עוגה בחושה עם קינמון וסוכר חום – טעם שמחזיר אותנו הביתה
כך זה קורה: אתם פותחים את דלת המטבח, ופתאום מתמלא עליו ריח קסום של עוגה בחושה שחממתם בתנור. ועוד יותר קסום – ריח קינמון מתוחכם וסוכר חום שמעורבבים יחד בתהליך הכנת העוגה המדהימה הזו. זהו לא רק מתכון, אלא סיפור חיים! כל ביס מהעוגה הזו יזכיר לנו את ימי הילדות, כשאמא או סבתא החזיקו את המערוך ביד ורקחו את הבצק המתוק עד שיצא מושלם. רוצים לשדרג את היום שלכם עם עוגה מושלמת של קינמון וסוכר חום? הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המענג של ההכנה, בואו נבחן את המרכיבים שיזכו את עוגת הקינמון במגע המיוחד שלה. כל רכיב כאן הוא מושלם בפני עצמו, אך בשילוב – הם יוצרים טעמים אגדים ומדאימים. אז הגיע הזמן למלא את המטבח בריחות המשגעים!
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 3 ביצים
- 1 כוס חלב
- 400 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות קינמון טחון
- 1 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
אם רוצים לגוון, ישנם כמה שדרוגים שיעזרו לכם לשדרג את עוגת הקינמון לדרגת גאוניות אחרת. למשל, אפשר לשדרג וליצור גרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בחמאת קוקוס והחלפת חלב החלב בחלב שקדים או סויה. אגב, אם אתם חובבי דל פחמימות – אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים במקום קמח בגרסה דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם. תתכוננו – העוגה הזו משגעת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מצפים את תבנית האפייה בשכבת חמאה ורפדים בנייר אפייה.
- במסגרת קערה גדולה, טורפים את החמאה עם סוכר חום עד שהשילוב ייראה אוורירי ונעים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לטרוף.
- שמים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהכל מתאחד היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב, עד שהכל מתאחד.
- אם אתם אוהבים אגוזים – הוסיפו את האגוזים הקצוצים עכשיו.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני חיתוך והגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין גבול לדמיון כשמדובר בשדרוגים אפשריים! אפשר לשדרג את העוגה הזו בעזרת ציפוי קרם גבינת מסקרפונה. לא די בכך? תוספת של קוביות תפוחי עץ או אפילו שוקולד מריר תעשה פלאים. רוצים לממש את אהבתכם לקינמון? הוסיפו עוד קינמון לקישוט לפני ההגשה! אפשר גם לפזר סוכר חום מעל לפני האפייה, שיהיה טעם מתקתק. המגוון פה הוא משגע!
שאלות ותשובות
האם זו עוגה בריאה?
לא בדיוק. העוגה הזו עשויה מחמאה וסוכר חום, כך שהיא לא ממש בריאה. אך בעזרת שדרוגים, אפשר לייצר גרסה בריאה יותר עם חמאת קוקוס וקמח שקדים.
למה סוכר חום?
הסוכר החום מוסיף טעם עמוק ומשגע, שנותן לעוגה את הקסם האגדי שלה. בנוסף, הוא גם מוסיף לחות רבה יותר.
כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 4-5 ימים, תלוי כמה מהר היא תיעלם!
איזה טעמים נוספים אפשר לשלב בעוגה הזו?
למלח השיניים, אתם יכולים לשלב מגוון טעמים כמו שקדים מגרדים, פירות יער או אפילו שוקולד מריר קצוץ במערב הכנת העוגה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! הימנעו מכוסות חד פעמיות והקפיאו במיכל אטום. אפשר לקחת ביס מהעוגה בכל רגע שתצריכו פינוק.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם – הכניסו קיסם למרכז העוגה, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
האם העוגה מתייבשת בקלות?
לא אם שומרים אותה במקום סגור, אבל תמיד כדאי להקפיד למרוח קמצוץ חמאה על החתיכות שנותרות.
האם יש צורך לערבב כל הזמן?
לא! יש לערבב בעדינות כדי שהעוגה תישאר אוורירית ולא כבדה.
מה כדאי להגיש עם העוגה הזו?
למלוות את העוגה עם ספל קפה קר או תה חם יהיה מושלם. בנוסף, אפשר לקשט את העוגה עם קצפת או כדור גלידה.
האם רטיבות יכולה להיות בעיה?
לא! מרגע האפייה, העוגה תהיה עסיסית אבל תיזהרו לא לאפות יותר מדי. זה הזמן לתחושות מוכרות ונפלאות ומסורת שעוברת поколמוביל מדור לדור.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כך תוכלו לשמר את המסורת ולהביא עונג לשולחנות שלכם! תיהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
