עוגיות קמח שקדים ללא סוכר: מתכון אגדי לשבועות!
מי מאיתנו לא נתקל ברגע שבו אנחנו רוצים לפנק את עצמנו במשהו מתוק, אך במקביל מעוניינים לשמור על הבריאות? הגבולות הללו יכולים להיות מטושטשים, במיוחד כשמדובר בעוגיות קמח שקדים ללא סוכר. המנה הזו לא רק שמדהימה בנראות שלה, אלא גם תספק לכם את הפינוק המושלם מבלי להרגיש שאתם חורגים מהמטרות שלכם. העוגיות הללו רכות, נימוחות ונמסות בפה – פשוט שילוב מושלם של טעמים ועושר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפיה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש למספר: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתקדמים לתהליך ההכנה המענג, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים. כאן יש לכם רשימה של המרכיבים שתצטרכו כדי להכין עוגיות מדהימות שלא תשכחו מהן:
- 250 גרם קמח שקדים
- 50 גרם אבקת סוכר טבעית (לדוגמה: סוכר קוקוס)
- 50 גרם חמאהמומסת או שמן קוקוס
- 2 ביצים Medium
- 1 כפית תמצית וניל או תמצית שקדים
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
לחילופין, אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחתיכות של פירות יבשים כמו דקל או אגסים במקום הביצים, ושמן קוקוס במקום חמאה. זוהי דרך נהדרת להפוך את העוגיות לבריאותיות ואפילו יותר מושכות לטעימות!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל בהכנת העוגיות המושלמות הללו. תתכוננו לתהליך מהנה לפנק את החיך שלכם!
- בחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, אבקת הסוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם תמצית הווניל והחמאה המומסת או שמן הקוקוס.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- סוחטים את הבצק בכף כדי ליצור עוגיות קטנות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אם תרצו, מפזרים מעט שקדים קצוצים מעל העוגיות.
- אופים בתנור שחומם מראש لمدة 12-15 דקות או עד שהן מתחילות להזהיב.
- מניחים לעוגיות להתרכך על רשת קירור לפני ההגשה.
והנה – יש לנו עוגיות מושלמות! הקראנץ' החיצוני והמרקם הנימוח בפנים פשוט משגעים. לאחר כל ביס תרגישו את הטעם העשיר של הקמח השקדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה אפשר להוסיף לעוגיות כדי להעניק להן עוד טוויסט מעניין? אני כאן כדי לספר לכם על כמה שדרוגים:
- שוקולד מריר קצוץ – המגע המתוק של השוקולד משדרג כל עוגיה והופך אותה לאגדה.
- שקדים קצוצים או אגוזים – קטן עליכם? הם יכולים לתת קראנץ' והפקת טעמים נוספים.
- תמצית תפוז – הוספת טיפה של תמצית תפוז יכולה להוסיף עושר טעמים מרהיב.
ולא לשכוח שהעוגיות הללו מתאימות לכל מצב רוח – בין אם מדובר באירוח, מסיבת קפה או אפילו סתם לפינוק עצמי!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
אכן. אם לא אוכלים את כל העוגיות ביום ההכנה, אפשר לשמור במקרר, אך הן עשויות להיות מעט רכות לאחר מכן. כדאי לחמם קלות בתנור לפני ההגשה.
האם ניתן לאפות בעזרת קמח אחר?
אמנם קמח שקדים הוא הכלי הנהדר למתכון הזה, אך ניתן לשלב קמח קוקוס או לשמור על טעם דומה עם קמח חיטה מלא.
באיזה פירות יבשים אני יכול להשתמש בגרסה הטבעונית?
פירות כמו תמרים, אגסים או משמשים יבשים יכולים להוות תחליף מצוין לביצים.
מה הסוד לעוגיות גבוהות ואווריריות?
הקפיצו את הבצק לפני האפיה והשאירו רווחים בין העוגיות על התבנית.
האם אני יכול להוסיף תבלינים לעוגיות?
בהחלט! קינמון או מוסקט יכולים להעניק לעוגיות טעם נהדר.
כמה זמן נמשכות העוגיות אם שומרים אותן בסביבה סגורה?
אם שומרים בסביבה סגורה, העוגיות יכולות להחזיק מעמד במשך שבועיים במצב מצוין.
האם ניתן לצפות את העוגיות בשוקולד?
כן! ציפוי בשוקולד מריר יכול להעניק את העושר המסוים עד לדקויות המדוברות.
מה לעשות אם הבצק דביק מידי?
אולי תצטרכו להוסיף מעט קמח שקדים נוסף או להניח לבצק לנוח במקרר לפני שחותכים לעוגיות.
איך להגיש את העוגיות?
שימו אותן על צלחת יפה, עם קצת שוקולד נוזלי בצד – פשוט טעים מדי!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט. הקפיאו אותן בשקית סגורה מובנית. כשבא לכם, פשוט הוציאו אותן והניחו להן לעמוד בחוץ.
תודה שהייתם איתנו בהכנת העוגיות המדהימות הללו! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי גם הם יגלו את הקסם של העוגיות הללו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
