מתכון לסלט ביצים עם בצל מטוגן
אפשר להניח שאף אחד לא נותר אדיש כשמדובר בסלט ביצים עם בצל מטוגן. מדובר בשילוב מושלם של טעמים ומרקמים, שכל ביס מייסד טעמים ממכרים ובשורות. אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם מושלמת למפגשים עם חברים וגם אגדית בשולחן השבת, זה בדיוק המתכון עבורכם. במתכון זה, נתמקד בטכניקות להכנת סלט ביצים כהלכתו, עם קרם במרקם אוורירי ובצל מטוגן שנותן את הנגיעה הסופית. מי לא רוצה לשמוע על המתכון של סבתא, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק למספר סועדים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרשימת המרכיבים החשובים, שהם בעלי משמעות רבה במתכון הזה. כשאתם רואים את השמות של המרכיבים, דמיינו את הריחות שמתחילים להתפשט במטבח שלכם
- 6 ביצים קשות
- 2 בצלים בינוניים, פרוסים דק
- 3 כפות מיונז
- 2 כפות חרדל (או יותר, לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- שמן לטיגון הבצל
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל זה מוסיף צבע)
החלופות למרכיבים
יש לכם כוונה לפנק את עצמכם או את האורחים עם גרסה בריאה יותר? אין בעיה! במקום מיונז אפשר להשתמש ביוגורט טבעי בוזה קצת לימון ולשלב טעמים טריים. עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בביצים שאינן ביצים – ישנם מוצרים בשוק שמתאימים למטרה זו. כך כל אחד יוכל ליהנות מהמנה המדהימה הזו!
שלבי ההכנה
להלן השלבים להכנה כל כך פשוטה, שתכבוש אתכם כל פעם מחדש
- מבשלים את הביצים בארבעה ס"מ של מים, כ-10 דקות, ומקפיאים.
- סוחטים את הבצלים עם קצת מלח מסביב כדי להוציא מהם מים.
- מטגנים את הבצלים בשמן חם עד שהם הופכים להיות פריכים ושחומים.
- מקלפים את הביצים הקשות ומועכים אותן עם מזלג.
- מערבבים את הביצים עם המיונז והחרדל ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- תוסיפו את הבצלים המטוגנים לתוך התערובת וערבבו בעדינות.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי).
- מניחים במקרר למשך כ-15 דקות להשריית הטעמים.
- מגישים עם לחם טרי או בתור סנדוויצ'ים, וללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את סלט הביצים המהמם הזה, ישנם אינספור רעיונות! למשל, תוכלו להוסיף טונה או דגים מעושנים, שזה יכול לקחת את המנה הזו למקום אחר לגמרי. אם אתם רוצים טוויסט מזרחי, נסו לשים כמה כפיות של חומוס כדי להוסיף מרקם ואפילו טעמים חדשים. אפשר גם לשקול להוסיף מעט צ'ילי קצוץ כדי לתת חום ואומץ.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לסלט ביצים כדי שישדרג את הטעמים?
למשל, לפעמים אני מוסיף רבע אבוקדו מרוסק. זה מעלה את המנה לרמה אחרת לגמרי!
איך כדאי לשמור את סלט הביצים?
אני ממליץ לשמור במקרר, וכך זה יתמזג בצורה טובה יותר ואפשר לשמור במשך 2-3 ימים.
האם ניתן להשתמש בביצים אורגניות?
באופן חד משמעי! ביצים אורגניות נותנות יותר טעם ומרקם עשיר יותר.
מה אפשר לשים במקום שמן לטיגון?
ישנם שמנים אחרים כמו שמן קוקוס או אבוקדו, שאף אחד לא ירגיש בהבדל.
כיצד ניתן לדעת מתי הבצל מוכן?
הבצל צריך להיות משגע ושחום. השתדלו לא להעמיס יותר מידי לתוך המחבת, כי זה יפגע בתהליך הטיגון.
מדוע צריך להצתייד בחרדל?
החרדל מוסיף חמיצות ומרירות מתוקה, שמאזנת את הטעמים בצורה מדהימה!
האם ניתן להכין מנה זו עם ביצים רכות?
בהחלט! זה יוצר עושר נוסף במרקם, וזה משגע ביופיו.
מה לגבי לשדרגו עם עשבים נוספים?
כמובן! רוזמרין או תימין יכולים להיות רעיון מעניין במיוחד!
האם אפשר להכין את סלט הביצים הזה עם ביצים קפואות?
לא מומלץ, זה משנה את המרקם של הביצים.
איך אדע שאכתוב מתכון כל כך טעים?
צריך רק לנסות! הכנת מתכון זו היא כמו מופע חינוכי עם נוכחות!
פתאום אתם מבינים מדוע סלט ביצים הוא פופולרי כל כך. החל מהמרכיבים הפשוטים ועד לתהליך ההכנה המהיר, מדובר במנה מעלפת שתשאיר את האורחים שלכם מדברים עליה גם לאחר שיסיימו לאכול. אז קדימה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות, ולהפיץ את הידע לבחירות קולינריות חדשות ומדהימות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
