"`html
סלמון שלם בתנור עם עשבי תיבול – המתכון שמטריף את החושים
בואו נצא למסע קולינרי מדהים שבו נפגוש את הסלמון, הדג שמצליח לכבוש כל שולחן חג, לא משנה אם מדובר בארוחת שישי משפחתית או במסיבת יום הולדת בת ציפייה. מדובר במנה שהיא לא רק יפה אלא גם ממכרת בצורה משגעת – עם טעמים מורכבים, עושר צבעים וריחות שיעשו לכם את השבת!
כשהדג יוצא מהתנור, רוח עשבי תיבול פרושם באוויר ממש כמו בושם יוקרתי. והעור שלו, שנשאר קריספי אבל התוכן נימוח – זה משהו שידמה לכל אחד מאתנו לגורמה במסעדת חמישה כוכבים. ואם אתם מוכנים ללמוד את המתכון לגיהנום הלא ממוסד הזה, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כשהופכים את הגלגלים במטבח, חשוב לדעת איזה רכיבים הולכים להיכנס למשחק. המזל שלכם שהכל כאן! חישבו על כל אחד מהרכיבים האלו כאבני יסוד שיבנו מנה מושלמת.
- סלמון שלם, כ-1.5 ק"ג
- שיניים של שום, 4 יחידות
- לימון, אחד, פרוס דק
- שמיר קצוץ, ¼ כוס
- עלי פטרוזיליה קצוצים, ¼ כוס
- שמן זית, 4 כפות
- מלח, לפי הטעם
- פלפל שחור, טחון, לפי הטעם
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לתפר את הכול יחד! תכינו את עצמכם, כי מדובר בשלב המהנה מכל – שלב ההכנה! תתכוננו להריח את המנה המתבשלת בביתכם כאילו אתם בטיול בעקבות הטעמים הכי מדהימים שיש.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הסלמון במים קרים ומייבשים בעזרת מג towel.
- מניחים את הסלמון על תבנית אפייה מצופה בנייר אפייה.
- מועכים את שיני השום ומפזרים מעל הסלמון.
- מניחים את פרוסות הלימון מעל הסלמון.
- מערבבים את שמן הזית, מלח, פלפל, שמיר ופטרוזיליה בקערה נפרדת.
- מורחים את התערובת על הסלמון בעזרת כף או מברשת.
- מניחים את התבנית בתנור ואופים למשך 40 דקות או עד שהדג מתפרק בקלות עם מזלג.
- מוציאים מהתנור ונותנים לדג להתקרר מעט לפני ההגשה.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה המעלפת הזו, יש כאן כמה רעיונות שיכולים לקחת אתכם לגבהים חדשים. השקיעו (יחסית!) במרינדה מיוחדת או תוספות שמוסיפות טוויסט מעניין:
- טיפה של דבש או סילאן, כדי להעניק מתקתקות לגוון העשבים.
- תוספת של ירקות טריים כמו גזר, דלת או פטריות לצד הסלמון בתבנית האפייה.
- שימוש בתבלינים שונים כמו קימל, כמון או פפריקה מתוקה שהופכים את המנה למדליקה יותר!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהסלמון מבושל לגמרי? כאשר הסלמון נקרע בקלות בעזרת מזלג והוא לא שקוף במרכז, אז הוא מוכן. תהליך הבישול צריך להיות מושלם מאוד כדי לא לאבד מהטעמים.
האם ניתן להכין את המנה עם דג אחר? בהחלט! זו טכניקת בישול ראויה לכל דג שתחליטו עליו. תרגישו חופשיים לשחק עם חלופות כמו דג טרוטה או דניס.
אפשר לשמור את השאריות במקרר? בהחלט! השאריות ישמרו במקרר עד יומיים בקופסה אטומה. אל תשכחו לחמם היטב לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית? תנו לדג ללכת ובמקום זאת השתמשו בפרוסות חציל או טופו, הכינו באותה דרך! זה יתקבל טעים ברמות!
איזה תוספות מתאימות לצד המנה? סלט ירקות טרי או פירה תפוחי אדמה הם תמיד רעיונות מוצלחים. כל תוספת שתבחרו תלך מצוין עם הסלמון.
לו הייתי רוצה להוסיף קצת חריף, מה הייתם ממליצים? פחית קטנה של פפריקה חריפה או פתיתי צ'ילי מעל, ולא להיבהל אם זה יוסיף טעמים נוספים!
מה כדאי לשתות לצד המנה? יין לבן קר או אפילו מים עם לימון ירעננו את הארוחה ויתנו ליד דג המושלם להבריק.
האם ניתן להכין את הסלמון מראש? בהחלט! אפשר להכין את הסלמון עד שלב המריחה ולשמור עד יום לפני ההגשה במקרר.
איך לחמם את הסלמון לפני ההגשה? פשוט מניחים את הסלמון בתנור שחומם ל-160 מעלות למשך 10-15 דקות בכדי לחמם אותו בצורה שווה.
אז מה אתם מחכים? בואו תכינו את מתכון הסלמון המושלם ותפיצו את החוויה ברשתות החברתיות! זו הזדמנות מצוינת לשתף גם עם חברים וגם עם משפחה! כל בית צריך להתענג על המנה המעלפת הזו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
