ניתן להחליף את האורז בקינואה או בורגול.

כל שינוי במרק עגבניות של סבתא יכול להוסיף דברים חדשים ומרגשים, תחושת שדרוג אישית. אז הגיע הזמן לדבר על שאלות ותשובות!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום אורז?
אורז מצוין למרק הזה, אבל אפשר גם לשים קינואה, פסטה דקה או בורגול.

האם ניתן להוסיף ירקות אחרים למתכון?
בהחלט! גזר, קישוא או פטריות יכולים להתאים ולחזק את המרק.

איך אני יודע שהמרק מוכן?
מרק טעים צריך להיות סמיך ולעגבניות להיות רכות, תנו לו לתת בישול גבוה על חום נמוך.

יש לי עגבניות לא בשלות. מה לעשות?
אם העגבניות שלכם לא בשלות, תוכלו להוסיף כפית סוכר כדי להמתיק את החמיצות.

האם אפשר להכין את המרק מראש?
כמובן! ניתן להכין את המרק עד יום לפני ההגשה ולשמור במקרר. חימום מחדש ייתן טעמים נוספים.

מה משדרג את הטעמים של המרק?
הבזיליקום הטרי והמלח יכולים לשדרג את המרק. הוספת גרגרי פלפל שחור גם יכולה לעשות הבדל נעים.

האם המרק בריא?
בהחלט! הוא עשוי בעיקר מעגבניות, בצל וללא הרבה פחמימות.

מה אפשר לאכול עם המרק?
לחם אביבי או טוסט פריך יכול לעשות את העבודה ולתפוס את כל הטעמים.

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
המרק נשמר 3-4 ימים במקרר. אם נשאר – עשו טובה, להקפיא.

האם יש תבלינים נוספים שאני יכול להוסיף?
תבלינים כמו אורגנו, טימין או רוזמרין יכולים להוסיף עומק נוסף למתכון.

הכנתם את מרק העגבניות ואורז המדהים של סבתא, ועכשיו, אל תשכחו שתפו את המתכון ברחבי הרשתות החברתיות, כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהקסם שבטעמים! זה לא רק עונג קולינרי, זו דרך להתחבר לשורשים ולזכרונות. סמכו עלינו, כל טעימה תגרום לכם לרצות להכין את זה שוב ושוב!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה