סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף – הסטייק המושלם לחוויה קולינרית שאי אפשר להפסיק לדבר עליה!
האם אתם מתעתדים ללמוד להכין מנה שגורמת לכולם ללקק את האצבעות? האם אתם מחפשים טוויסט מעניין על המתכון הקלאסי של סטייק אנטריקוט? יש לכם מזל, כי המתכון הזה יגרום לכם להתאהב מחדש באוכל! אנחנו מדברים על סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף – המתכון המדהים, ממכר, ומשגע שיש. תתכוננו למסע טעים שהתחיל במטבח שלכם והוביל ישר ללבבות של כל מי שסביבכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-2 מנות
סטייק אנטריקוט הוא אחד מסוגי הבשר הפופולריים והאהובים ביותר. הוא נחשב למעלה, בשר עסיסי עם טעמים עשירים של א umami, כך שאין ספק שהמנה הזו תהיה פשוט אגדה על הצלחת שלכם. הנייר כסף הוא לא רק פתרון מעולה לשמור על עסיסיות הבשר, אלא מוסיף גם רבדים טעמים נוספים שמקבלים במהלך הבישול. איך לא תתאהבו בזה?
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הסטייק המעלף הזה? כל חלק במנה הזו מתוכנן בקפידה כדי להעניק לכם את השילוב המושלם של טעמים ועסיסיות.
- סטייק אנטריקוט במשקל 800 גרם
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל שחור טחון לפי הטעם
- שום קצוץ, 4 שיניים
- רוזמרין טרי, 2-3 גבעולים
- שמן זית, 3 כפות
- לימון, מיץ מלימון אחד
- נייר כסף
באופן אישי, אני לך על הכנת המשרה עם שום ורוזמרין, אך תמיד תוכלו לשדרג את הטעמים לפי ההעדפות שלכם! אם אתם אוהבים פיקנטי, הוספה של קצת צ'ילי חריף יכולה להיות רעיון משגע.
שלבי ההכנה
נקפוץ ישר למלאכה
אחרי שצברנו את כל הרכיבים העסיסיים, אנחנו נכנסים לתהליך ההכנה. ההכנה די פשוטה ואורכת זמן קצר – תכינו את עצמכם לארוחה המושלמת!
- מניחים את הסטייק בצלחת ומוסיפים מלח ופלפל שחור משני הצדדים.
- מרתיחים במחבת עם מעט שמן זית על להבה גבוהה, ומניחים את הסטייק לשחמה במשך כ-2-3 דקות מכל צד.
- מוסיפים את השום הקצוץ ורוזמרין במחבת, ונותנים לטעמים להתמזג.
- מעבירים את הסטייק אל נייר הכסף ומטפלים בו כמלך – מוסיפים את יתר השום, רוזמרין, מיץ הלימון ומעט שמן זית.
- עוטפים היטב את הנייר כסף סביב הסטייק, ויוצרים מעין חבילה.
- מניחים את החבילה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מפקחים את הנייר ומבצעים בדיקה: אם רוצים סטייק יותר מבושל, יש להשאיר לעוד 5-10 דקות.
- מציאים את הסטייק מהתנור ומשאירים במנוחה מספר דקות לפני החיתוך.
- פורסים ונהנים!
אני ממליץ להגיש את הסטייק הזה עם תוספת של ירקות קלויים או סלט מרענן. את כל הטעמים יוצרים בצורה שמאגדת את כל העושר הזה יחד!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להעביר את המנה הזו לרמה הבאה, יש פינוקים שאפשר להוסיף.
- רוטב שמנת בשילוב פטריות – תשתדרגו את הארוחה לרמה חדשה לגמרי.
- תפוחי אדמה קלויים עם חומץ בלסמי – החמיצות שלהם תתמזג נפלא עם הבשר.
- סלט מרענן עם אבוקדו, עגבניות שרי וגבינת פטה – כל העונג הטרי הזה יתרום המון!
שאלות ותשובות
איך לבדוק אם הסטייק מוכן?
התשובה היא שמומלץ להשתמש במדחום בשר. טמפרטורה של 54 מעלות צלזיוס עבור Medium Rare, ו-63 מעלות עבור Medium.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! במקרים כאלו, פשוט עוטפים את הסטייק בנייר כסף ומניחים על הגריל. תהליך הבישול נשאר כמעט זהה.
מה לעשות אם אין לי נייר כסף?
ניתן להשתמש בתבנית עם מכסה או לשים את הסטייק על רשת בתנור, אך מומלץ לכסות בשכבת שמן זית כדי לשמר את הלחות.
כמה זמן אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
הסטייק יכול להישמר במקרר עד 3 ימים לאחר הבישול.
מה אפשר לעשות עם שאריות הסטייק?
שאריות יכולות להיות אופטימליות להכנת סלטים, כריכים או שניצלים בהכנה חוזרת. תמצאו המון דרכים יצירתיות!
איך אפשר להפוך את המנה לטעימה יותר?
שימוש בתיבול עשיר כגון פפריקה מעושנת, תבלינים מזרחיים או שמן בזיליקום יכולים להביא את טעמי הבשר לרמות חדשות.
האם אפשר להכין את המנה בו זמנית עבור מספר משתתפים?
בוודאי! יש להכפיל את כמות המרכיבים ולהכין כמה חבילות נפרדות עדין.
מה לגבי גרסאות דלות פחמימות?
כדאי להימנע ממדיומים כבדים כמו חלה – אפשר לצרף לסטייק סלט עלים ירוקים בשפע.
מהו הסוד להצלחת המנה שלי?
לאחר הבישול, המתינו 10 דקות לפני החיתוך. כך אתם מאפשרים למיצים של הבשר להתפשט ולהעניק עסיסיות בכל ביס.
האם יש עונות שנה בהן המנה מתאימה יותר?
ראוי לציין שהמנה נהדרת בכל עונה, אבל בקיץ עם סלט מרענן היא תהיה ממש משגעת!
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! בואו יחד ניצור חוויה קולינרית מדהימה ונפיצה את אהבת האוכל ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
