עוגה בחושה עם שמנת מתוקה ושוקולד: קינוח אגדי שממכר כל ביס!
מה דעתכם על עוגה שהטעם שלה משגע את החושים? עוגה בחושה עם שמנת מתוקה ושוקולד היא הבחירה המושלמת לאירועים, לחגיגות או סתם כשיש צורך בבראוניז אישיים על ספה עם סרט טוב. אנחנו נלמד הכנת קינוח מדהים ומעלף, כזה שיהפוך כל רגע רגיל לחגיגה של טעמים. ברגע שתטעמו את כל המקום הזה של השוקולד והקרם, ייתכן שלא תוכלו להפסיק לאכול!.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. זמן אפייה: 45 דקות. רמת קושי: קל עד בינוני. כמות: 10-12 מנות.
- זמן הכנה כולל: 1 שעה.
- תהליך פשוט ומהיר.
- מושלם גם לאלו שרק מתחילים לאפות.
- מרכיבים נגישים וזמינים בכל סופר.
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס אל תוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים שיהפכו את העוגה הבחושה שלנו למדהימה שכולם ידברו עליה. המרכיבים הללו הם לא פחות מהבסיס לעוגה מושלמת:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ.
- 100 גרם חמאה (או מחית שקדים לשדרוג).
- 3 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים.
- 1 כוס סוכר.
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”ח ללא גלוטן).
- 1/4 כפית מלח.
- 1 שמנת מתוקה (פקק של 250 מ"ל).
- 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס למילוי נוסף (לא חובה, אבל מדהים).
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק המעניין ביותר, בו נלמד את הדרך להכנת העוגה המושלמת.
- בחלק הראשון, מומלץ לחמם תנור ל-180 מעלות (חום עליון ותחתון).
- לאחר מכן, מומס את השוקולד והחמאה יחד על באן מארי או במיקרוגל, עד שהכל נמס היטב.
- בקערה נפרדת, נשלב את החלמונים עם הסוכר ונקציף עד שהבלילה מתבהרת ותופסת מרקם קרמי.
- לשלב את תכולת השוקולד המומס לתוך הבלילה ולהקציף עד שהתערובת אחידה.
- נניח את הקמח והמלח לתוך הקערה ונערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- נבצע הקצפת החלבונים עד שנוצרים קצף חזק וקליל.
- נוסיף את הקצף לתוך התערובת בי הקפיצות ונערבב בעדינות עם מרית, כך שהקצף לא יתמוסס.
- עכשיו מגיע שלב השמנת המתוקה! או קצפת! נעביר את השמנת לקערה נפרדת ונקציף עד שהשמנת מתייצבת.
- נוסיף את השמנת המתוקה לתוך התערובת ונערבב בעדינות.
- בסוף, נזרים את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לפני אפיית העוגה, מפזרים שוקולד צ׳יפס מלמעלה לאותם הרגעים המתוקים.
- נכניס לתנור לשעה או עד שקיסם ייצא יבש.
- להוציא, להשאיר להתקרר, ואז חותכים לפרוסות ונשנש!
תוספות שדרוגים אפשריים
עוגות הן דבר מרגש, ואם מוסיפים שדרוגים, זה יכול להתרומם לשיאים חדשים של טעמים:
- שקדים קצוצים או אגוזים קצוצים בתערובת – הם יוסיפו קראנץ' מהמם.
- קורט קינמון או תמצית וניל – ייתנו נגיעה טעמים ומרוח.
- לממרח ליצירת שכבת שוקולד מעל הכנת ממרח שוקולד.
- גרגרי פירות יער כקישוט – מספקים צבע טעים ואפילו קצת חמצמצות.
שאלות ותשובות
מה מומלץ להגיש לצד העוגה?
שיהיה ברור: כדור גלידה וניל או קצפת טרייה תספק לצד העוגה טעם משוגע.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא למספר שבועות, ויש שיעדיפו אותה קפואה.
מה קורה אם רוצים עוגה טבעונית?
ללא בעיה! ניתן להחליף את הביצים בכף של פשתן טחון עם 3 כפות מים לכל ביצה.
מה אם לא אוהבים שוקולד מריר?
אפשר לרכוש שוקולד חלב, שוקולד עם נוגט, או כל שוקולד אהוב אחר.
מה המפתח לעוגה גבוהה ונפלאה?
ההקצפה של החלבונים חשוב – קחו את הזמן ולא תהיו לחוצים.
האם יש חשיבות לסוג השוקולד?
כן! שוקולד איכותי מאיץ את הטעמים. הלכו על מה שמתחבר ללבכם.
איך אני יודעת אם היא מוכנה?
קיסם צריך לצאת יבש. לא שקט, אבל גם לא רך מדי.
האם אפשר להמיר את השמנת המתוקה?
בוודאי! קצפת סויה או רכיבי דלי שומן יכולים להתאים.
מה אם אני רוצה לקשט את העוגה?
אושרו בשוקולד מרוטב, או פירות יער טריים – עולה לגבהים חדשים!
האם שמרתם את המתכון?
אל תדאגו! המתכון תמיד יהיה כאן. שתפו אותו עם חברים שלכם!
ובכן, זה המתכון שלנו! מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהעביר את האהבה לכל המעלפים, המשגעים והמושלמים! אין דבר יותר טוב מאכילת עוגה בחושה קלה, אז קדימה להתחיל לאפות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
