סנדוויץ' קורנביף – מתכון אגדי לטעמים מדהימים!
דמיינו את עצמכם קורעים נתח בשר נימוח, עטוף בלחם אוורירי שמקבל טעמים מרהיבים מכל הכיוונים. יש משהו בלתי ניתן לתיאור בסנדוויץ' קורנביף, שהופך אותו לא רק לאוכל, אלא למקלט לחוויות שלא נגמרות. זהו מתכון שמתחיל עם סיפור, עם טעמים שמשגעים את החיך, ועם אוכל ביתי שהולך טוב גם כשמגישים אותו לאורחים או סתם נהנים ממנו בסופי שבוע. זה לא סתם עוד סנדוויץ', זו תחושת בית מדרש שלטעמי היא הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מדי פעם אנחנו שואלים את עצמנו מהן המרכיבים החיוניים להכנת סנדוויץ' קורנביף מעלף. עם המתכון הזה, נחשוף גם את הסודות של סבתא ואמא שלנו. המתכון הוא לא רק ליופי, אלא מציע טעמים וחוויות ששווה לנסות!
- 500 גרם קורנביף (בשר שוק או נתח קצבים)
- 4 כיכרות לחם קלוי (סוג好 לא משנה; חלה, פוקצ'ה או לחם מחיטה מלאה)
- כפית כמון (תוספת מרעננת)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מוצרלה טרייה (כמה שיותר איכותית!)
- חמוצים – מלפפון חמוץ, בצל או כל מה שמרחיב את האופק
- סלט קצוץ (עגבניות, חסה, בצל)
- בצל מטוגן (אופציונלי, אך מוסיף נגיעה אגדי לעניין)
כשהכנו את הסנדוויץ', אנחנו יכולים לדמיין מגוון אפשרויות: אפשר לשלב את הקורנביף עם רטבים כמו חרדל דיז'ון או רוטב חומץ בלסמי כדי להרים את המנה לשיאים חדשים.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש לעבודה הקסומה של הכנת הסנדוויץ'. תצטרפו אלינו לעולם התבלינים, הגבינות והחמוצים!
- מבשלים את הקורנביף במים עם מלח, פלפל וכמון בסיר במשך כשעתיים על חום נמוך.
- כשהבשר מתבשל, מכינים את שאר המרכיבים: קולים את הלחם במחבת עם קצת חמאה או בשום אידוי.
- חותכים את הקורנביף לפרוסות דקות ומספר שיניים מחלות עליו (תשמעו את הרבה רחש כשהבשר נחתך – זהו הקול של המנגינות!).
- יוצרים את הסנדוויץ' עם הלחם הטרי, שכרוך בנתח הבשר המושלם, תוספים את גבינת המוצרלה, החמוצים והסלט הקצוץ.
- אם רוצים – ניתן להוסיף בצל מטוגן לפני סגירת הלחם (כאן זה כבר עליכם).
- סוגרים את הלחם לשוואי ובסוף משטחים מעט על הקלוריות כדי שהבשר ייכנס פנימה.
- מניחים את הסנדוויץ' על המחבת עד שהלחם זהוב והשומן משולב.
- לא לשכוח לחתוך את הסנדוויץ' לחצי ועל כל חתיכה להוסיף עוד דינמיקה.
ותראו מה יצא: סנדוויץ' שמערבב טעמים וניחוחות, והכי חשוב – הוא משגע כל מי שטועם אותו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת התכונות המדהימות של סנדוויץ' קורנביף היא שהוא פתוח לגמרי לשינויים. אפשר לשדרגו באינספור דרכים! לדוגמה:
- להוסיף עלי רוקט, שהופכים את הסנדוויץ' לירוק ומרענן.
- לתבל אותו ברוטב ירוק פיקנטי, שיעניק פאנץ' כל כך טוב.
- להחליף את הלחם ללחם שמכיל קמחים מיוחדים כמו קמח חומוס – תוספת בריאה.
- לנסות גזר חריף או צ'ילי קצוץ במרכיבים לסוג חוויית טעם חדשה.
שאלות ותשובות
מהי הטכניקה הטובה ביותר לבשל את הקורנביף?
כמו שציינו, בישול על חום נמוך למשך זמן ארוך מאפשר לבשר להיות רך יותר ומתמוסס. בתחום הבישול, סבלנות היא אחות ההצלחה!
האם אפשר להכין את הסנדוויץ' עם בשר אחר?
בהחלט. בשר עוף או בשר טלה גם יכולים להשתלב בעניין – זה משנה לחלוטין את החוויה.
איך אני יכול להפוך את הסנדוויץ' לטעים יותר?
ניסוי עם תיבול הוא פתרון מהיר. לא להיבהל מארומטים ולנסות מרכיבים שונים!
האם ניתן להכין את הסנדוויץ' מראש?
כן, ניתן לבשל את הקורנביף ולשמור אותו במקרר לשימוש במהלך השבוע. כשאתם רוצים ליהנות ממנו, פשוט לחמם אותו מחדש.
האם הסנדוויץ' מתאים לאירועים חברתיים?
בוודאי! זהו מתכון מושלם שאפשר להגיש במסיבות ובאירועים משפחתיים, אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם!
באיזה לחם כדאי להשתמש לסנדוויץ'?
לחם חלה או פוקצ'ה מוסיפים לו קרנצ'יות והוא עמיד בפני כל מיני רטבים שעלולים להשאיר אותו רטוב.
האם אפשר לסדר את המרכיבים בסדר אחר בתוך הלחם?
בהחלט. החופש לבחור זה מה שעושה את המתכון למיוחד כל כך. תרגישו חופשיים להתנסות!
מה הנפוץ ללוות את הסנדוויץ'?
סלט ירקות או צ'יפס הם צורות נפלאות להגיש ליד הסנדוויץ'.
מה עושים אם נשאר סנדוויץ' לאכול מאוחר יותר?
שמרו את הלחם והמרכיבים בנפרד והכינו אותו רק כשאתם באמת רוצים להרגיש את הטעמים שוב!
כיצד לשדרג את הסנדוויץ' לאורח חיים בריא?
אפשר להחליף את הלחם בלחם דל פחמימות ולהשתמש בחלבונים רזים כמו חזה עוף לא מאבקים על טלפוני בריאות.
כך, עם מנה מדהימה, מעלפת וממכרת כזו, אין ספק שתוכלו להכין סנדוויץ' קורנביף מושלם. שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והשאירו להם השראה להכנת המנה המדהימה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
