עוגות העשויות מקמח שקדים: הדרך למתוק מופלא
בשעות חודרות בערב, כששמיים נצבעים בגוונים של כתום וסגול, יש משהו במטבח שמתחיל לפעול. ריח המרציפן מתחיל לחדור, השוקולד מתחמם ואנחנו מתחילים לתכנן את העוגה המושלמת. מה דעתכם על עוגות עשויות מקמח שקדים? מדובר כאן על משהו מדהים, ממכר, ומשגע שבשום פנים ואופן לא תשכחו! קמח שקדים לא רק מוסיף טעמים מיוחדים לעוגות, אלא גם הופך את הצק לאוורירי ונימוח, נמס בפה. הידעתם? לא רק שמדובר ברכיב בריא, אלא הוא גם מתאים לדיאטות דלות פחמימות. הכנתם? אז בואו נתחיל!
זמן ההכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. עבור 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המופלא של ההכנה, ניקח רגע לדבר על המרכיבים. את עוגות שקדים אנו מכינים עם מרכיבים פשוטים וזמינים, אשר כל אחד יכול למצוא במקרר או במזווה. כל המרכיבים מגיעים יחד ליצירת תערובת שהיא לא רק משגעת אלא גם בעלת טעמים עשירים. נתון מעניין: קמח שקדים עשוי משקדים טחונים, ויכול להוות תחליף מצוין לקמח חיטה. הוא גם עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ובערכים תזונתיים נוספים.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
אופציה נוספת היא להוסיף פירות יבשים או אגוזים קצוצים. אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או חצי בננה.
שלבי ההכנה
אחרי ששוחחנו על המרכיבים, הגיע הזמן לדלג אל הנעשה במטבח. העובדים בשטח מתוקים מתים להיכנס לפעולה וליצור משהו אגדי. אז שימו את כפות העבודה שלכם, שימו סינר ונתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, טורפים ביצים עם הסוכר החום עד שהן מתסיסות ומקבלות מרקם אוורירי.
- מוסיפים חמאה רכה ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- מאחדים את קמח השקדים עם המלח ומערבבים בעדינות לגבי תערובת הביצים.
- אם רוצים, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ.
- מעבירים לתבנית המשומנת ואופים כ-25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וצבעה זהוב.
- ממתינים שהעוגה תתקרר ומשחררים אותה בזהירות מהתבנית.
- מקשטים באבקת סוכר אם רוצים, והרי לכם עוגה מושלמת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לגרום לכולם להחסיר פעימה (וללקק את האצבעות), אפשר להוסיף לתערובת אגוזי לוז קצוצים, או להכין רוטב שוקולד מעל. אתם יכולים גם לשדרג את זה עם שמן קוקוס במקום חמאה, או מוסיפים סודה לשתייה כדי להיות גבוהים יותר ורכים יותר. ותמיד, אבל תמיד, יש מקום לקצת קינמון או ציפורן – הם ייקחו אתכם לעולם אחר.
שאלות ותשובות
איך אני אדע אם העוגה מוכנה?
אם אתם רוצים לדעת אם העוגה מוכנה, דקרו אותה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, אתם מוכנים!
האם ניתן להכין עוגה זו ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אבל אני ממליץ לא להשאיר אותה לעולם כל כך הרבה זמן!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והכנסו למקפיא.
מה משך האפייה המומלץ?
העוגה צריכה להתבשל בין 25 ל-30 דקות, תלוי בתנור שלכם.
למה קמח שקדים טוב יותר מקמח רגיל?
קמח שקדים לא מכיל גלוטן, הוא עשיר בחלבון ומספק טעמים ייחודיים שלא תמצאו בקמח חיטה.
למי מתאים המתכון הזה?
המתכון הזה מתאימים לכולם! הוא טוב לדיאטות בריאות וגם טעים לילדים.
אילו פירות ניתן להוסיף לעוגה?
פירות כמו תמרים קצוצים או שזיפים יכולים להוסיף מתיקות ורעננות.
איך שומרים על עוגה לחה?
אם אתם רוצים לשמור על העוגה לחה, ניתן להניח אותה בכלי אטום.
איך ניתן לקשט את העוגה לכבוד אירוע?
גישת הצלחות עם פירות טריים, עלי נענע או קצפת טובה הופכים את העוגה להרבה יותר מרשימה!
בסיום, עוגות קמח שקדים הן לא רק משגעות; הן מלאות בטעמים ובאפשרויות. אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, והפיצו את מתיקות המטבח שלכם ברשתות החברתיות. אתם לא תצטערו! מהנסיון שלי, כל ביס מעוגה זו הופך לתחושת אושר צרופה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
