עוגיות בצק עלים קלות להכנה
אם יש משהו שיכול להרקיע שחקים את המצב רוח שלנו, אלו עוגיות בצק עלים. מדובר בממתק מחשמל שמעורר תחושות של נוסטלגיה יחד עם כאב רומנטי של זיכרונות מימים טובים יותר. וכשיש מתכון קל לרוחצים, מדהים, מושלם, ומעלף, זה אפילו משגע לחשוב שלא ניסיתם את זה עד היום. אז תתכוננו להרפתקה מתוקה שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 30 דקות רמת קושי: קל מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו לא דורשת הרבה רכיבים, אבל מה שיש בה – פשוט משגע. כאן נוגעים בכל פרט כדי לוודא שהעוגיות יהיו לא רק קלות להכנה אלא גם אגידיות בפה.
- 1 חבילת בצק עלים קפוא (כ-400 גרם)
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון (אפשר לשים גם פחות למי שאוהב פחות)
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם אגוזי פקאן קצוצים (או כל אגוז אחר שמעדיפים)
- 1 כפית תמצית וניל
- סוכר נקי לפיזור מעל
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה במדויק לפי הטעם שלכם. הגרסה הטבעונית? פשוט החליפו את החמאה והשמנת ברכיבים צמחיים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפוך את כל הפרטים הדקים הללו למעשים שכדאי לכם לנסות בבית. ברשותכם, נתחיל בתהליך הקסום הזה.
- מוציאים את הבצק מהמקפיא ומניחים לו להפשיר בטמפרטורת החדר במשך כ-15 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס וממיסים את החמאה מרכיבים.
- מערבבים היטב את החמאה עם סוכר ועוד סוכר חום עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים לתערובת את הביצה, הסוכר, והמלח, ומערבבים שוב.
- חותכים את הבצק עלים לריבועים בגודל של 10 ס"מ על 10 ס"מ.
- מניחים כפית מתערובת הסוכר במרכז כל ריבוע, מפזרים אגוזים קצוצים.
- מקפלים את הבצק עלים על התערובת, יוצרים צורת קונוס או עיגול.
- מניחים את העוגיות המולכות על תבנית אפייה ומפזרים עליהן סוכר ולפני אפייה.
- אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגיות להתקרר והן מוכנות לנשנוש!
אין ספק, עוגיות אלו עושות רושם מדהים. במשיחת סוכר מעל, הן מעודנות, אווריריות ונמסות בפה בסגנון שמצליח כמעט לשבש את כל התוכניות של השומרים על המשקל!
כדי ליצור תוספות בהחלט אפשריות, כדאי לחשוב על ציפוי שוקולד ממיס, כדורי קוקוס או אפילו בשילוב של פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים. כל תוספת תהפוך את העוגיות לייחודיות ומזמינות. ואם תרצו לאתגר את עצמכם יותר- ניתן לנסות לגרסה ללא גלוטן בסיסית. פשוט החליפו את הבצק בבצק עלים ללא גלוטן.
שאלות ותשובות
באיזה טמפרטורה מומלץ לאפות את העוגיות?
נכון לאפות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, המאפשרת לעוגיות להתייבש באופן וגם להזהיב בצורה מושלמת.
כמה זמן צריך להפשיר את הבצק?
כ-15 דקות זה זמן אידיאלי. הבצק צריך להיות רך אך לא חם מדי.
האם אפשר להשתמש במילויים שונים?
בהחלט! אפשר לשים פירות יבשים, שוקולד מריר או שוקולד חלב, כל מה שעושה לכם טוב – תרגישו חופשיים לשחק עם המתכון!
כיצד ניתן להגיש את העוגיות?
העוגיות הללו נפלאות כתוספת לקפה, תה או כקינוח לאורחים. חייכו, כי אתם יוצרים כאן חגיגה רחבת לב!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק יום מראש ולשמור אותו במקפיא. פשוט הפשירו אותו לפני האפייה.
מה קורה אם אני לא אוהב אגוזים?
לא צריך לאכול אגוזים כל הזמן. לדוגמה, אפשר לשים שוקולד או קוקוס קצוץ במקום.
איך ניתן לדעת מתי העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות זהובות במידה. בודקים עם קיסם או סכין, אם יוצא יבש ומבריק, זה מוכן!
האם העוגיות יחזיקו כמה ימים?
כן, ניתן לשמור את העוגיות בקופסה סגורה, ואורגנית לשבוע נוסף.
מה קורה אם נשאר לי בצק?
ניתן לשמור אותו במקפיא ולעשות איתו עוגיות נוספות, אבל אין בעיה לשים אותו משהו אחר, למשל פיצוחים.
האם אפשר להפוך את המתכון לבריאותי יותר?
אכן, אפשר לקצץ בסוכר או להשתמש בחלופות בריאות יותר כמו סוכר קוקוס.
מה כבר מחכים? הציבו את המתכון הזה בשכונה שלכם ושתפו אותו ברשתות החברתיות! תפתיעו את החברים שלכם, כי העוגיות שאתם הולכים להכין יעשו מהם מעריצים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
