סלט ירקות שורש – סלט מרענן ומדהים

תמיד רציתם לגלות את הכוח של ירקות השורש בסלט מושלם? הנה מתכון שישנה לכם את התפיסה! עם טעמים אגדי ומרענן, הסלט הזה מושלם לכל עונה וכל אירוע.

זמן הכנת המתכון (סה"כ: 20 דקות). רמת קושי: קל, ולכמה מנות: 4 אנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• סה"כ זמן: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל: 4 אנשים

סלט ירקות השורש המדהים שלנו

ירקות שורש הם לא רק מזינים ובריאים, אלא גם מוסיפים לסלט טעמים עמוקים ומורכבים. הגזר המתוק, הסלק העשיר והצנונית הפריכה יוצרים יחד שילוב מהמם שיקפיץ לכם את הארוחה.

הרכיבים הדרושים

• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות
• 2 סלקים קטנים, קלופים וחתוכים לגפרורים
• 1 צנונית, פרוסה דק
• 1 שורש סלרי קטן, קלוף וחתוך לגפרורים
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1/4 כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים
• 1/4 כוס חמוציות מיובשות

רכיבים לרוטב

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף דבש או סירופ מייפל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

חלופות

• לגרסה טבעונית: השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש.
• לגרסה ללא אגוזים: וותרו על אגוזי המלך או השתמשו בגרעיני חמנייה קלויים.

שלבי ההכנה

1. הניחו את כל ירקות השורש הקצוצים בקערה גדולה.
2. הוסיפו את הפטרוזיליה, אגוזי המלך והחמוציות וערבבו היטב.
3. בקערה קטנה, ערבבו את כל רכיבי הרוטב עד לאיחוד מלא.
4. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל הירקות מצופים היטב.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• עשיר בסיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול בריא.
• מכיל ויטמינים ומינרלים רבים כמו ויטמין A, ויטמין C וברזל.
• אנטי-אוקסידנטים מהסלק והחמוציות תורמים לחיזוק המערכת החיסונית.
• שומנים בריאים מאגוזי המלך ושמן הזית תורמים לבריאות הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• הוסיפו גבינת פטה מפוררת לסלט לקצת טעם מלוח נוסף.
• נסו להוסיף תפוח ירוק חתוך לקוביות לטעם מרענן.
• השתמשו בשורש פטרוזיליה במקום סלרי לשינוי קל בטעם.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הסלט במקרר? הסלט נשמר במקרר עד יומיים, אך מומלץ להוסיף את הרוטב סמוך לזמן ההגשה.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש? כן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד שבוע.

האם אפשר להשתמש בירקות שורש אחרים? בהחלט! ניתן להשתמש בשורש פטרוזיליה, שורש גזר לבן, או אפילו לפת.

האם הסלט מתאים לארוחת צהריים קלה? בהחלט, הסלט הוא ארוחת צהריים מרעננת וקלה, במיוחד כשמוסיפים לו מקור חלבון כמו גבינה או קטניות.

איך אפשר להפוך את הסלט למנה עיקרית? הוסיפו חזה עוף צלוי או טופו מוקפץ כדי להפוך את הסלט למנה עיקרית מלאה.

האם אפשר להשתמש בירקות קפואים? לא מומלץ, שכן הירקות הקפואים לא ישמרו על פריכותם בסלט.

האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית? כן, אפשר להשתמש בשמן אבוקדו או שמן קנולה, אך שמן הזית מוסיף טעם מיוחד.

האם אפשר להחליף את החמוציות בפירות יבשים אחרים? בהחלט, אפשר להשתמש בצימוקים, תאנים מיובשות או משמשים מיובשים.

האם הסלט מתאים לטבעונים? כן, בתנאי שמחליפים את הדבש בסירופ מייפל.

האם הסלט מתאים למי שעושה דיאטה דלת פחמימות? הסלט עשיר בסיבים תזונתיים ובמינרלים חיוניים, ולכן מתאים כארוחה דלת פחמימות.

שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!