עוגת שוקולד מדהימה וקלה להכנה ללא גלוטן
דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, ריח שוקולד ממלא את האוויר, והלב שלכם מתמלא בשמחה. זה בדיוק מה שמציעה לנו העוגה הזו! עוגה ללא גלוטן שכולם יכולים ליהנות ממנה, ואולי אם נהיה כנים – היא כל כך טעימה, שתשאיר גם את הלא-רגישים לגלוטן עם פה פתוח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות משגעות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שמתם לב כמה הכל הולך להיות פשוט ומהיר? אין צורך במרכיבים מיוחדים שיגזלו מכם שעות בחיפושים. להלן המרכיבים שאותם אנו צריכים כדי ליצור את העוגה המעלפת הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 100 גרם קקאו איכותי (לא ממותק)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- כפית תמצית וניל (אם רוצים טעם נוסף)
כעת, לפני שנעבור לשלב ההכנה, אנחנו יכולים לדבר קצת על תחליפי רכיבים. כאשר אנחנו מדברים על עוגה ללא גלוטן, יש מגוון של אפשרויות לעיבוי או לשדרוג המנה. עבור גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים בטחינה או בננה מעוכה – תוצאה מדהימה לחלוטין!
שלבי ההכנה
החלטנו לקחת את הרגעים המהנים ביותר ולשתף אתכם עם שלבי ההכנה בקלות ובפשטות. כך זה הולך:
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרובעת בגובה של 20 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- שמים את השוקולד והחמאה בקופסה חסינת חום וממיסים במיקרוגל (כל כמה שניות) עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את סוכר החום ומערבבים היטב עד שהמסת התערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בין כל הוספה עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- מוסיפים קקאו, סודה לשתייה, מלח ותמצית וניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ויוצרים יצירה מהפנטת בעזרת מרית.
- אופים בתנור במשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת בחלק העליון ונשארת רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים לקוביות.
ובכן, זהו זה! עוגת שוקולד גבוה ואוורירית שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות. הסוד כאן הוא לא לאפות יתר על המידה, כדי לשמור על הליבה הנימוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לשדרוגים! אם אתם רוצים לקחת את העוגה הזו למקום חדש, זה הזמן להוסיף תוספות כמו:
- שברי אגוזים קצוצים (כמו אגוזי לוז או שקדים)
- שוקולד צ’יפס בתוספת שוקולד שוקולד – זה מוסיף דלק מלא שוקולד לעוגה.
- חתיכות פרי יבש כגון דובדבנים או תמרים.
- קצפת מעל העוגה לאחר שתתקרר, או שמנת מתוקה עם פירות טריים.
- קורנפלקס מפורר למגע קראנצ'י.
שאלות ותשובות
כיצד אני יודע אם העוגה מוכנה? נסו לדחוף קיסם לתוך העוגה, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם ניתן לשמור את העוגה? בהחלט, העוגה שומרת היטב במקרר למשך כ-5 ימים.
למה כדאי לבחור בשוקולד מריר? שוקולד מריר מכיל פחות סוכר והוא בריא יותר. כמו כן, הוא מעניק טעם עשיר ומורכב!
איך ניתן להפוך את העוגה ליותר בריאה? ניתן להחליף מחצית מהכמויות של חמאה באבוקדו רך או ביוגורט.
האם אפשר להשתמש בקקאו רגיל? בהחלט, אך קקאו איכותי בהחלט देता טעם מעניין יותר.
האם ניתן להכין עוגה זו במירקם דחוס יותר? בהחלט, על ידי הוספת קמח שקדים או טחינת אגוזים.
מה כדאי להגיש לצד העוגה? כדורי גלידה וניל יהיו תוספת מושלמת! וזה נשמע אגדי!
האם ניתן לבצע מתכון זה ללא סוכר? ישנן תחליפים רבים, כמו ממתיקים טבעיים כגון מייפל או קסיליטול.
איזה שוקולד מצוין להשתמש בעוגה הזו? שוקולד איכותי עם אחוז קקאו גבוה הוא הבחירה המושלמת. מתים על שוקולד כזה!
זה הזמן לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים והמשפחה שלכם. כולם חייבים לחוות את חווית השוקולד המדהימה הזו. אל תשכחו לצלם את התוצאה ולהעלות לרשתות החברתיות! מי יודע? אולי אתם תהפכו לסלבס במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
