סלמון בעשבי תיבול ולימון – המתכון שישאיר אתכם בתשוקה
תארו לכם שאתם נכנסים למטבח, והאוויר מתמלא בניחוח מדהים שמזכיר את השמש הקיץ ואת הריח המהפנט של עשבי תיבול טריים. הסלמון מבעבע על המחבת, והטעמים השילוב של לימון, עשבי תיבול, ושום יוצרים פלא מתוק שנמס בפה. המתכון הזה, שבו נגלה לכם את סודות הכנת הסלמון המושלם, הוא כל מה שתרצו לארוחת ערב מרשימה, רומנטית ומשגעת. עם שילוב של טעמים, צבעים ומרקמים, כל ביס יהיה לסיפור בעבודת יד, והלב שלכם יתמלא בשמחה עצומה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצא להרפתקה הקולינרית שלנו, נוודא שיש לנו את כל החומרים הדרושים. אל דאגה, מדובר במרכיבים פשוטים ובסיסיים שנמצאים כמעט בכל מטבח!
- 800 גרם סלמון טרי, חתוך לסטייקים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קליפת לימון מגורדת (לפי הטעם)
אם רוצים לשדרג את המתכון ולעשות אותו לחלוטין טבעוני, אפשר להמיר את הסלמון בנתחי טופו או בסטייקי פטריות שמפיניון שטובים מאוד על הגריל. אפשר בהחלט לפנק את עצמכם בתוצאה מרעננת וטרייה!
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה. אז למה לחכות? יאללה, מתחילים!
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
- בינתיים, מערבבים בקערה את מיץ הלימון, פטרוזיליה, כוסברה, שום, מלח ופלפל.
- מוסיפים את קליפת הלימון המגורדת לתערובת ומערבבים היטב.
- מניחים את נתחי הסלמון במחבת ומטגנים במשך 4-5 דקות מכל צד, או עד שהסלמון מבושל דרך.
- כאשר הסלמון מוכן, יוצקים מעליו את תערובת התיבול ומבשלים עוד דקה נוספת יחד.
- מגישים את הסלמון עם סלט ירוק ואורז אדים, מומלץ להוסיף עוד לימון לסחיטה ולעטר בעשבי תיבול טריים.
והנה, סלמון בעשבי תיבול ולימון מוכן לטעימה! תיהנו מהמנה שהכנתם באהבה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? אפשר לשקול להוסיף תוספות כמו זו:
- חרדל דיז'ון לתיבול מעניים יותר.
- פרוסות אבוקדו מעל הסלמון למרקם שמעלף.
- שום קלוי להוסיף עומק של טעם.
- לחם קלוי או פיתות עשויים ממקמח חיטה מלאה בצד.
- בצל מקורמל מעל הסלמון לאלה שאוהבים טעם מתוק.
- קוקוס קלוי כתוספת שמוסיפה קרמיות מדהימה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הסלמון מוכן?
כאשר הסלמון מתייבש בצדדים והמרכז עדיין ורוד, הוא בדרך כלל מוכן. אם מתקשים, אפשר לגזור בעזרת מזלג – אם הוא נקרע בקלות אז זה סימן מצוין!
האם ניתן להקפיא את הסלמון?
בהחלט! אם יש לכם מרכיבים מיותרים, פשוט עטפו אותם בניילון נצמד או בשקית הקפאה, והקפיאו. זה יחזיק בין 2-3 חודשים.
האם יש תחליפים לשום?
אם אתם לא אוהבים שום, אפשר להמירו בגזי הלימון או בבצל קצוץ דק, שנותנים טעם מעולה גם כן.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! ניתן להכין את הסלמון על גריל פחמים או חשמלי. פשוט זכרו לשים את הכוויה מעט יותר מתונה כדי שהנתחים לא יישרפו.
מהן האפשרויות להגיש את הסלמון?
אתם יכולים להגיש אותו על מצעי אורז, תפו”א אפויים או אפילו סלט טרי ופתיתים מתובלים. הכל טעים ומושלם!
האם הסלמון יוצא בעשן בעבודה?
לא, אלא אם אתם מבשלים על מחבת בלי שמן או גבוהה מידי. תמיד עדיף לשמור על חום בינוני ולהשתמש בשמן זית איכותי.
אפשר לשים את הסלמון בתנור?
כמובן! ניתן לאפות את הסלמון בתנור כ-15-20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
האם יש טיפים איך לא לייבש את הסלמון?
אחד הסודות הוא לשמור על זמן הבישול מדויק ולא להשאיר יותר מדי זמן על הלהבה.
איך אפשר לשפר את הטעם של הסלמון?
אפשר לשדרגו עם עשבי תיבול כמו טימין, רוזמרין ואפילו סומק. כל תוספת כזאת מוסיפה עניין!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק את כולם במשגע הזה. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
