סינייה בשר וחצילים מדהימה ומעלפת!

סינייה בשר וחצילים מדהימה ומעלפת!
סינייה בשר וחצילים מדהימה ומעלפת!

פעם אחת, כשהייתי במסעדה מזרחית קטנה ומקומית, טעמתי סינייה בשר וחצילים שגרמה לי לעמוד ולהריע לשף. עכשיו, אני כאן כדי לשתף אתכם במתכון אגדי שיגרום לכם לצאת מהמיינד. בואו נצלול למנה הממכרת והכי טעימה שיש, ונראה איך אנחנו יכולים להכין אותה בקלות בבית.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-15 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל: 6 מנות

תיאור המתכון

הסינייה שלנו משלבת בשר טחון עסיסי עם חצילים קלויים, כל זה משולב בתיבול מזרחי שמעניק למנה את הטעם המושלם והמשגע. החצילים מעניקים למנה נימוח מענג שמזכיר טעמים של בית ושל אמא. מדובר במנה מרשימה וקלה להכנה, שתהיה כוכבת בכל ארוחה.

הרכיבים הדרושים

  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 חצילים בינוניים
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 כף טחינה גולמית
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • כף שמן זית
  • חופן פטרוזיליה קצוצה

טיפים חשובים: החצילים צריכים להיות טריים ומוצקים. אם יש לכם אפשרות להשתמש בבשר טחון טרי ולא קפוא, זה יוסיף הרבה למרקם ולטעם של המנה.

שלבי ההכנה

הכנת סינייה בשר וחצילים היא קלה ומהנה, פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים ותגלו איך להכין מנה מדהימה שתכבוש את כולם.

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. פורסים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
  3. מפזרים מעט מלח על פרוסות החצילים ומניחים אותן על מגבת לייבוש קל.
  4. מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא מזהיב.
  5. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה.
  6. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה צבעו.
  7. מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות ומורידים מהאש.
  8. מסדרים את פרוסות החצילים בתבנית אפייה ומשמנים מעט את החלק העליון.
  9. אופים בתנור למשך 15 דקות או עד שהחצילים מזהיבים.
  10. מוציאים את החצילים מהתנור ומסדרים שכבה של בשר טחון מעל.
  11. מערבבים את הטחינה הגולמית עם מעט מים עד לקבלת מרקם חלק.
  12. יוצקים את הטחינה מעל שכבת הבשר ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות.
  13. מוציאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים

  • גרסה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר הטחון בטופו מגורר או פטריות קצוצות.
  • גרסה ללא גלוטן: וודאו שהרסק עגבניות והטחינה נטולי גלוטן.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • עשיר בחלבון: הבשר הטחון והטחינה מספקים כמות נאה של חלבון.
  • עשיר בסיבים: החצילים מכילים סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת השובע.
  • בריא: הטחינה מכילה שומנים בריאים, סידן וברזל.
  • דל פחמימות: מתאים לדיאטות דלות פחמימות בזכות החצילים והבשר הטחון.
  • מועיל למערכת העיכול: השום והבצל תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אפשר להוסיף:

  • אגוזי מלך קצוצים: להוספת קראנץ' וטעם אגוזי עשיר.
  • עלי תרד טריים: לשדרוג בריאותי נוסף.
  • יוגורט: להוסיף רוטב יוגורט בצד למתיקות וחמצמצות קלות.
  • עגבניות שרי קלויות: להוסיף מתיקות טבעית וצבעוניות למנה.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש לצד הסינייה? סלט ירקות טרי, טחינה ירוקה או חומוס ביתי יהיו תוספות מעולות.

אפשר להשתמש בבשר אחר במקום בקר? כן, אפשר להשתמש בבשר כבש או עוף טחון לפי הטעם שלכם.

האם המנה מתאימה להקפאה? כן, ניתן להקפיא את המנה לאחר האפייה ולחמם בתנור לפני ההגשה.

איך ניתן להפוך את המנה לחריפה יותר? אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת הבשר.

האם חייבים להשתמש בטחינה? לא, אפשר להשתמש ביוגורט או שמנת חמוצה במקום.

האם המנה טעימה גם ביום שאחרי? בהחלט, המנה נשארת טעימה גם ביום שאחרי האפייה, וניתן לחמם אותה בתנור או במיקרוגל.

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר עד האפייה הסופית.

אפשר להשתמש בחצילים קפואים? עדיף להשתמש בחצילים טריים, אבל אפשר גם בחצילים קפואים שהופשרו ונסחטו.

איך ניתן להעשיר את טעם הבשר? אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו נענע, כוסברה או בזיליקום לתערובת הבשר.

מה עושים אם החצילים יוצאים מימיים מדי? אפשר לשים את פרוסות החצילים במסננת עם מעט מלח לכ-30 דקות לפני הטיגון או האפייה.

לסיכום

הכנתם סינייה בשר וחצילים מדהימה ומשגעת? שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהטעם האגדי הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן