סלט ביצים מרוקאי שהפך למתכון חובה בכל בית

סלט ביצים מרוקאי

בישולים הם לא רק על טעמים, אלא גם על סיפורים! כשאני חושב על סלט ביצים מרוקאי, אני מיד עובר לדמיון של יום שישי חמים ומזמין, שבו כל המשפחה מתאספת סביב השולחן. השמש זורחת, והריחות המדהימים של התבלינים והמטעמים עצובים בהחלט לא משאירים מקום לספק – זה הזמן לאכול!

מדי פעם נשמעים קולות רעש מהמטבח, כל אחד מבני המשפחה תורם את שלו למתכון המשוגע הזה. אחד מביא עגבניות בשלות, השני חותך בצל, והשלישי מתעכב על התבלינים – כי איזה סלט ביצים מרוקאי בלי כמון וחריף? זהו מתכון מושלם שיבליט לכם את השולחן, ולא תשימו לב מתי כולם לוקחים עוד ועוד עד שלא נשאר אפילו פירור!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

בעוד שבישראל יש אינספור גרסאות לסלט ביצים, הגרסה המרוקאית מתהדרת בתבלינים ובטעמים שנוגעים בלב ובנשמה. הנה מה שתצטרכו כדי להכין סלט ביצים מרוקאי אגדי:

• 6 ביצים קשות
• 1 בצל קטן, מרוסק דק
• 2 עגבניות בשלות, קצוצות גס
• 1 פלפל חריף אדום, קצוץ (אם אתם אוהבים חריף, ומדוע שלא?)
• 2-3 כפות שמן זית איכותי
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 6 כפות פטרוזיליה קצוצה
• מיץ מלימון אחד

מרכיבים חלופיים

רוצים לשדרג או להתאים את הסלט לפי העדפות? אין בעיה. אפשר להוסיף:

• קצת טחינה גולמית בתור רוטב
• תפוחי אדמה מבושלים קצוצים, לשדרוג מרשים
• אם אתם משתדלים לאכול בריא – אפשר להמיר את השמן במעט מים זורמים.

שלבי ההכנה

אחרי שנאספו כל המרכיבים, הגיע רגע הלהדביק. הנה הצעד הראשון להצלחה:

1. מבשלים את הביצים במשך 10 דקות במים רותחים, ואז מעבירים לקערה עם מים קרים.
2. לאחר שהביצים התקררו, מקלפים אותן ומועכים את הביצים לקצוץ עם מזלג.
3. מוסיפים את הבצל המרוסק, העגבניות הקצוצות ופלפל החריף לתוך הקערה.
4. מוסיפים את שמן הזית, כמון, מלח, פלפל ומיץ לימון. מערבבים היטב.
5. סוחטים עוד קצת מיץ לימון למי שאוהב חמוץ במיוחד.
6. לבסוף, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל הכל.

סלט ביצים מרוקאי הזה הוא לא רק מתכון; הוא דרך חיים! הוא מתרחש בבית בימי שישי, והוא כל מה שצריך כדי שהשולחן יתמלא באווירה חגיגית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

האם ידעתם שסלט ביצים גם יכול לשמש כבסיס? אפשר להוסיף עליו ירקות שונים כגון גזר, קישואים, ואפילו עגבניות מיובשות. בתוך מאפה, הוא פשוט מושלם! אפשר גם למלא איתו פיתות או טורטיות ולהגיש כמנה עיקרית. מבחינת תיבול, תבלינים כמו פפריקה מתוקה יכולים להוסיף תחושת חמימות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את סלט הביצים מראש?
בהחלט! סלט ביצים נשמר במקרר בצורה טובה, ובדרך כלל הוא טעים יותר ביום שאחרי. יש להקפיד לכסות במכסה או בניילון נצמד כדי שהטעמים לא יתחמצנו.

האם כדאי להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט, אפשר להוסיף עוד תבלינים כמו כמון נוסף, פפריקה או אפילו קמצוץ קארי לשדרוג הטעם.

איך אפשר להפוך את הסלט ליותר עשיר?
תוספת של טחינה גולמית יכולה להוסיף למליחות וכן לתת תוכן עשיר ואווירה ים-תיכונית.

האם סלט ביצים מרוקאי מתאים לילדים?
כן, ילדים בדרך כלל אוהבים אוכל כזה. אפשר לשלוט על רמת החריף בהתאם והם בהחלט ימצאו אותו כטעים מאוד!

מה כדי להגיש לצד סלט ביצים מרוקאי?
אפשר להגיש עם לחם פריזאי טרי, פיתה או חלה. זהו שילוב מושלם!

האם הסלט מתאים לדיאטה?
זו מנה יחסית בריאה(!), ובשילוב עם ירקות נוספים היא יכולה להיות מצוינת כתוספת בריאה לארוחה.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש באבוקדו במקום ביצים, ולשמור על שאר המרכיבים.

מהו המנה המושלמת לאירוח עם הסלט?
לצד סלט ביצים מרוקאי, מגישים חומוס, תבשילי ירקות קלויים מטוגנים, לאפה וצ'אטני לימון.

איך אפשר להפוך את הסלט לגרסה ללא גלוטן?
בשונה מהמרכיבים עצמם, סלט ביצים מרוקאי הוא באמת ללא גלוטן – כך שאפשר להינות ממנו ללא דאגות.

האם ניתן להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט, מכיוון שביצים מאבדות את הטקסטורה שלהן לאחר הקפאה.

מבטיחים שהמתכון המושלם הזה יגרום לכם לשלוף תיבול של סבתא ולשתף מכל הלב. אל תשכחו לשתף חברים ברשתות החברתיות כדי שגם להם יהיה את הסלט המדהים הזה על השולחן!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה