עוגת שוקולד מדהימה ללא ביצים: ב-10 דקות בלבד!
כשהתחלתי להכין עוגות, תמיד חשבתי שהן חייבות לכלול ביצים כדי להיות אידיאליות. אבל כמו שאומרים, כל תהליך הוא מסע, והמסע שלי עם עוגות ללא ביצים הוא מדהים, פשוט, ומעלף! בעוגה הזו, נצליח לשלב רכות נימוחה עם טעמים שמשגעים את החיך. זהו מתכון שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו, ויש סיכוי גבוה שתשתגעו מהטעם שלה. אז שבו בנוחות, אולי תהיו מוכנים לקפוץ למטבח מיד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים:
לפני שנכנסים להכנה, כדאי לדבר קצת על המרכיבים. עוגת השוקולד הזו היא מושלמת ומתקדמת גם למי שנמנע מכניסת ביצים לתפריט שלו, וזה מבצע שנשמע כמעט אגדי! צריכים רק לסמוך על הפלאולוגיה של ההכנה ולראות איך כל המרכיבים מתמזגים בכדי ליצור את העוגה המושלמת הזו.
- 1. 250 גרם שוקולד מריר (מומלץ מעל 70% קקאו)
- 2. 200 מ"ל שמן צמחי
- 3. 150 גרם סוכר (אפשר לשלב גם סוכר חום)
- 4. 300 גרם קמח
- 5. 50 גרם קקאו ללא סוכר
- 6. 1 כפית סודה ביקרבונט
- 7. 1 כפית תמצית וניל
- 8. 250 מ"ל מים
- 9. חצי כוס אגוזי מלך (או שוקולד צ׳יפס) – לחלופין
- 10. מעט מלח
מרכיבים חלופיים:
עבור גרסה טבעונית תוכלו לבחור בשוקולד מריר שאינו מכיל מרכיבים מחלב. אם אתם מעוניינים בגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. תוספות כמו פירות יער יכולים גם להוסיף פיוז'ן טעמים בו זמנית.
שלבי ההכנה:
עכשיו, אחרי שציידנו את עצמנו בכל הטוב הזה, יש לנו את הכיף האמיתי – הכנת העוגה. המוזיקה בפול ווליום, בבקשה!
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ונדאג לשמן תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ.
- נמס את השוקולד במיקרוגל או באמבט מים, מניחים בצד עד להתקררות.
- בקערה גדולה, נערבב את השמן והסוכר עד שהמרקם מבריק וללא גושים.
- נוסיף את השוקולד המומס לתערובת ונטפיס עד שהמרכיבים מתאחדים.
- נוסיף את תמצית הווניל והמים, ונטפיס שוב.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, הקקאו, הסודה הביקרבונט ומלח. נזרים את התערובת היבשה לתוך היבשה ונטפיס עד שהתפטפתי כל גוש.
- נוסיף אגוזי המלך או שוקולד צ׳יפס על פני התערובת.
- נשפוך את התערובת לתוך התבנית ונטפיס בעדינות על השולחן כדי להסיר בועות אוויר.
- נכניס לתנור למשך 25-30 דקות עד שהעוגה מתייצבת מבחוץ, אך נימוחה מבפנים.
- נוציא מהמיקרוגל ונניח לה להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים:
עוד שדרוגים שיכולים לשדרג את העוגה להנאתי העליונה הם קרם שוקולד על בסיס קוקוס, רוטב שוקולד, או פירות טריים כמו תותים על פני העוגה. כך תוכלו לבנות קינוח משגע שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו!
שאלות ותשובות:
מה הסיבה שהעוגה הזו יכולה להיות ללא ביצים?
כי השוקולד המומס מוסיף ללחות והמרקם, והקמח והקקאו עושים עבודה טובה בניהול הבצק.
האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
כמובן! פירות כמו בננות או תפוחים יכולים להוות תוספת מתוקה, ומקנים מרקם רך במאפה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק כ-4-5 ימים במקרר, אך אני ממליץ לחסל אותה בעדינות בשלושה ימים כי היא נעלמת כמו קסם!
האם העוגה מתאימה למי שיש לו אלרגיה לגלוטן?
בהחלט! ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”א ולשמור על טעם נקי ובריא.
מה אפשר לעשות אם הוספתי יותר מדי קקאו?
אם קצף הסוכר לא הוסמך כראוי, פשוט פזרו מעט מים כדי להחזיר לחות ואולי הוסיפו רבע כוס סוכר נוסף.
האם אפשר להכין את העוגה הזו עם שוקולד חלב?
אולי! אבל שוקולד חלב מצריך סוכר פחות, אז כדאי לשמור על איזון הטעמים.
האם אפשר להפוך את המתכון לכדורי שוקולד?
ברור! פשוט צננו את העוגה וערבבו עם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת להכנת כדורי שוקולד נימוחים.
מהו המרכיב הסודי שלך לעוגה הזו?
שאלה מצוינת! טיפה של קינמון מוסיפה טוויסט משגע אם אתם אוהבים את הטעמים החמים!
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד אחר?
אם אתם אוהבים שוקולד חלב או שוקולד לבן, בהחלט. ההמרות שישמרו על אותה נוכחות טעים.
איך אפשר להגיש את העוגה?
מגוון טעמים יכולים לעניין – פרוסות משולבות עם קצפת, רוטב שוקולד, או אפילו בגמר סוכריות צבעוניות להביא חיוך לכל ילד, וגם למבוגרים!
עכשיו אתם מצוידים בכל מה שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה! בואו נשתף את המנה המושלמת הזו עם העולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
