עוגות יום הולדת למבוגרים קלות להכנה
מה פתאום שהקיץ הזה לא יהיה מלא בעוגות יום הולדת קלות להכנה? דברו איתנו על עוגות מסורתיות, אלא שעלינו לשדרג את החגיגה הבלתי נגמרת שלנו. ולא, לא מדובר בשפתיים מתוקות או בזכוכיות סוכר, אלא בעוגות שמביאות עונג אמיתי לכל מי שנוגע בהן. הבה נצא למסע של טעמים, מרקמים ואלמנטים קולינריים שישאירו אתכם נפעמים.
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נדבר על החומרים שיביאו את הנס הזה לחיים. אתם תהיו עם חוויה של עוגה נימוחה ומעלפת, שתלך יד ביד עם חגיגת יום הולדת בלתי נשכחת. לחומרי הגלם שיביאו לאור את עוגתכם, אתם צריכים לשים לב:
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ת לגרסה ללא גלוטן)
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית קינמון טחון (לריח מדהים)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם קוקוס מקוקוס (לא חובה, אבל העלם)
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, אפשר לגשת להכנה. אבל לפני זה חשבו על גרסאות חלופיות – אם אתם רוצים לעבור לעסקי הטבעונות, יש לכם אפשרות להמיר את הביצים באבקת שיבולת שועל עם מים ותוספת של בננה כדי לשמור על העסיסיות. גם בלי החמאה, אפשר להכין עם שמן קוקוס!
שלבי ההכנה
מתחילים להרגיש את הריח נישא באוויר? הגיע הזמן להכין!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ויוצרים רצועות של נייר אפייה בתבנית עוגה בקוטר של 22 ס"מ.
- מניחים בקערה את החמאה הרכה עם הסוכר ומקציפים עם מטרפה ידנית עד שהסוכר מתמוסס.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי הקצפה מתמדת.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מניחים את תערובות היבשות בקומקום החמאה, ומוסיפים את השמנת המתוקה עם הקוקוס.
- מערבבים בעדינות עם מרית עד שהתערובת רמונית.
- מעבירים לתבנית ואופים לשעה או עד שהעוגה זהובה ונעשתה רכה במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר מעל רשת.
לאחר שסיימנו עם האפייה, עכשיו זה הזמן למרוח כמה שיותר ציפויים על העוגה. אני אישית אוהב קרם מסקרפונה או ציפוי שוקולד חם – כל אחד מהם יוסיף למעמד החגיגי ויעשה את העוגה למשהו אגדי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות זה בהחלט לא מה שצריך להיות מקופל בצד! יש אינספור אפשרויות להרגיש גאווה בעוגה שלכם. כל שעליכם לעשות זה קצת להעז:
- פירות טריים כמו תותים, קיווי ואפרסמונים על גבי העוגה.
- שוקולד מריר קצוץ, שיצרום טעם עשיר.
- אגוזים קצוצים, כמו פקאן או אגוזי לוז, להוסיף קראנץ' לקראסט.
- קישוטים מתוקים, בלבד הקרם, יציאות אביביות משגעות.
שאלות ותשובות
איך ניתן להכין עוגה בלי גלוטן?
אם אתם רוצים להכין גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ת או בקמח אורז. הם עובדים נהדר ומביאים לתוצאה מעולה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר וכך אפשר לשמור על עסיסיותה. מומלץ להוציא ממנה חצי שעה לפני ההגשה.
מה כדאי לשים על העוגה?
קרם מסקרפונה, רוטב שוקולד או קרם פרש – כל בחירה היא מדהימה עבור העוגה!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת עד שבוע במקרר, אבל מי יכול להתנגד לאכול אותה מול הטלוויזיה בשרב?
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בתחליפי ביצים כמו בננה מעוכה או ביצי צ'יה עם מים. השמנת אפשר להמיר בשמנת קוקוס.
איך לעשות עוגה גבוהה יותר?
לוו את מנות הבצק בתבנית גדולה יותר או נוספים קמח ונוזלים. העוגה תצא גבוהה ומרשימה!
איזה שוקולד הכי מתאים?
שוקולד מריר, את יודעים, תמיד עובד במטבח! החומר גלם איכותי שיגרום לכל עוגה להיות משגעת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת יום הולדת הזו מצוינת להקפיא كما היא, ורק להקפיצה לפני ההגשה.
מה עושים אם העוגה יצאה יבשה?
נסו למרוח שכבת קרם עשירה או כסף על העוגה, או להרטיב עם חלב קוקוס כדי להחזיר לה את הלחות.
האם אפשר ליצור עוגת שכבות?
אור, כמובן! חתכו את העוגות ל-2 שכבות ואפו את השוקולדים האהובים עליכם ביניהן.
שיהיה לכם חגיגה מושלמת, ומי ייתן שהעוגה שלכם תצא מדהימה! שתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים והפיצו את השמחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
