עוגיות שוקולד צ'יפס משוגעות להכנה
ברגע שאתם לוקחים את הביס הראשון מעוגיית שוקולד צ'יפס, אתם הולכים להרגיש את כל היקום מתאגד בקפיצה של טעמים מתוקים תוך כדי שהבצק הנימוח והמדהים מתמזג עם השוקולד לכל פינה בפה שלכם. עכשיו דמיינו איזה רגע מושלם זה כשאתם בכוחות עצמכם מכינים את העוגיות הללו בבית. זו לא סתם עוגיה, זו אמנות קרמית שלטובתה הנחתי בצד את החצ'קונים והפיתויים האחרים. זה הזמן להכין את עוגיות שוקולד הצ'יפס הכי טעימות שיש, וכמעט בלי עבודת ידיים. כן, מדובר במתכון שמספיק בתוך 10 דקות, שיספיק בהחלט ל-12 מנות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שמתחילים לחבר בין החומרים, נראה איך נוכל לשדרג את חווית הבישול שלנו. המרכיבים הבאים יכולים לשדרג את העוגיות שלכם באופן שלא צפיתם!
- 150 גרם חמאה מומסת
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה בגודל גדול
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח כל מטרה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר קצוץ קטן)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (בתשוקה שלכם)
- שוקולד צ'יפס נוסף לקישוט (אחרי האפייה)
שלבי ההכנה
ועכשיו, מתחילים את ההכנה! כאן זה נהיה מגניב ומעניין, התשוקה שלכם מאפיינת את העוגיות וגם יש המון הזדמנויות להוסיף טעמים שיגעו לכם בלב (למרות שעדיף לא לגעת בעוגיות המדוברות).
- מניחים את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה המומסת יחד עם הסוכר החום והלבן עד שהתערובת הופכת לקציפה רכה.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה והמלח, ומוסיפים לתערובת בהדרגה.
- בוחשים את השוקולד צ'יפס ואגוזים (אם תרצו) לתוך הבצק.
- בעזרת כף, מניחים כפות של תערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה (שכחו מן השאלה איך לשמור על הניקיון).
- אופים את העוגיות במשך 10 דקות, עד שהן מתחילות להתייצב מעט אך עדיין רכות.
- מוציאים מהתנור למנוחה של 5-10 דקות, ומחכים לשקט שהעוגיות יתקררו.
זהו, מבצע העוגיות נגמר! עכשיו לא משאירים אפשרות אלא ללקק את האצבעות!
מה אפשר לשדרג או להוסיף?
העוגיות הללו משגעות בזכות הפשטות שלהן. אבל אם מתחשק לכם קצת יותר פיוז'ן, שימו לב:
- להפוך לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים בלבד.
- לנצל קינמון כאלמנט נוסף – חצי כפית מוסיפה נפלאות!
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה.
- אפשר לשפר עם קצת קפה – בפורמט של אבקת קפה מגורדת או מכינים עם קפה חזק.
- ואם אתם מרגישים סופר אמיצים, נוסיף כמה חלקי שוקולד בעל מלח ים מעל.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב שוקולד?
אתם יכולים להשאיר את השוקולד ולנסות לנפח את הבצק עם פירות מיובשים או קוקוס קצוץ! זה יכול להיות אחלה תחליף.
האם אפשר לאפות את העוגיות על טמפ' יותר נמוכה?
כן, אם אתם מעדיפים שהן יהיו טיפה יותר רכות, הכניסו ל-160 מעלות למשך כמה דקות יותר.
מה שונה בעוגיות האלה משאר המתכונים?
העוגיות הללו מציעות התמקדות על העונג שבטעמים השוקולדיים שנמסים בפה!
איך ניתן למנוע מעוגיות להפוך לקשות אחרי האפייה?
שימו לב לא לאפות אותן יותר מידי. הן צריכות להיות מעט רכות כאשר הוצאתן מהתנור.
מה עם הגלוטן?
כמובן! כבר דיברנו על לגרסה נטולת גלוטן, כל מה שצריך לעשות הוא פשוט להחליף את הקמח בקמח אקטיבי אחר!
מה אם אני לא רוצה סוכר?
שימו במקום זה דיקור של דבש או ממתיקים אחרים כמו אגבה. התוצאה תהיה שונה אבל עדיין טעימה!
איך הכי טוב לשמור את העוגיות?
בהחלט בתיבה סגורה היטב, ולא לשכוח לא להשאיר אותן במשך יותר משבוע, כי אז הן מתחילות לאבד את הקסם שלהן.
מה יהיה אם אני משאיר את הבצק משגשג יום לפני האפייה?
סיימו להתפלל, הוסיפו לילה במקפיא וכשתגיע השעה להכין, המהירות תעזור.
מתי העוגיות בטוחות לאכילה?
כשהן קרות, הוא שעתן!!!
איך מבטיחים שהן יצאו כמו שצריך?
תמיד שווה לכוון לסנדר ומדי פעם להוציא עוגיה אחת בעודף ולראות מה קורה כשכמעט יצא מהקצב…
נסו לחגוג עם מתכון זה הפעם ובבקשה תשתפו עם החברים והמשפחה, כי מדובר באמת בעוגיות מותקלות, אגדי שאף אחד לא יכול איכשהו לוותר עליהן למטרת התענוג!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
