יום אחד, כשהייתי בחופשה בצפון, גיליתי את הסלט הזה בבית קפה קטן ונידח. הסלט הזה הוא מעלף, אגדי, פשוט מדהים, והוא הפך למתכון ממכר במשפחתנו. הוא קל להכנה, מתאים לכל ארוחה ומשאיר את כולם עם חיוך על הפנים. זהו סלט ביצים עם טוויסט של בצל מטוגן וחרדל שמעניק לו את הטעם המשגע והכי טעים שיש.
זמן הכנה
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- זמן עבודה: 30 דקות
דרגת קושי: קל
מתאים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים:
- 6 ביצים קשות, קלופות וקצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות מיונז
- 1 כף חומץ תפוחים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
שלבי ההכנה
- טיגון הבצל הקצוץ בשמן זית על מחבת חמה עד שהוא מזהיב ונהיה קריספי.
- בקערה גדולה, ערבוב הביצים הקשות הקצוצות.
- הוספת הבצל המטוגן לקערה עם הביצים.
- הוספת החרדל, המיונז, וחומץ התפוחים לקערה וערבוב עד שהכל מתערבב היטב.
- הוספת מלח ופלפל לפי הטעם וערבוב נוסף.
- פיזור הפטרוזיליה והבצל הירוק מעל הסלט.
- הגשה מיידית או שמירה במקרר עד ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- עשיר בחלבון: הביצים מספקות כמות גבוהה של חלבון איכותי.
- מקור טוב לשומן בלתי רווי: שמן הזית מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות התורמות לבריאות הלב.
- עשיר בויטמינים ומינרלים: הבצל והפטרוזיליה מספקים ויטמינים ומינרלים חשובים.
- דל פחמימות: מתאים לתזונה דלת פחמימות.
- בריא ומזין: מתאים לכל המשפחה ותורם לתזונה מאוזנת.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:
- הוספת ירקות טריים: עגבניות שרי, פלפל אדום או קישואים מגוררים.
- שדרוג עם גבינות: הוספת גבינת פטה או גבינת עיזים לפירורים קטנים מעל הסלט.
- הוספת עשבי תיבול נוספים: שמיר או כוסברה קצוצים יכולים להעניק טעם רענן נוסף.
- שילוב אגוזים קלויים: כמו אגוזי מלך או שקדים קלויים לקרנצ'יות נוספת.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת שהביצים מוכנות לקיצוץ? כאשר הביצים קשות לחלוטין וקיבלו את המרקם הרצוי, קלפו וקצצו אותן. הכי טוב להניח אותן במים קרים מיד לאחר הבישול כדי להקל על הקילוף.
האם אפשר להשתמש בבצל ירוק במקום בצל לבן? בהחלט! הבצל הירוק יעניק טעם עדין יותר ומתאים לסלטים קרים.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר דל שומן? אפשר להחליף את המיונז ביוגורט דל שומן או שמנת חמוצה דלת שומן.
האם אפשר להוסיף חלבונים נוספים לסלט? כן, ניתן להוסיף חתיכות עוף מבושלות או טונה למנה עשירה יותר בחלבון.
מה עושים אם החרדל חזק מדי? אם החרדל חזק מדי לטעמכם, ניתן להפחית את הכמות ולהוסיף עוד מיונז או יוגורט לדילול הטעם.
האם אפשר להכין את הסלט מראש? כן, ניתן להכין את הסלט ולשמור במקרר עד יומיים לפני ההגשה. כדאי להוסיף את הפטרוזיליה והבצל הירוק רק לפני ההגשה לשמירת הטריות.
מה עושים אם הסלט יוצא יבש מדי? ניתן להוסיף עוד כף מיונז או יוגורט לפי הצורך כדי להרטיב את הסלט.
האם אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים? כן, שמיר, כוסברה או בזיליקום קצוצים יכולים להעניק טעמים מרעננים נוספים.
האם אפשר להשתמש בביצים חומות? בהחלט, כל סוג ביצים מתאים כל עוד הן קשות ומבושלות כראוי.
איך אפשר להכין את הסלט בלי שמן זית? אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן חמניות כתחליף.
שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, הפיצו לחברים ותיהנו מסלט ביצים עם בצל מטוגן וחרדל שמכניס חיים לכל ארוחה!
