עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר – מתכון מושלם לכל אירוע!
תארו לעצמכם רגע את הרגע שבו אתם מתיישבים לקפה של בוקר עם עוגיית שוקולד צ'יפס בצד. ריח המתיקות ממלא את האוויר, ואתם נוגסים בעוגיה שקריספית מבחוץ ונימוחה מבפנים. זהו רגע של אושר, רגע שמדע לא יכול להסביר, אבל כולנו יודעים מה זה – עוגיית שוקולד צ'יפס אופנהיימר! המתכון כאן הפך למדהים, משגע ומעלף שאתם חייבים לנסות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, אנו צריכים לספק לעצמנו את הרכיבים הבאים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 370 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד מריר קצוץ גס או שוקולד צ'יפס
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד לתערובת אוורירית וקלה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקהרה נפרדת, מערבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח יחד.
- מוסיפים את התערובות היבשות לתערובת הרטובות ומערבבים בזהירות עד שהכל משולב.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ או הצ'יפס ומערבבים בעזרת כף.
- עם כף גלידה, מעמידים כדורים קטנים של התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אספו אותם היטב, כיוון שהעוגיות יתפשטו במהלך האפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהקצוות מזהיבים.
- סחטו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר כמה דקות לפני שמעבירים לרשת לקירור.
מרכיבים חלופיים
במקרה ואתם מקפידים על תזונה כזו או אחרת, תוכלו לשדרג את המתכון הזה בקלות. להלן מספר הצעות:
- חמאה: אפשר להשתמש בשמן קוקוס או מרגרינה כדי להפוך את המתכון לטבעוני.
- סוכר: לשימוש בסוכר קוקוס או דחילכם – סירופ מייפל.
- קמח: קמח ללא גלוטן עובד נהדר במתכון הזה.
- אגוזים: תוספת של אגוזי פקאן או אגוזי לוז יכולה להוסיף מרקם משגע.
תוספות ושדרוגים
אם אתם אוהבים לפנק את עצמכם, ישנם ריבוי שדרוגים שאפשר להוסיף:
- קוקוס גרוס או שוקולד חלב מעדן.
- ציפוי סוכר גולמי לפני האפייה להוספת קראנץ' מפואר.
- הוספת פירות יבשים כמו חמוציות או אוכמניות.
כל התוספות הללו יקחו את עוגיות השוקולד צ'יפס הללו למקום אחר לגמרי, מדהים ומגניב!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, אפשר לשמור את העוגיות במקפיא למשך כשלושה חודשים. רק עטפו אותן היטב בניילון נצמד או קופסה אטומה.
אילו שוקולדים אפשר להשתמש בעוגיות?
האפשרויות רבות: שוקולד מריר, חלב, לבן, ואף להוסיף שוקולד נוגט כדי לקבל טעמים שונים.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בוודאי! אפשר להחליף את הביצים ב-¼ כוס של רסק תפוחים או ב-1 כף זרעי פשתן עם 3 כפות מים.
מה אם אין לי סודה לשתייה?
אם אין לכם סודה לשתייה, אפשר לשים כפית של אבקת סודה לשתייה כתחליף, אבל תוצאות מיוחד פחות בחשיבות.
כמה זמן לשמור על העוגיות לאחר האפייה?
אם יש לכם היכולת לעמוד בפיתוי, אפשר לשמור את העוגיות עד שבוע בכלי אטום.
האם העוגיות הולכות טוב עם תה?
אוהבים לדמיין את זה! עוגיות שוקולד צ'יפס בהחלט הולכות מעולה עם כוס תה חם, כמו תה שחור או אפילו קמומיל.
מה אם אני לא שותף במתכון?
פשוט חשוב לשתף (אבל זה ידרוש ממך לא מעט רצון). הבחירה היא שלך! אפשר להכין כמויות קטנות או אפילו לנצל את המתכון ולמכור במכירת עוגיות!
מהי הדרך הטובה ביותר לאכול את העוגיות?
לנשנש בשוקולדים! לקשקש ולהתפנק ליד סרט! או לשתף עם חברים כדי להפוך אותם למעריצים!
האם ניתן להמיר את המתכון לברי?
כן, אפשר להכין עוגיות דל פחמימות באמצעות קמח שקדים ופחמימות עם סוכר של סטיביה.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
כמובן! אפשר להכין את הבצק ולעטוף ברדיד או בניילון נצמד, ולהשאיר במקרר ל-24 שעות.
עוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר הללו הופכות כל רגע למיוחד, וכעת הגיע הזמן שלכם לשתף את המתכון עם חברים, בני משפחה, ולתפוס עוד אושר! אל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
