הכנת סטייק בנינג'ה – המנה שכזו תתפוס אתכם לא מוכנים!
דמיינו את זה: סטייק עסיסי, משגע, עשוי בדיוק במידה הנכונה, שעוטף את כל הבית בריח לא ייאמן, ברגע שמניחים אותו על הצלחת. ואם היינו אומרים לכם שהדרך להכין אותו היא קלה כמו ללחוץ על כפתור? כן, כן! הכנת סטייק בנינג'ה היא לא רק ממש פשוטה, אלא גם מביאה לתוצאה מדהימה! ומי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי ארוחה כזו? כל צלחת שתוגש תהיה אגדה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו ניגש לרשימת המרכיבים שלנו. המטרה שלנו היא להכין סטייק איכותי, טעים ומושלם! להלן מה שנצטרך:
- ק"ג של סטייק אנטריקוט או קצבים (מומלץ לחתוך ב – 3 ס"מ עובי)
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן זית
- שן של שום כתושה (אופציונלי)
- 2 כפות חמאה (לא חובה, אבל מוסיפה ניחוח מדהים)
שימו לב! אפשר גם לשדרג את המנה עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין, שיכניסו טעמים חדשים ומרתקים!
שלבי ההכנה
מוכנים? בואו נתחיל את המסע שלנו לעבר סטייק מדהים, מושלם, שיגרום לכולנו לרצות להכין אותו שוב ושוב.
- קודם כל, מצוידים במתכון, נניח את הסטייקים על צלחת שטוחה.
- אז נתבל בכבדות במלח גס ופלפל שחור, ונוודא שכל צד מקבל את שלו.
- נוסיף את השום הכתוש (אם החלטתם להשתמש בו) ונשאיר את הסטייקים במרינדה למשך 15 דקות לפחות.
- חום את מכונת הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה (כ – 200 מעלות צלזיוס) למשך 5-10 דקות.
- בזמן שהמכונה מתחממת, נניח את הסטייקים על לוח חיתוך, ונשפוך אליהם מלמעלה את שמן הזית.
- בעדינות, נניח את הסטייקים במכונת הנינג'ה כך שלא ישתנה המרחק בין כל סטייק לסטייק.
- נבשל למשך 8 דקות בצד הראשון, ומיד לאחר מכן נפנה את הסטייקים לא שחסרים לנו טעמים!
- נבשל לעוד 5-7 דקות בצד השני, עד שהסטייקים משיגים את מידת העשייה הרצויה (מדיום, מדיום-רייר, וכו').
- אם רוצים טעם אגדי, נוסיף בעדינות כף חמאה בשלב זה לתוך המכונה, שתתמוסס ותשדרג את הכל.
- בסוף, נניח את הסטייקים על צלחת, ובשבוע לפני הסיכה, נשאיר אותם לנוח למשך 5 דקות.
אופציות חלופיות
אם אתם טבעונים או נמנעים מאלרגיות לגלוטן, אפשר לדלג על בשר ולעבור לסטייקים של טופו או פטריות פורצ'יני. הם יהיו לא פחות מדהימים!
תוספות ושדרוגים
כשהסטייק מוכן, הגיע הזמן לשדרג אותו. להלן כמה רעיונות:
- רוטב ברביקיו מעשן, שייתן תוספת של טעמים חמים.
- סלט ירקות קיץ המרענן את המנה. עלים ירוקים, טוניס, וכמה עגבניות שרי מהתנור תמיד מוסיפים למנה את הטאץ' הנכון!
- שילוב של תוספות פחמימה כמו פירה כרובית או תפוחי אדמה קלויים במקום פחמימות כבדות.
והכל יכול להיות מוגש עם כוס יין אדום מתוק – למי שאוהב, כמובן.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המושלם לבשל סטייק בתנור נינג'ה? הזמן משתנה מעט בהתאם לעובי הסטייק ולמידת העשייה הרצויה. לרוב, 15 דקות מספקות תוצאה מושלמת לעובי של 3 ס"מ.
האם אפשר להכין סטייק קפוא בנינג'ה? בהחלט! אך אתם תצטרכו להאריך את זמן הבישול בכ-5 עד 7 דקות נוספות.
מה לעשות אם הסטייק לא עסיסי? חשוב להתעקש על בשר סוויט או שיזוף נכונה. אם הם מתייבשים, אפשר לשדרג בשלב השומני עם חמאה או שמן.
איך יודעים מתי הסטייק מוכן? מומלץ להשתמש במדחום בישול. 54 מעלות לצלזיוס מספקות סטייק מדיום, ו-60 מעלות כמעט הגיעו לדרגת עשייה מלאה.
האם ניתן להכין סטייקים שונים באותו זמן? כדאי לא לערבב סוגי סטייקים. כל סוג בשר דורש טמפרטורה אחרת לבישול מושלם.
מהו מזון לשרת לצד הסטייק הזה? סלטים ירוקים, תוספות תפוחי אדמה או תבלינים יכולים לשדרג את כל המנה.
איזה מקום לשים את הסטייקים על הצלחת? מומלץ תמיד לשים את הסטייקים המרכזיים כדי להרשים את האורחים בזמן ההגשה.
מה לעשות עם שאריות? שאריות רצויות. הסטייקים יכולים להימנע מצליים ממולאים או כריך לארוחת הצהריים הבאה!
אילו תבלינים אפשר להוסיף? נענע, תיבול צרפתי, או תבלינים חריפים כמו צ'ילי יכולים להוסיף עושר של טעם לא מתוכנן!
איך שומרים על הסטייק מפני ייבוש? עצרו את הבישול במדויק בזמן, ולאחר הבישול – תנו לו לנוח קצת לפני ההגשה כדי להשאיר את נוזלי הבשר בפנים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
