סופלה ללא גלוטן ב-10 דקות
מוכנים להכין את הקינוח שהופך כל ארוחה למחזה של טעמים? סופלה רך, אוורירי ומלא בשוקולד שזמין בלחיצת כפתור! מדובר בקינוח משגע, מדהים ונפלא שידיח את כל הקינוחים המסורתיים ויהפוך אתכם לגיבורי המתחם הקולינרי של הבית. תוסיפו לכך את העובדה שהוא לא מצריך הרבה מאמץ, ותבינו למה מדובר במתכון שמיועד לכולם – אפילו אם אתם נמנעים מגלוטן! בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 סופלה
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרכיבים של הסופלה הזה, שמבטיח שיהיה ללקק את האצבעות!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר (או דחסו לתוך מתכון דל פחמימיות)
- 3 כפות קקאו ללא סוכר
- קורט מלח
- 2 כפות קמח תפו”ח (תפוח אדמה) ללא גלוטן או קמח שקדים
- אבקת סוכר (לציפוי)
חשוב לדעת שבמקום קמח תפו”ח תוכלו להשתמש בקמח שקדים, שזה בעיקרון גם בריא יותר ונותן טעמים אגדי! אם בא לכם גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים במתכון עם 6 כפות רסק תפוחים או 1/2 בננה מעוכה.
שלבי ההכנה
איך אנחנו מכינים את הסופלה המעלף הזה? המשיכו לקרוא!
- מניחים את השוקולד והחמאה בקדרת בישול על מים רותחים (באן מארי), ומערבבים עד שהתערובת נמסה ומשנה את צורתה.
- בזמן שהשוקולד והחמאה מתמזגים, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת נעשית קלה ותפוסת אוויר.
- מערבבים בעדינות את תערובת השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים.
- מוסיפים את הקקאו, מלח וקמח, ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס, ומנגננים תבנית סופלה עם חמאה וקצת קקאו או קמח.
- מעבירים את התערובת לתוך התבניות עם כף או מכשיר לאחיזה.
- אופים במשך 8-10 דקות, עד שהקצוות מבושלים אך המרכז נשאר רך.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך כמה דקות.
- מעבירים את הסופלה לאנשים המוחאים כפיים, מקשטים באבקת סוכר ומקווים שייגמר מהר!
חשבתם שזה הכל? כמובן שלא! שדרוגים אפשריים יכול להיות טפטוף של רוטב שוקולד מעל, או אפילו מוס שוקולד או קצפת לצד הסופלה. טעמים שונים יכולים לתפוס את הדמיון שלכם – כמו למשל למרוח אגוזי לוז קצוצים על גבי הסופלה.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח תפו”ח לקמח שקדים?
בדיוק לשאלות אלו אני מתכוון כאשר אני אומר שמעבר לסופלה עצמו, גם החומרים חשובים! קמח תפו”ח הוא קמח ללא גלוטן הנעשה מתפוחי אדמה, בעוד קמח שקדים עשוי משקדים טחונים. האחרון מוסיף טעמים אגדי ומעלף למתכון, אך הוא גם דל יותר בפחמימות.
אפשר להכין את הסופלה מראש ולהקפיא?
אכן אפשר! בסוף ההכנה, ניתן להקפיא את הסופלה ולהוציא אותו כמה שעות לפני האפייה. פשוט תנו לו הזמן להתעורר ולהתמזג לפני המדורה.
מה אם אני לא אוהב שוקולד?
אם השוקולד לא פולימרי עבורכם, ניתן לפנק את עצמכם במתחתרו של טבעי אחר, כמו טחינה מתוקה או פירות יער. ניתן גם לשלב תמצית וניל או אגוזים.
למה בתנור בגובה 200 מעלות?
טמפרטורה גבוהה מאפשרת את התהליך המדהים שבו הסופלה מתמלא באוויר תוך כדי אפייה, דבר שמוביל לתוצאה הנימוחה בצלחת.
איך אדע אם הסופלה שלי אפוי?
סופלה לא מצריך יותר מ-10 דקות אפייה, לכן אם הוא גמר לדלוק והקצוות להתייצב, הוא מוכן! המרכז יכול להיראות מעט רך וזה בסדר גמור.
כיצד להחזיק את הסופלה בהצלחה?
הסופלה יכול להתרכך או להתמוטט עם הזמן, לכן אני ממליץ להגיש אותו מיד לאחר האפייה, כדי לשמור על התוצאה האוורירית והחלומית.
אם הכנתי יותר מידי, אפשר לשמור במקרר?
אני לא ממליץ, אולם אם מצבכם דרש, עדיף לאחסן במקרר ולהחזיר לתנור קצר כדי לחדש מעט את הפריכות.
באיזו תבנית אני משתמש?
תבנית סופלה תהיה אידיאלית. אחרת, כל תבנית קטנה מתאימה. אם אין תבנית, אתם מוזמנים להשתמש בכוסות קטנות!
האם זה יכול להיות קינוח בריאותי?
עם קמח שקדים וסוכר קוקוס או סוכר טבעי אחר, אפשר לגמרי להפוך את הסופלה לבריא יותר, דל בפחמימות ומעורר תשומת לב!
ומאחר שמומלץ לסיים את המתכון עם טעם טוב בפה, אז אתם מוזמנים לשתף אותו בכל הרשתות החברתיות ולהשיב מישהו שיאהב לשמוע על כך! מתכונים טובים חייבים להתפשט, כי בסופו של דבר, מדובר במשהו מדהים שמחבר בין אנשים. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
