עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים שיהפכו את חייך!

עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים

אם אי פעם חשבתם על כחול-לבן המושלם של עוגייה, יש לי חדשות מדהימות בשבילכם! תכירו את עוגיות הטחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים – מספר אחת ברשימת המתכונים הממכרים והאגדיים! במתכון הזה, אנו משדרגים את העוגיות הפשוטות מאוד עם טחינה, שמוסיפה להן לא רק טעם משגע, אלא גם עסיסיות ואופי שאין לדמות. מדובר במשהו שיכול להפתיע את החיך שלכם ופשוט להשאיר אתכם עם רצון לעוד – בדיוק כמו עוגיות שאמא או סבתא היו מכינות. אז, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 20 עוגיות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המטורפות הללו, חשוב שנשמח להשתמש במרכיבים איכותיים כדי להגיע לתוצאה מושלמת. הנה מה שתצטרכו:

• 200 גרם טחינת sesame (טחינה גולמית)
• 100 גרם דבל רפאל (סוכר חום, או דחף מתוק אחר כמו סילאן)
• 200 גרם קמח שקדים
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (לפי הרצון שלכם)
• 1/4 כפית מלח
• שוקולד מריר קצוץ (אופציה, תלוי עד כמה אתם אוהבים שוקולד)
• 1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף נופך!

מרכיבים חלופיים

אם אתם בטוחים לגבי טחינה, תוכלו לנסות שמן קוקוס, או אפילו חמאת אגוזים לא שגרתית כמו חמאת קשיו, לקבל טעם ובסיס שונה. ואם אתם חפצים לעבור לתזונה טבעונית, פשוט ניתן להחליף את הביצים עם גבינת טופו או מחית בננות.

שלבי ההכנה

זה הזמן לעבור לשלב הבא. הכנת העוגיות היא חוויה מהנה לא פחות מהתוצאה הסופית. תעקבו אחרי הצעדים הפשוטים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בתוכה את הטחינה, הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה, קינמון והמלח לתערובת ומערבבים שוב.
4. אם רוצים, מוסיפים את שוקולד המריר הקצוץ להפקת עונג נוסף.
5. בעזרת כף, לוקחים מעט מהתערובת ומצרים עיגולים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. משטחים קלות כל עוגיה עם האצבעות כדי לקבל צורה מחמיאה יותר במעמד האפייה.
7. אופים במשך 10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בקצוות.
8. לאחר מכן, מניחים לעוגיות להתקרר לגמרי לפני שמסניפים את הארoma הבלתי נשכח שלהן.

שלבי ההכנה – קצת על התהליך

הכנת העוגיות היא מרגע מגניב ומלא בטעמים, והן כ"כ מהירות שמייד תמצאו את עצמכם מכינים אותן שוב ושוב, כאילו שזו החוויה הכי נחשקת! חפשו את הקרם שמנמן של הטחינה והקמח השקדים, ילך יחד בצורה משגעת ולא ייתן לכם מנוח.

תוספות ושדרוגים

יש לכם רעיונות? תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים יכולים לשדרג את העוגיות לאגדי! ואם בא לכם קצת טעם חריף, חצי כפית של ג'ינג'ר מגורר תיתן לכם את המזרז! לפי הניסיון שלי, מוסיפים קמצוץ של מלח ים לפני האפייה, והטעמים יוצרים חגיגת חיך שאין לדמות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסילאן או דחף מתוק אחר כמו דקל או ממתיקים אחרים.

האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
ניתן לנסות קמח קוקוס, אבל מומלץ לשמור על יחס בין 1:2 עם קמח השקדים.

האם מדובר בעוגיות בריאות?
כן! מדובר בעוגיות עם מרכיבים איכותיים ובריאים שלא יגרמו לתחושת כובד בבטן.

למה כדאי לשים שוקולד?
שוקולד מוסיף מתיקות וטעים, וכך אפשר לפנק את הטעם של העוגיות בצורה משגעת.

כמה זמן אפשר לשמור על העוגיות?
במקרה שלא תסיימו את כל העוגיות באותו יום, הן נשמרות היטב בקופסה סגורה עד שבועיים.

האם אפשר להכין את העוגיות בקיץ?
למה לא? עוגיות הקיץ שלנו מתאימות לכל עונה, אז פשוט תוכי לנו לשוטט בין השמש לאפייה.

מה ההבדל בינהן לעוגיות רגילות?
העוגיות האלה ללא גלוטן בעלות מרקם נוסף ונעים, וכמו כן הן עשירות בטעמים!

איך טוחנים את השקדים?
אם יש לכם מחשבות על קמח שקדים, פשוט טוחנים אותם במעבד מזון עד שהם מגיעים לאבקה דקה ומרשימה.

זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מאוד מההכנה, ואפילו יאהבו לעזור עם כל התהליך.

איך אני יכול לשדרג את הטעמים?
שדרגו את המתכון בשימוש בטעמים אחרים כמו אגוזי לוז, שקדים קצוצים, או פשוט תוסיפו קמצוץ מלח ים בזמן האפייה.

עכשיו שאתם יודעים איך להכין את עוגיות הטחינה ההן, אני מאוד ממליץ לכם לשתף עם חברים! אל תשכחו לספר להם על החוויה שלכם! הכנתן היא בהחלט מרגשת, והתוצאה היא עוגיות שהן הכי טובות שיש. תשתפו, תכינו ותהנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה