עוגיות טחינה מעלפות ומעולות בקטע אחר: המתכון המושלם לפינוק מתוק

אם אתם מחפשים עוגיות שהן גם טעימות, גם בריאות וגם קלות להכנה, עוגיות הטחינה האלה הן בדיוק מה שאתם צריכים. השילוב המושלם של טחינה, דבש ושקדים יוצר עוגיות שמתמוססות בפה ומשאירות טעם מתוק וממכר. בואו נלמד איך להכין עוגיות טחינה מעלפות ומעולות בקטע אחר.

זמן הכנת המתכון (30 דקות), רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
• 1 ביצה (או תחליף ביצה טבעוני כמו רסק תפוחים)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שקדים טחונים
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר (לא חובה)
• שומשום לקישוט (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

במידה ואתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים בלבד ולוודא שכל שאר המרכיבים הם ללא גלוטן. לגרסה טבעונית, החליפו את הביצה ברסק תפוחים או תחליף ביצה אחר.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל בהכנת העוגיות המדהימות שלנו. הכינו את כל המרכיבים והתכוננו ליהנות מתהליך הכנה קל ומהנה.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את הטחינה הגולמית, הדבש, הביצה ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. בקערה נפרדת מערבבים את השקדים הטחונים, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח.
4. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
5. במידה ומשתמשים בשוקולד צ'יפס, מקפלים אותם בעדינות לתוך הבצק.
6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק בעזרת הידיים ומניחים על תבנית האפייה, במרווחים של כ-2 ס"מ בין כל כדור.
7. משטחים כל כדור בעדינות בעזרת כף היד או תחתית כוס.
8. מפזרים מעט שומשום מעל כל עוגייה אם רוצים.
9. אופים בתנור שחומם מראש כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליים.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר מעט על התבנית לפני המעבר לרשת קירור מלאה.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• טחינה גולמית: עשירה בשומנים בריאים, סידן וברזל, תורמת לבריאות העצמות והדם.
• דבש: מכיל נוגדי חמצון ומספק מתיקות טבעית.
• שקדים: מקור טוב לחלבון ושומנים בריאים, מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כדי לשדרג את העוגיות שלכם ולהפוך אותן לעוד יותר מדהימות, הנה כמה רעיונות שווים:

• הוסיפו אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאנים לקבלת קראנצ'יות נוספת.
• ערבבו פנימה צימוקים או חמוציות מיובשות להוספת מתיקות וחמיצות.
• השתמשו בשוקולד צ'יפס לבן או שוקולד חלב במקום שוקולד מריר לשינוי טעמים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בטחינה מתוקה? כן, ניתן להשתמש בטחינה מתוקה במקום טחינה גולמית אם רוצים עוגיות מתוקות יותר.

מה לעשות אם הבצק רך מדי ולא ניתן ליצור כדורים? אם הבצק רך מדי, ניתן להכניס אותו למקרר למשך כ-15 דקות כדי שהוא יתמצק מעט.

האם ניתן להקפיא את העוגיות? כן, אפשר להקפיא את העוגיות לאחר האפייה. לצנן לחלוטין, להעביר למיכלים מתאימים ולהקפיא. להפשיר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

איך לשמור על העוגיות טריות לאחר ההכנה? לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים? כן, ניתן להשתמש בקמח קוקוס או קמח חומוס, אך יש להתאים את הכמויות בהתאם.

מה לעשות אם העוגיות יוצאות רכות מדי? אם העוגיות יוצאות רכות מדי, ניתן להמשיך לאפות אותן עוד כמה דקות עד שהן מתייצבות ומזהיבות קלות.

לסיום

עוגיות טחינה מעלפות ומעולות בקטע אחר זו מנה נפלאה וטעימה שמתאימה לכל אירוע. אני ממליץ בחום לנסות את המתכון ולשתף את החוויה ברשתות החברתיות. ספרו לחברים ובני משפחה על העוגיות המשגעות שלכם ותיהנו מכל ביס!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה