עוגיות ביסקוטי לטירמיסו – המתכון המדהים והמושלם

עוגיות ביסקוטי לטירמיסו – המתכון המדהים והמושלם
עוגיות ביסקוטי לטירמיסו – המתכון המדהים והמושלם

בין אם אתם מכינים טירמיסו ביתי או סתם מחפשים עוגיות פריכות וממכרות לצד הקפה שלכם, עוגיות ביסקוטי הן הבחירה המושלמת. העוגיות האיטלקיות הקלאסיות הללו, אשר קלות להכנה ומלאות בטעם עשיר, יכולות לשמש גם כחלק מהקינוח האהוב – טירמיסו.

זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

  • זמן הכנה כולל: שעה ו-30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • כמות: מספיקה לכ-40 עוגיות

תיאור המתכון

עוגיות הביסקוטי הן עוגיות פריכות בעלות מרקם מעולה לטירמיסו. העוגיות הללו אפויות פעמיים, מה שמעניק להן פריכות מופלאה ויכולת ספיגה מושלמת לקפה שבטירמיסו. הן גם מתאימות לנשנוש לצד הקפה או התה.

הרכיבים הדרושים

  • 2 כוסות קמח תופח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח
  • 3/4 כוס סוכר
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית תמצית שקדים
  • 1 כוס שקדים פרוסים או חצויים
  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס (אופציונלי)
  • אבקת סוכר לקישוט

שלבי ההכנה

הכנת עוגיות ביסקוטי דורשת קצת זמן, אבל התוצאה שווה כל רגע. העוגיות הפריכות והטעימות הללו ישמשו בסיס מעולה לטירמיסו שלכם או פשוט יעניקו לכם נשנוש מושלם.

  1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה.
  2. בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
  3. בקערה גדולה, הקציפו את הביצים והסוכר בעזרת מקצפת ידנית או חשמלית עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
  4. הוסיפו את תמצית הווניל ותמצית השקדים וערבבו היטב.
  5. הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הביצים, וערבבו עד לקבלת בצק חלק.
  6. קפלו פנימה את השקדים והשוקולד צ'יפס (אם משתמשים).
  7. חלקו את הבצק לשני חלקים וצרו מכל חלק גליל באורך של כ-30 ס"מ.
  8. הניחו את הגלילים על תבנית האפייה ושיטחו אותם מעט.
  9. אפו בתנור כ-25 דקות, עד שהגלילים זהובים ויציבים למגע.
  10. הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר כ-10 דקות.
  11. חתכו את הגלילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ בעזרת סכין חדה.
  12. סדרו את הפרוסות בחזרה על תבנית האפייה ואפו שוב כ-10 דקות נוספות מכל צד, עד שהעוגיות יבשות ופריכות.
  13. תנו לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שמגישים או מאחסנים.

מרכיבים חלופיים

לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום הקמח התופח. אפשר גם להחליף את השקדים בכל אגוז אחר שאתם מעדיפים, כמו אגוזי לוז או פקאן.

יתרונות תזונתיים של המתכון

  • עשיר בחלבון: הביצים והשקדים מספקים חלבון החיוני לבניית שרירים ושמירה על הגוף.
  • שומן בריא: השקדים מכילים שומנים בלתי רוויים שתורמים לבריאות הלב.
  • אנרגיה טבעית: השוקולד צ'יפס והשקדים מספקים אנרגיה מהירה וטעימה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

  • פירות יבשים: הוסיפו חמוציות מיובשות או צימוקים לקבלת טעם מתוק וחמצמץ.
  • תבלינים: הוסיפו קינמון או ג'ינג'ר טחון לתערובת הבצק לקבלת טעמים מיוחדים.
  • שוקולד מריר: טבלו את קצות העוגיות בשוקולד מריר מומס לקבלת מראה וטעם עשיר יותר.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את עוגיות הביסקוטי? כן, אפשר להקפיא את העוגיות בכלי אטום ולהפשיר לפי הצורך.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות? העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבועיים.

האם אפשר להחליף את השקדים באגוזים אחרים? בהחלט, אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאתם אוהבים.

האם אפשר להפחית את כמות הסוכר? כן, אפשר להפחית מעט את כמות הסוכר בהתאם לטעמכם האישי.

האם הביסקוטי מתאימים לטירמיסו? כן, העוגיות פריכות ומושלמות לספיגת הקפה והקרם של הטירמיסו.

האם אפשר להכין את הביסקוטי ללא ביצים? ניתן לנסות להשתמש בתחליפי ביצה טבעוניים, אך המרקם עשוי להיות שונה.

מה לעשות אם העוגיות רכות מדי? אפשר להחזיר את העוגיות לתנור ולאפות כמה דקות נוספות מכל צד עד שהן פריכות.

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח? כן, אבל תוסיפו 1/2 כפית נוספת של אבקת אפייה לתערובת.

מה לעשות אם הבצק דביק מדי? אפשר להוסיף מעט קמח עד שהבצק נוח לעבודה.

האם אפשר להוסיף שוקולד לבן? בהחלט, שוקולד לבן יעניק לעוגיות טעם מתוק ועדין נוסף.

לסיכום

עוגיות ביסקוטי הן תוספת נפלאה לכל טירמיסו או פשוט כנשנוש טעים ופריך לצד הקפה. המתכון הזה יעניק לכם עוגיות פריכות וממכרות שתמיד תרצו להכין שוב. אז למה אתם מחכים? הכינו את העוגיות, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים ובני משפחה.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן