סלט פסטה קר מדהים ומשגע עם פסטו ובולגרית

סלט פסטה קר מדהים ומשגע עם פסטו ובולגרית
סלט פסטה קר מדהים ומשגע עם פסטו ובולגרית

הו כן, הגעתם בדיוק בזמן לקבל את המתכון הכי מרענן, טעים וממכר לקיץ – סלט פסטה קר מדהים עם פסטו וגבינה בולגרית שישים את כל שאר הסלטים בכיס הקטן! זו לא סתם עוד מנה שגרתית, אלא פנטזיית טעמים משוררת שמשלבת את כל מה שאנחנו הכי אוהבים – פסטה אל-דנטה, ירוקים רעננים, גבינה מלוחה-חמצמצה והמון המון ארומה

כל ביס הוא התגלמות האושר, עם מרקמים מגוונים ונגיעות של קיץ באיטליה שמרקידות על הלשון. והכי יפה? שאפשר להכין את זה בקלי קלות, גם מראש, ולהתמסר לחוויה עם אפס מאמץ ומקסימום הנאה. תכינו את הלב והבטן כי זה הולך להיות מסע של תענוגות בלתי נגמרים!

זמן הכנה:

השקעת הזמן שתתגמל אתכם בגדול

  • זמן הכנת הפסטו והרכיבים: 10 דקות
  • זמן בישול הפסטה: 10-12 דקות (תלוי בסוג)
  • זמן קירור: לפחות שעה, רצוי 4 שעות או יותר
  • סה"כ זמן: שעה ורבע עד 5 שעות, אבל רק רבע שעה עבודה בפועל!

רמת קושי: קלה בטירוף, כי החיים קצרים מכדי להתאמץ כמות: 6-8 מנות שווה לנפש שלא יישארו מהן פירורים

רשימת החומרים שתהפוך לכם את הסלט לאופרה של טעמים

  • 500 גרם פסטה מסולסלת (פוזילי, רוטיני, ספירלי – מה שאוהבים)
  • 1 כוס עלי בזיליקום טריים
  • 1/2 כוס שמן זית איכותי
  • 1/3 כוס אגוזי מלך קלופים
  • 2 שיני שום
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 250 גרם גבינה בולגרית מגוררת
  • 1 מלפפון קטן חתוך לקוביות
  • 1/2 כוס עגבניות שרי פרוסות לחצי
  • 1/4 כוס זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים לטבעות

אל תפחדו להתאים את הרכיבים למה שיש במקרר ולמה שהחיך שלכם אוהב. למשל – החליפו את הבולגרית בפטה או במוצרלה, הוסיפו פלפל קלוי מקומי לעוד צבע וטעם, או השתמשו בכל ירוק שריחו מטריף אתכם במקום הבזיליקום. כל עוד אתם שומרים על האיזון בין הפסטה, הרוטב והתוספות הסלט תמיד יצא להיט.

המדריך שלכם להכנת סלט פסטה מנצח בלי פשרות

  1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה (שיש לה עוד נשימה בפנים). מסננים, שוטפים במים קרים ומניחים בצד.
  2. בינתיים מכינים פסטו ביתי – טוחנים יחד בבלנדר או מעבד מזון את הבזיליקום, השמן, אגוזי המלך, השום, המלח והפלפל עד לקבלת ממרח אחיד.
  3. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המוכנה עם הפסטו, הבולגרית, המלפפון, העגבניות והזיתים. מוסיפים עוד קצת שמן זית ומלח לפי הטעם.
  4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ושמים במקרר לקירור של לפחות שעה כדי שהטעמים יתמזגו ויתייצבו.
  5. לפני ההגשה טועמים שוב ומתקנים תיבול, מקשטים בעוד בזיליקום טרי ואולי גם פרמזן מגורר, וקדימה לזלול!

כבר בשלב הערבוב אתם תתחילו להריח את הבושם האלוהי שעולה מהקערה, ולקרוא תיגר על הסבלנות. אבל תאמינו לי, ההמתנה הזו שווה זהב! כי הזמן במקרר מאפשר לפסטה לספוג את כל הנפלאות של הפסטו, ולירקות להתעדן ולהשתלב בהרמוניה מלאה. התוצאה היא מעדן על שיכול לככב גם כמנה עיקרית מלאה וגם כתוספת מרשימה לכל ארוחה או אירוע.

סיבות מעולות להתאהב בבחירה הקולינרית הזו

  • הפסטה מספקת פחמימות מורכבות איכותיות לאנרגיה מתמשכת ותחושת שובע, בשילוב עם חלבון מהגבינה.
  • הבזיליקום בפסטו עשיר בנוגדי חמצון ובחומרים נוגדי דלקת שמחזקים את הגוף מבפנים.
  • שמן הזית עמוס בשומן חד בלתי רווי בריא לב, במיוחד אם הוא מכבישה קרה ואיכותי.
  • הירקות הטריים תורמים ויטמינים חיוניים כמו A ו-C, כמו גם סיבים תזונתיים שמזינים את המעיים.
  • כל המרכיבים הם טבעיים ולא מעובדים, כך שאפשר ליהנות ממזון אמיתי בלי חששות או אשמה.

בקיצור, סלט הפסטה הזה הוא מכונת על של בריאות ואושר בקערה אחת. אבל מי סופר, הוא בעיקר מממש טעים וכיפי!

מעולה, אז עכשיו עם כל הבריאות מסביב בואו נדבר על איך להרים את המנה הזו לשחקים אפילו יותר גבוהים. אני מת על תוספות כמו סלמון מעושן קצוץ, כדורי מוצרלה פרסקה, קוביות אבטיח או אפילו פירות יער. לא פעם הוספתי גם פיצוחים קלויים כמו קשיו או פיסטוקים לקראנץ' מתוק-מלוח משכר. אה, וטיפ לא שגרתי – מעל הכל מגררים קליפת לימון ולימת את הסלט במיץ ליים או שמים עלי נענע קצוצים. וואו, זה משהו שפותח לגמרי את הפלאים ומזניק כל ביס לקוסמוס אחר. רק תנסו, ותודו לי אחר כך!

טיפים של פרו לסלט פסטה מושלם וחוויה מעל לכל דמיון

  1. השתמשו בפסטה איכותית שמחזיקה מעמד ונשארת אל-דנטה גם אחרי שעות. אני ממליץ על איטלקית מסמולינה משובחת.
  2. אל תתפשרו על שמן זית סופר-פרימיום, רצוי כתית מעולה. הוא יעשה את ההבדל בין פסטו סביר לשמיימי ובלתי נשכח.
  3. לטעם אולטימטיבי, הכינו את הפסטו במכתש ועלי במקום במעבד. ככה הוא יישאר גס ועסיסי יותר, והניחוח יהיה עוצר נשימה.
  4. שחקו עם פרופורציות המרכיבים עד שתמצאו את האיזון המדויק בשבילכם. כל אחד והעדפות שלו לגבי בולטות הבזיליקום, הלחות והמליחות.
  5. אם מכינים מראש ליום למחרת, שמרו את הפסטה והרוטב בנפרד במקרר ושלבו אותם רק לפני ההגשה. ככה שומרים על מקסימום טריות ומרקם אופטימלי.

לענות על כל השאלות שבטח מציקות לכם לגבי הפלא הזה

מה הדבר הכי חשוב בבחירת הפסטה לסלט? בעיניי, זה בהחלט הצורה והמרקם שלה. אתם רוצים פסטה מסולסלת או מחוררת שיש לה מספיק שטח פנים כדי לתפוס ולספוג את כל הטעמים המדהימים מהרוטב, הגבינה והירקות. לכן פוזילי, רוטיני, פנה או אפילו פרפלה הם בחירות מעולות – כל הכיפופים והכיסים שלהם כאילו מחבקים את שאר הרכיבים ויוצרים מרקם מגוון בכל ביס.

פסטות ארוכות כמו ספגטי או לינגוויני עובדים פחות טוב כאן, כי אין להם את אותו הקסם. אבל אל תתנו לזה לעצור אתכם! תחקרו את המדפים, תתנסו בכל מיני סוגים, ותראו מה גורם ללב ולבטן שלכם לשיר.

האם חובה להשתמש בבזיליקום טרי או שאפשר להחליף בתבלינים אחרים? תקשיבו, אני יודע שלפעמים קשה להשיג בזיליקום רענן ועסיסי בדיוק כשצריך. זה לא סוף העולם! נכון שיש לו טעם וארומה ייחודיים שממש מזוהים עם הפסטו האיטלקי המסורתי, אבל יש עוד ירוקים נפלאים שיכולים למלא את מקומו בכבוד.

למשל, רוקט (ארוגולה) יתן מרירות עדינה ופיקנטיות מעניינת, עלי סלק צעירים או תרד יוסיפו מתיקות ועומק, ופטרוזיליה עם נענע או כוסברה זה פשוט קסם של רעננות. העיקר לא להתפשר על איכות וכמות העלים – הם צריכים להיות שטופים, יבשים ובכמות נדיבה כדי שהטעם והצבע יבלטו. אז אל תתקעו על הבזיליקום, תחשבו מחוץ לקופסא!

האם הסלט הזה מתאים לאירוח או שהוא יותר אישי ויומיומי? האמת? שניהם! זו אחת המעלות הגדולות של המנה הזאת – היא מספיק מרשימה ויוקרתית כדי לככב על שולחן חגיגי עמוס אורחים, אבל עדיין קלילה וביתית מספיק בשביל ארוחה משפחתית או פיקניק זוגי.

הצבעוניות העליזה שלה, המגוון המהנה של המרקמים וכמובן הטעם יוצא הדופן תמיד יסחטו וואוים והתפעלויות. אפשר בקלות להכפיל או אפילו לשלש את המתכון לכמויות גדולות יותר, וגם להכין אותו מראש ולהוציא מהמקרר ברגע האמת. הוא נשאר טעים ומפתה גם אחרי שעות, וזה גם הופך אותו למלך של מסיבות או אירועים מיוחדים.

ומצד שני, הוא מהיר וקליל מספיק להכנה יומיומית כשבא לכם משהו טעים במינימום מאמץ. שימו אותו בקופסת אוכל והופ לעבודה, לפיקניק או לים. אתם תמיד תמצאו תירוץ לקחת אותו לכל מקום ולכל סיטואציה, כי הוא פשוט תענוג שמתאים לכל אחד ולכל רגע.

איך אפשר לדעת אם הפסטה מבושלת במידה המושלמת? אה, השאלה הנצחית! אל דאגה, עם קצת ניסיון וטיפים זה ממש קל. הסוד טמון בבדיקה תכופה לקראת סוף זמן הבישול שעל האריזה. אז אם כתוב נניח 10 דקות, אחרי 8 דקות כבר תתחילו לבחון את המצב.

שלו בעדינות פסטה אחת מהסיר ותנו לה להתקרר מעט. אפשר לנסות לחתוך אותה עם הציפורן – אם היא נחתכת בקלות אבל עם קצת התנגדות והליבה עוד לבנבנה, זה סימן שהיא מוכנה. טעימה היא כמובן המבחן הסופי – תרגישו שהיא לא קשה כמו במצב חי, אבל גם לא רכה ומימית מדי.

בדקו כל דקה עד שתתפסו את הטיימינג הנכון, ותזכרו שהפסטה ממשיכה להתבשל מעט גם אחרי הניקוז. עדיף טיפ-טיפה פחות מאשר יותר זמן, במיוחד לסלט. עם ההתנסות תלמדו להכיר את הסוגים השונים ואת ההעדפות שלכם בדיוק.

כמה זמן הסלט יכול להחזיק מעמד במקרר? בתור מכור לסלט הזה שמכין אותו בכמויות פסיכיות, אני יכול לומר לכם מניסיון שהוא שומר מעולה עד 3-4 ימים במקרר בקופסה אטומה. למעשה, הוא אפילו משתבח ומשתפר עם הזמן כשהטעמים מתיישבים ומתחברים.

הפסטה אמנם תספוג קצת יותר נוזלים ותתרכך, אבל היא תהיה ספוגה בכל הטוב של הרוטב והתוספות ופשוט נהדרת. אם הכנתם כמות ממש גדולה ואתם רוצים להקפיא, אני ממליץ להקפיא את הפסטה והפסטו בנפרד לפני הערבוב. כשתרצו לאכול פשוט תפשירו במקרר, תשלבו עם שאר הרכיבים ותתאימו מחדש את התיבול. אבל בכנות, הסיכוי שישאר לכם מספיק בשביל להקפיא הוא אפסי, כי פשוט בלתי אפשרי להפסיק לנשנש בזה!

מה הדבר שהכי אוהבים בסלט פסטה ייחודי כזה? מבחינתי זה השילוב הקסום של הפשטות והמורכבות שהופכים אותו לחוויה קולינרית של פעם בחיים. מצד אחד, מדובר במנה די מינימליסטית וצנועה שמכילה רק כמה מרכיבים בסיסיים. אבל מהצד השני, השילוב המסוים והאיכויות העילאיות שלהם יוצרים יחד תזמורת של ניחוחות, טעמים ומרקמים שגורמים לך להרגיש כמו במסעדה משובחת איטלקית אותנטית.

הפסטו, הבולגרית, הירוקים והפסטה מדברים בשפה אוניברסלית שכולם אוהבים ומבינים, בלי קשר לגיל או רקע. זה מחבר וגם מרגש, כי זה מזכיר בית, ילדות, קיץ ואהבה בצלחת אחת. כל ביס הוא כמו חיבוק חם מסבתא שאומר לך שהכל בסדר בעולם.

מתי הכי כיף ומתאים להכין את הסלט המיוחד הזה? האמת? אין זמן לא נכון. אבל יש כמה הזדמנויות שבהן הסלט הזה פשוט זורח ומרים כל אירוע לרמה אחרת. קודם כל, הוא תותח של קיץ – מושלם לימי שישי שטופי שמש, למפגשים משפחתיים בחצר או בפארק, למסיבות רעבים ליד הבריכה או הים.

הצבעים העליזים והטעם הרענן שלו פשוט זועקים קיץ, וזה מתכון מנצח להאכיל קהל גדול בלי לחרוש יותר מדי במטבח. אבל גם בעונות אחרות אני לא מוותר עליו – הוא מצוין לארוחות צהריים במשרד, כשבא חשק למשהו מנחם אבל עדיין קליל ומלא אנרגיה. או לימי ראשון עצלים כשרק רוצים להתפנק בלי לבלות שעות על הגז.

ועל טיסות, טיולים או נסיעות? אין יותר גאוני מזה! הכינו מראש, קחו בקופסה וזהו – יש לכם ארוחה מפנקת בכל מקום. בקיצור, סלט פסטה הוא תמיד Win, אז פשוט לכו על זה בלי דיחוי.

ולסיום, אל תשכחו לשתף את האהבה הלאה – תביאו קופסה לחבר, תזמינו את המשפחה, תפרסמו תמונה גאה (ותתייגו אותי, כן?). כי אוכל הוא הדבר הכי טוב לחבר בין אנשים ולהפיץ אושר, אז בואו נהיה השגרירים הכי טובים שלו.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן