סופריטו עוף ללא טיגון – מתכון מדהים ובריא

סופריטו עוף ללא טיגון – מתכון מדהים ובריא
סופריטו עוף ללא טיגון – מתכון מדהים ובריא

סופריטו עוף הוא תבשיל טעים ועשיר שמגיע מהמטבח הספרדי, ומתאפיין בשימוש בתבלינים עזים וירקות. במתכון הזה, נגיש לכם גרסה קלה ובריאה ללא טיגון, שתשמור על הטעמים הנפלאים אך תחסוך בכמות השמן.

זמן הכנת המתכון:

  • סה"כ הזמן: 1 שעה ו-30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מתאים ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

  • 6 חלקי עוף (ירכיים ושוקיים)
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
  • 2 עגבניות בינוניות, מגוררות
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס יין לבן יבש
  • 1 כוס ציר עוף או מים
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה:

  1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד וגדול על אש בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שהשום משחרר את הריח שלו.
  4. מוסיפים את רצועות הפלפל האדום והירוק וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהפלפלים מתרככים.
  5. מוסיפים את העגבניות המגוררות ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות עד שהעגבניות מתרככות ונוצר רוטב.
  6. מוסיפים את חלקי העוף לסיר ומערבבים היטב עם הרוטב.
  7. מתבלים בפפריקה מתוקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
  8. מוסיפים את היין הלבן ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כ-5 דקות עד שהיין מתאדה קצת.
  9. מוסיפים את ציר העוף או המים ומביאים לרתיחה.
  10. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לסיר.
  11. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה-בינונית כ-45 דקות עד שעה, עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים והטעמים התבשלו יחד.
  12. מסירים מהאש ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים:

אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות או גזר לקבלת טעם מתוק ועדין יותר. לגרסה ללא אלכוהול, אפשר להחליף את היין הלבן במיץ לימון מהול במים.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • העוף מספק חלבון איכותי ועשיר בברזל.
  • הפלפלים והעגבניות עשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון.
  • השום והבצל תורמים לבריאות הלב ומערכת החיסון.
  • המנה דלה בשומן יחסית בגלל השימוש המועט בשמן.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון:

  • ניתן להוסיף זיתים ירוקים או שחורים לקבלת טעם עשיר נוסף.
  • אפשר להוסיף כרובית או ברוקולי לעוד ירקות במנה.
  • מגישים את המנה עם אורז לבן, קינואה או פירה תפוחי אדמה לקבלת ארוחה מלאה.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להשתמש בחלקי עוף אחרים?

כן, אפשר להשתמש בחזה עוף, כנפיים או כרעיים לפי העדפה אישית.

האם אפשר להחליף את היין במשהו אחר?

אפשר להחליף במיץ לימון מהול במים או במיץ תפוזים לקבלת טעם פירותי ומעט חמוץ.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

בהחלט, המנה משתפרת אחרי יום במקרר, כשהטעמים מתבשלו יחד.

מה אפשר להגיש לצד המנה?

אורז לבן, קינואה, קוסקוס או פירה תפוחי אדמה יהיו תוספות מצוינות למנה הזו.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים לתבשיל?

כן, גזר, בטטה או קישואים יכולים להשתלב היטב בתבשיל.

איך לשמור את שאריות המנה?

יש לשמור במקרר בכלי אטום עד 3 ימים או להקפיא עד חודש.

האם אפשר להחליף את ציר העוף במים?

כן, אך ציר העוף מוסיף טעמים עשירים יותר למנה.

האם אפשר להשתמש בעגבניות משומרות?

כן, ניתן להשתמש בעגבניות משומרות כתושות במקום עגבניות טריות.

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?

כמובן, אפשר להוסיף תבלינים כמו טימין, רוזמרין או עלי דפנה לפי הטעם האישי.

האם אפשר להכין את המנה בטוסטר אובן?

אפשר, אך יש לוודא שהטמפרטורה והזמן מותאמים לבישול אחיד של כל המרכיבים.

לסיום, אם נהניתם מהמתכון שלנו, נשמח אם תשתפו אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות! בתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן