עוגיות שוקולד ציפס מדהימות ללא חמאה
קשה להאמין שעם עוגיות שוקולד ציפס אפשר לשבור שיאים של טעם. עכשיו תחשבו על גרסה ללא חמאה, שלא רק שלא פוגעת בטעם, אלא גם מוסיפה מימד של בריאות למתכון. אתם לא מתארים לעצמכם כמה זה אפשרי, אנחנו כאן כדי להוכיח לכם שזה בהחלט מדהים, ממכר ופשוט חייב להיות על שולחן המתוקים שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות זה מספיק:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו יודעים שהעוגיות יהיו מדהימות, בואו נדבר על מה שכולנו אוהבים – המרכיבים! חלקם יפתיע אתכם, ותחכום במתכון הזה הוא רחוק מלהיות טריוויאלי.
- 240 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 70 מ"ל שמן קוקוס (או שמן צמחי אחר) – חשוב לבחור בשמן איכותי שגם ישמור על טעמו המיוחד!
- 1 ביצה גדולה
- 150 גרם שוקולד צ׳יפס – אפילו אפשר לשלב בין כמה סוגי שוקולד לקבלת טעמים משגעים!
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצה בזרם של פשתן (1 כף פשתן טחון עם 2.5 כפות מים – להשרות ל-10 דקות). בשביל גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח חלופי צפוף כמו קמח שקדים.
שלבי ההכנה
כעת בשלבי ההכנה, נהיה בטוחים שהמרקם יהיה אוורירי, וכך נוכל ללכת עם הכל כיד המלך ולקבל עוגיות שלא רק יראו אגדי אלא גם יהיו נימוחות בנשיכה הראשונה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מכניסים את הסוכר החום, הסוכר הלבן ושמן הקוקוס. מערבבים עד שהקונסיסטנציה תהיה חלקה.
- מוסיפים את הביצה (או תחליף הביצה) ותמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מתחילים להטמיע את החומרים היבשים לתוך הרטובים, מעט בכל פעם, עד שהתערובת מתחילה להתמזג.
- מוסיפים את שוקולד הצ׳יפס ומערבבים עד שהתפזר באופן אחיד.
- מניחים כדורי בצק מרווחים על התבנית (קחו בחשבון שהעוגיות יתפשטו בזמן האפייה).
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהצדדים מתחילים להתאדות וקצת משחימים.
- מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר על רשת כדי שלא יהיה להן דחיפות!
טיפ שלי: כדי לשדרג את המתכון, אפשר לשקול להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים למעלה, זה במעלה הדרך ישדרג את הטעם והמרקם בצורה נלהבת!
שדרוגים ותוספות אפשריים
- הוספת צימוקים או פירות יבשים יכולה להציע טוויסט מעניין.
- אפשר לשים גם קקאו לתוך הבצק כדי ליצור עוגיות שוקולד צ׳יפס בקצת משוגע.
- הוספה של קינמון תיתן לעוגיות ניחוח משגע.
- לגרסה בריאה יותר, להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.
שאלות ותשובות
איך זה יכול להיות כל כך טעים בלי חמאה?
לא צריך לחשוש! שמן קוקוס עושה עבודה מצוינת בהעברת טעמים, תוך שמירה על השוקולד בצד.
האם זה מתאים לנשנוש בריא?
בהחלט! אפשר לשלוט בכמויות הסוכר ולהשתמש ברכיבים מלאים יותר, כמו קמח שיפון או שקדים.
מה אם אני חובב שוקולד כפול?
פשוט תוסיפו עוד שוקולד צ׳יפס למתכון או אפילו לפניכם, זה מושלם!
כמה זמן נשמרות העוגיות?
אם תצליחו לא לאכול אותן מיד, הן יחזיקו בשקית אטומה בבית בטמפרטורת החדר למשך עד שבוע.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! פשוט תחלקו ליחידות ותשימו בשקית הקפאה, קל להפשיר אותן כמו קסם!
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד שבועיים. עוזר מאוד כשיש כמה עוגיות מפנקות!
מה עדיף לשים בשוקולד? כהה או חלב?
כמובן שזה תלוי בטעמכם האישי! לכל אחד יש את העדפותיו עם השוקולד.
כמה עוגיות זה יוצא?
המתכון הזה נותן כ-24 עוגיות, מה שמספיק עבור המוזמנים ובשרשרת החבר'ה שלכם!
מה אם יש לאנשים רגישות לגלוטן?
כפופים לכך, אפשר להשתמש בקמעורר ללא גלוטן כמו קמח שקדים!
אפשר להוסיף אגוזים?
בהחלט! אגוזים קצוצים יעשו לעוגיות טעמים מדהימים וישדרגו את המרקם!
אז די לכם לחכות וללכת בכיוון הנכון – הכינו את העוגיות המושלמות האלה ותתפנקו על טעמים אגדים! אם אתם אוהבים את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. חברים וקרובים יעריכו את ההמלצות שלכם על עוגיות השוקולד הצ׳יפס הנימוחות האלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
