עוגיות אמסטרדם מתכון קל עם 100% הצלחה (והטעם? להתעלף)

עוגיות אמסטרדם מתכון קל עם 100% הצלחה (והטעם? להתעלף)
עוגיות אמסטרדם מתכון קל עם 100% הצלחה (והטעם? להתעלף)

למי מאיתנו לא מתחשק לפעמים ליהנות מעוגיות רכות, עשירות בשוקולד ובטעמים שמזכירים את הרחובות היפים של אמסטרדם? עוגיות אמסטרדם הן פתרון מושלם לחשק כזה, והמתכון הבא קל ומהיר להכנה.

זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 1 שעה). רמת קושי: קל, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן אפייה: 12-15 דקות
  • זמן קירור: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: כ-20 עוגיות

תיאור המתכון

עוגיות אמסטרדם הן עוגיות שוקולדיות, רכות ונמסות בפה, שמלאות בשוקולד צ'יפס ובטעם עשיר שמתאים לכל אירוע. המתכון הזה פשוט וקל, כך שתוכלו ליהנות מעוגיות מושלמות ללא מאמץ מיוחד.

הרכיבים הדרושים

הכינו את כל המרכיבים מראש, כך שתוכלו להתמקד בהכנה ובאפייה.

  • 2 כוסות קמח לבן
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כוס חמאה רכה (200 גרם)
  • 1 כוס סוכר לבן
  • 1 כוס סוכר חום כהה
  • 2 ביצים בגודל L
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 כוסות שוקולד צ'יפס מריר

שלבי ההכנה

ההכנה היא פשוטה ומהנה, והשלבים הבאים יובילו אתכם לעוגיות אמסטרדם המושלמות.

  1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
  2. בקערת המיקסר, הקציפו את החמאה הרכה עם הסוכר הלבן והסוכר החום עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית.
  3. הוסיפו את הביצים אחת אחת, וערבבו היטב לאחר כל הוספה.
  4. הוסיפו את תמצית הווניל וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
  5. הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה וערבבו עד לקבלת בצק אחיד.
  6. קפלו בעדינות את השוקולד צ'יפס לתוך הבצק.
  7. כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו במקרר למשך 30 דקות.
  8. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבניות אפייה בנייר אפייה.
  9. בעזרת כף גלידה או כף רגילה, צרו כדורים מהבצק והניחו על תבניות האפייה במרווחים של כ-5 ס"מ.
  10. אפו את העוגיות בתנור החם במשך 12-15 דקות, עד שהן מזהיבות קלות בקצוות.
  11. הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על רשת קירור.

מרכיבים חלופיים

ישנן כמה חלופות שניתן להשתמש בהן כדי להתאים את המתכון לטעמים או לצרכים מיוחדים:

  • ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום הקמח הלבן.
  • גרסה טבעונית: החליפו את החמאה במרגרינה טבעונית ואת הביצים ברסק תפוחים (1/4 כוס לכל ביצה).
  • פחות סוכר: אפשר להוריד את כמות הסוכר לפי הטעם האישי, או להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.

יתרונות תזונתיים של המתכון

למרות שמדובר בעוגיות מפנקות, יש להן כמה יתרונות תזונתיים:

  • שוקולד מריר: השוקולד המריר מכיל נוגדי חמצון שתורמים לבריאות הלב.
  • חמאה טבעית: השימוש בחמאה טבעית מספק ויטמינים חיוניים ושומנים בריאים.
  • אנרגיה מהירה: הסוכרים מספקים אנרגיה מהירה שמתאימה לחטיף לפני פעילות פיזית.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כדי לשדרג את העוגיות, ניתן להוסיף כמה תוספות מיוחדות:

  • אגוזים: הוסיפו אגוזי מלך או שקדים קצוצים לבצק.
  • פירות יבשים: ערבבו פירות יבשים קצוצים כמו חמוציות או צימוקים לתוך הבצק.
  • קינמון: הוסיפו כפית קינמון לתערובת הקמח לטעם חורפי ומיוחד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את הבצק? כן, אפשר להקפיא את הבצק ולהשתמש בו מאוחר יותר. פשוט צרו כדורים מהבצק והקפיאו אותם על מגש. לאחר שהם קפואים, העבירו לשקית הקפאה.

האם אפשר להחליף את השוקולד צ'יפס בשוקולד קצוץ? כן, אפשר להשתמש בשוקולד מריר קצוץ או בכל סוג שוקולד אחר שאתם אוהבים.

כמה זמן העוגיות נשמרות? העוגיות נשמרות כ-5-7 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

האם אפשר להשתמש בסוכר חום בהיר במקום כהה? כן, אפשר להשתמש בסוכר חום בהיר, אך הסוכר החום הכהה מעניק טעם קרמלי יותר לעוגיות.

מה לעשות אם העוגיות מתפשטות מדי בתנור? ודאו שהבצק קר מספיק לפני האפייה, ואם יש צורך, הכניסו את התבנית למקרר למספר דקות לפני האפייה.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא? כן, אפשר להחליף חלק מכמות הקמח הלבן בקמח מלא, אך המרקם יהיה מעט דחוס יותר.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות? העוגיות מוכנות כאשר הן מזהיבות קלות בקצוות, אך עדיין רכות במרכז. הן יתקשו מעט לאחר ההתקררות.

האם אפשר להוסיף שוקולד לבן? כן, אפשר להוסיף שוקולד לבן קצוץ או שוקולד צ'יפס לבן לבצק.

האם אפשר להשתמש בחמאת בוטנים? כן, אפשר להוסיף כף או שתיים של חמאת בוטנים לבצק לקבלת טעם אגוזי ומיוחד.

מה לעשות אם העוגיות קשות מדי? אם העוגיות יצאו קשות מדי, אפשר להוסיף מעט חלב לבצק בפעם הבאה או לאפות לזמן קצר יותר.

נסו את המתכון הנפלא הזה ושיתפו את התוצאה עם חברים ומשפחה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן