עוגה בחושה מקמח שקדים: מתכון מדהים ופשוט
שום דבר לא משתווה לרגע שבו מתפשט ריח מתוק של עוגה בתנור, ובמיוחד כשמדובר בעוגה בחושה מקמח שקדים. מדובר בעוגה שמציעה שילוב מושלם בין מתיקות לבין טעם אגדי של שקדים, עוגה שתמיס לכם את הלב ותגרום לכם להרגיש שאתם בעולם של טעמים משגעים. אתם מתכוננים לארוחת קפה עם החברים? אז כדאי שתשמרו את המתכון הזה, כי הוא בהחלט יהיה במרכז השיח – ואולי אפילו יגרום למישהו לשאול: "איפה מצאתם את המתכון המדהים הזה?"
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגה זו היא חלומם של הטבעונים, חובבי הבריאות וגם של אלו שמחפשים משהו מתוק במיוחד – ובמיוחד למי שנמנע מגלוטן. היא נמסה בפה ומשאירה טעם של עוד. אז מה אנחנו צריכים כדי לשדרגו את התרבות הקולינרית שלנו?
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 1 כפית ווֹניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם אגוזי פקן (או אגוזים אחרים לפי הטעם)
אופציה טבעונית היא פשוט להמיר את הביצים במוס של בננה מבושלת או רסק תפוחים – זה עובד מצוין! השימוש בקמח שקדים מעניק לעוגה לא רק טעם נעים, אלא גם יתרונות בריאותיים, דוגמת רמות גבוהות של ויטמינים, מינרלים ודל במרכיבים מזיקים.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש לשלב המשוגע – הכנת העוגה! מתכון זה כל כך פשוט, שממש תתענגו עליו כאילו הכנתם יין משפחתי בוקר שלם.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את קמח השקדים, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והווניל עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים היטב.
- טורפים פנימה את אגוזי הפקן קצוצים, ואם אתם רוצים – אפשר להוסיף גם שוקולד מריר קצוץ, והעוגה תהיה מושלמת.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני החיתוך. חשוב, חכו – לא ללקק את האצבעות מיד!
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזו עוד יותר, תוכלו לשקול להוסיף ציפוי שוקולד מריר או רוטב קרמל, אשר יתמזגו בצורה מדהימה עם חוזק הקפה. עוד תוספת אפשרית היא חצי כוס של פירות יער קפואים, שיתנו עושר צבעוני וטעם מרענן. אם אתם אוהבים קינוחים עם טוויסט, לנסות להוסיף לה מעט תמצית תפוזים – ייתן לכם טעם מעלף.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
העוגה תישאר טרייה במשך מספר ימים אם תשמרו אותה באריזת פלסטיק ממוגנת או בכיסוי ניילון. אני ממליץ לאחסן במקרר.
האם אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח אחר?
כן, אם אתם לא סובלים מקורנבוא, קמח טפיוקה או קמח תפו”א יכולים להיות תחליפים טובים, אבל זכרו שהמרקם והטעם עשויים להשתנות.
איך אדע אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם עץ: אם הוא יוצא יבש כשהוא מוחדר למרכז העוגה, היא מוכנה. אם הוא יוצא עם תערובת דביקה, המשיכו לאפות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה למשך חודש. חם את העוגה לאט במקרר לפני הצריכה.
זה טוב לילדים?
כן! ילדים מתים על טעם שקדים, והעוגה הזו מצוינת כתוספת לקפה של הורים באמצע היום.
האם אפשר לערבב את החומרים במעבד מזון?
כן, זו אפשרות – היא יכולה לחסוך זמן. רק זכרו לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על המרקם על נימוח.
לאהוב מתוק מאוד – איך נעשה את זה?
פשוט הוסיפו כף נוספת של סוכר לתערובת, או השתמשו בסוכר קוקוס שייתן טעם קרמלי.
למה חשוב לחכות שהעוגה תתקרר לפני החיתוך?
אם תחתכו את העוגה כשהיא חמה, היא עלולה להתפרק ולהתפורר. תנו לה להתקרר כ-15 דקות לפחות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד במקום אגוזים?
בוודאי! זה ישדרג את העוגה וייתן טעם עשיר נוסף, אז התרעננו!
האם העוגה מתאימה למי שסובל מאלרגיה לגלוטן?
בהחלט! קמח שקדים הוא תחליף מצוין ולפיכך העוגה מתאימה בדיוק עבור מי שצריך להימנע מגלוטן.
עוגה בחושה מקמח שקדים כל כך מדהימה, שתגרום לכם לרצות להפיץ את המתכון הזה בכל הרשתות! שתפו עם חברים, מודים להם על שהסכימו לנסות אותה והפכו לחובבים עוד לפני טעם הניסיון הראשון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
