עוגיות בצק פריך עם קמח תופח
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור וריח מתוק ומוכר מתחיל להתפשט בכל הבית. עוגיות פריכות, מלאות בטעמים ובמרקמו עדי, פשוט חייבות לככב בכל ארוחה חגיגית וגם בשגרה. אם אתם מחפשים את המתכון האגדי הזה, הגעתם למקום הנכון! ההכנה פשוטה להפליא והתוצאה – מדהימה! מיד תראו איך עוגיות אלו הופכות לאחת המנות הכי טובות שיש, בצורה שמעוררת געגוע לסבתא מדהימה שסיפרה לנו על המתכון שלה. אנחנו מבטיחים לכם – אחרי שתכינו את העוגיות האלה, תמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד, עד שאי אפשר להפסיק. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כשהחומרים כל כך טובים, זה מדהים מה אפשר להכין. העוגיות בשילוב עם קמח התופח יוצרות מרקם אוורירי ונמס בפה. בואו נעבור על רשימת המרכיבים:
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח תופח
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל ממש משגע)
יש לכם מעד preferences? יש לכם אפשרות לשדרג את המרכיבים! במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את החמאה בשמנת קוקוס ולשים במקום הביצה פסולת כתישה. תתנסו, התוצאה תהיה אגדה!
שלבי ההכנה
אחרי שהבאנו את כל הכוכבים לאור, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגיות האלו בטח ובטח שעת שיא לכל חובבי המתוק. בואו נתחיל ללקק את האצבעות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם רפידות מאפינס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתמזגת והופכת לקצפת אוורירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהכל מתאחד ומקבל צבע בהיר.
- בנפרד, מערבבים את הקמח התופח עם המלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת עוברת שלב של ערבוב קלות (אל תערבבו יותר מידי).
- אם בחרתם לשלב שוקולד מריר, הוסיפו אותו עכשיו ותערבבו בעדינות.
- באמצעות שתי כפיות, ממלאים את התבניות בתערובת, בנות בגובה 2 ס"מ בערך.
- אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת, כדי להבטיח שהן יישארו פריכות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
באופן כללי, עוגיות אלו מאפשרות המון גיוון. רוצים לשדרג אותן? תוספות שונות יכולות לשדרג את העוגיות בצורה משגעת. חשבו על אגוזי לוז קצוצים, שקדים קלויים או אפילו קונפטי צבעוני שיכניס אתכם לאווירה חגיגית. אפשר גם לשקול להוסיף קמצוץ של קינמון או קקאו לתערובת להענקת טעם מיוחד. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאה?
אפשר לשמור על גרסה טבעונית ולהשתמש בשמנת קוקוס או במרגרינה צמחית. זה בהחלט ייתן את האפקט!
האם אפשר להשתמש בקמח פשוט במקום קמח תופח?
בהחלט, אך במקרה זה, תצטרכו להוסיף 1/2 כפית של סודה לשתייה כדי שהעוגיות יהפכו למדהימות בכל זאת.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן! אם נשארו לכם עוגיות, הכניסו אותם לקופסה אטומה והם יחזיקו מעמד עד לחודש במקפיא.
איך אפשר לדעת מתי העוגיות מוכנות?
בזמן האפייה, העוגיות אמורות להתחיל להזהיב בקצוות. אל תוסיפו יותר מדי זמן – זה עלול להפוך אותן ליבשות!
מה לעשות אם העוגיות יוצאות רכות מדי?
אם זה קורה, כנראה שהן אפו את הזמן הנכון. בפעם הבאה תדאגו לבדוק את התנור לאחר 12 דקות, זאת אם ייקחו להן יותר זמן, עדיף להוציא אותן מעט לפני.
האם מדובר במתכון קל להכנה?
כן! המתכון הוא פשוט וזריז מאוד, מושלם למתחילים וגם למי שכבר יש לו ניסיון.
מה אפשר להגיש עם העוגיות?
עוגיות מושלמות עם כוס חלב קר או קפה. אפשר גם להוסיף קצת גלידה בצד בעונת הקיץ.
האם אפשר לשמור על העוגיות פריכות?
בהחלט! חשוב לשים את העוגיות בקופסה אטומה כדי למנוע עלייה בלחות.
האם ניתן להכין עוגיות קטנות יותר?
כן, פשוט קחו כמות קטנה יותר מהתערובת ותשימו בתבנית. רק שימו לב לאפות אותן לזמן קצר יותר.
מה ההמלצה שלכם להכנת העוגיות?
אל תהססו לנסות לשלב בעוגיות טעמים שאתם אוהבים. נסו להוסיף פירות יבשים כמו חמוציות או צימוקים, מדובר במשהו משגע והרוויות הגבוהה של הטעמים תעשיר את העוגיות.
אז קיבלתם מתכון מגניב, פשוט וקל, עם המון אפשרויות לשדרוג. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהעונג הזה! מהם המתכון האגדי שאתם תכינו?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
