עונג מתוק: עוגה מעלפת ללא סוכר וללא גלוטן
נכון, עוגות בדרך כלל נחשבות למאפיינים מתוקים, לפעמים אפילו למושחתים, אבל מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך להכין עוגה מדהימה, שמפגישה בין טעמים עשירים לבין בריאות מושלמת? כן, עוגה ללא סוכר וללא גלוטן, שאפשר לאכול בלי בושה, היא הדרך שלנו להנות מהקינוח הכי טעים שיש. הכינו את קצות האצבעות שלכם, כי אנחנו הולכים להכין עוגה כל כך נימוחה ואוורירית, שתפיץ ריח משגע ברחבי הבית שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
ובכן, הנה מה שצריך בשביל להכין את העוגה הזו:
- 2 בננות בשלות במיוחד, ללקק את האצבעות
- 250 גרם של דחיסת תמרים מגולענים
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם קקאו שלם (עם שוקולד מריר, כדי להגיע לטעם המושלם)
- 250 גרם קמח שקדים (אני ממליץ על איכות טובה)
- בושם וניל טבעי (לא להסתפק באותן תמציות זולות)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
עכשיו כשהמרכיבים מונחים מולכם, חשוב לציין שיש לכם אפשרות לשדרוגים! לדוגמה, להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר קצוץ או פירות יער לגיוון טעמים או להפוך אותה לבריאה עוד יותר.
שלבי ההכנה
מוכנים לרגע האמת? בואו נעבור יחד על שלבי ההכנה:
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את הבננות עם מקציף או מזלג, עד שהן הופכות לפירה חלק ומשגע.
- מוסיפים את התמרים המגולענים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הקקאו, קמח השקדים, וניל, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת בגובה 20 ס"מ.
- אופים במשך 40 דקות או עד קיסם יוצא יבש.
- מתי שהעוגה מתקררת, חותכים ומגישים עם חיוך רחב!
אם אתם מעוניינים בעוגה דלת פחמימות, ניתן להמיר את קמח השקדים בקמח קקאו ללא סוכר. זה יוסיף טעם עשיר יותר ויעזור לשמור על דל פחמימות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואה, איזה כיף לדבר על שדרוגים! העוגה הזו מדהימה כפי שהיא, אבל יש כל כך הרבה אפשרויות להעשיר אותה עוד יותר.
- להוסיף שכבת ציפוי של שוקולד מריר מומס.
- קצפת מקוקוס או יוגורט טבעי עם פירות יער לתוספת של רעננות.
- להכין ממנה פודינג שוקולד נימוח על ידי הוספת יותר נוזלים.
- לקשט בפרוסות בננה או תמרים קצוצים לקישוט.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי בננות בשלות?
יכולים להשתמש באפרסקים בשלים או בתפוחים מגורר. גם הפירות האלו יביאו מתיקות נעימה.
אפשר להכין את העוגה הזאת עם קמח אחר?
כן! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח קוקוס. רק חשוב לשים לב שצריך להתאים את הכמויות כל פעם!
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט יש להחליף את הביצים בדיאטה טחונה (1 כפית דיאטה + 2 כפיות מים) או להשתמש בקונטרס טופו רך.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
בדקו באמצעות קיסם; קיסם ייצא יבש כאשר העוגה מוכנה. מדובר במבחן מהיר ומוצלח!
כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה יכולה להישאר טרייה עד 5 ימים במקרר. פשוט מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! ניתן להקפיא את העוגה למשך עד 3 חודשים. הכי אגדית שתהיה לכם עוגה מוכנה בקלות בכל רגע.
למה לשים סודה לשתייה?
סודה לשתייה עוזרת להרים את העוגה ולתת לה את המרקם האוורירי. נכון, זה כל כך מדהים!
מה קורה אם אני מוסיף יותר קקאו?
זה ייתן יותר עושר טעם, אבל קחו בחשבון שזה עשוי לשנות את המרקם של העוגה.
אפשר לשים חלב במקום מים בתערובת?
חלב ירפד את הטעם ויתן ניחוח נוסף. מובן שאפשר גם להשתמש בחלב צמחי.
איך מגישים את העוגה כדי להרשים את האורחים?
יפה להגיש פרוסות על צלחת עם רוטב טופי (כמו טפת תמרים) וקישוט קטנטן של פירות טריים. ומעבר לכך, חשוב לספר שבזמן האפייה כל הבית התמלא בניחוח משגע!
בואו, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות, כך שגם הם ייהנו מעוגה רכה, נימוחה ומעלפת שאין בכוחה לחכות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
