עוגיות שיבולת שועל וטחינה ללא גלוטן – מתכון אגדי
מדי פעם אנו נתקלים במתכונים שגורמים לנו לדמיין את הטעמים, הטקסטורות והרגעים הנפלאים שעוטפים כל ביס. מה אם היינו אומרים לכם ששיבולת שועל וטחינה יכולים להפוך אתכם למאסטרים של בעלת העוגיות? כן, הגעתם למקום הנכון! עוגיות שיבולת שועל וטחינה הן לא סתם עוגיות, אלא משהו מדהים, משגע ואגדי, שלא תשכחו הרבה זמן. תארו לעצמכם, ביום חורף קר, אתם מתיישבים על הספה עם כוס תה חם ועוגיות נימוחות שממלאות את האוויר בניחוח משכר. אז הנה המתכון שעוד לא הכרתם! הכינו את עצמכם לעבודה במטבח, כי עם המתכון הזה אתם לא תפסיקו לאכול!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות – רמת קושי: קלה – כמות מנות: 15 עוגיות
- זמן הכנה: כ-15 דקות.
- זמן אפייה: כ-15 דקות.
- מתאים ל-15 עוגיות גדולות או רבות.
הרכיבים הדרושים
ליצירת העוגיות המדהימות הללו, נעזרים ברכיבים פשוטים שכולנו יכולים למצוא במטבח. חשוב לציין שהוזרוק כאן טוויסט על העוגיות הקלאסיות, וההכנה קלה כל כך שהיא תשאיר אתכם נפעמים! אז בואו נתחיל:
- 200 גרם שיבולת שועל (שימו לב – יש להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן).
- 100 גרם טחינה גולמית (הקפידו להשתמש בטחינה שנעשתה מזרעים קלויים – זה נותן טעם אגדי).
- 50 גרם דחיקת תמרים או דחיקת דחסה (לגרסה דלת סוכר).
- 50 גרם סוכר חום (אפשר גם דחיקת תמרים להמתקה).
- 1 כפית קינמון (בטוח אין דבר שיכול לשפר את הטעם כמו הקינמון הנפלא).
- 1/2 כפית מלח.
- 100 גרם אגוזים קצוצים (שקד, אגוז מקדמיה, מה שתבחרו – זה משגע!).
- 1/4 כפית סודה לשתייה (כדי לגרום לעוגיות להיות אווריריות).
- 100 מ"ל מים (ללוש את התערובת).
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר לחשוב על אפשרויות מיוחדות לשדרוג או להחליף רכיבים. הנה דוגמאات:
- אם אתם מחפשים להכין את העוגיות עבור אנשים עם רגישות ללקטוז, פשוט תוותרו על האגוזים או תשתמשו בגרסה ללא לקטוז.
- עבור גרסה טבעונית, השתמשו במקביל לדחיקת התמרים או להכין את העוגיות עם תחליפי ביצים.
- ומלבד זה, אפשר לשלב בוטנים קלויים, שוקולד מריר קצוץ או פירות מיובשים – פשוט מדהים!
שלבי ההכנה
הכנת העוגיות היא פעילות מהנה, קלה ומרפאת! עם השילוב הנכון של רכיבים, אנחנו יוצרים משהו באמת מיוחד. אז הנה השלבים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את שיבולת השועל בקערה גדולה.
- מוסיפים את הטחינה וערבבים היטב עד שהתערובת מקבלת אחידות.
- מוסיפים את הסוכר החום ודחיקת התמרים – מערבבים שוב.
- מוסיפים את הקינמון, מלח וסודה לשתייה – התערובת מתחילה לרחות בצורה מדהימה!
- בינתיים, מוסיפים את אגזרים קצוצים – התווספת לפרכת הטעם.
- מעט מים בהדרגה מצטרפים לתערובת – אם צריך, מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
- מערבבים עד שהתערובת מתאחדת ויוצרת בצק אחיד.
- מחברים עיגולים מהתערובת בעזרת כף או ביד, ומשטחים אותם מעט.
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות, עד שהן משחימות מעט.
- מצננים על רשת – ההתפשטות של הריח תהיה הכי מעלפת שיש!
וזהו! עכשיו יש לכם עוגיות רכות, אווריריות, שממלאות את הבית בריחות משכרים. תתכוננו ללקק את האצבעות!
מתכון לתוספות ושדרוגים
כשהיום יגיע, ואתם תסיימו עם העוגיות המעולות, כדאי לעבור לשדרוגים מעניינים! להלן כמה רעיונות:
- מוסיפים שוקולד מריר קצוץ.
- מתבלים עם קליפת תפוז מגוררת.
- מעטרים עם קקאו וניל לקאפקייקים.
- שהעוגיות יהיו רכות יותר, ניתן להוסיף בבננות מעוכות.
נשמע מעניין? תנו לדמיון שלכם להוביל אתכם!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם הבצק מוכן? יש לוודא שהכל אחיד והמרקם לא יבש מדיי. אם הבצק יבש, אפשר לשקול להוסיף מעט מים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! לאחר שהעוגיות ציננו היטב, הכניסו אותן למיכל אטום והקפיאו. חובן וטעימות במאית לאחר החימום בתנור של שתי דקות.
אפשר להשתמש בטחינה שונה? לגמרי! אם אתם אוהבים טעמים שונים, תנסו טחינת שקד או שומשום – התוצאה תהיה בלתי נשכחת.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא סוכר? בהחלט! אפשר להשתמש בדחיקת תמרים בלבד כאלטרנטיבה, או לדלג על ההמתקה לחלוטין.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות? העוגיות נשמרות בכלי אטום בקירור למשך שבוע.
האם אני יכול להוסיף תוספות נוספות? בהחלט! אגוזים מאודים, קליפת תפוז ומים דחוסים הם רק חלק משפע האפשרויות שיכולים לשדרג את הטעם.
איך אני יודע שהן מוכנות? ברגע שהן משחימות והתחתית זהובה, הגיע הזמן להוציא מהתנור.
מה לעשות אם אני רוצה שהן יהיו מוגבלות לחלבון? פשוט הוסיפו חלבון אבקה לשדר חודש למתכון – זה יביא לתוצאה מושלמת!
אפשר להשתמש בשיבולת שועל רגילה במתכון? בשום פנים ואופן! שיבולת שועל להכנת עוגיות צריכה להיות ללא גלוטן.
כיצד ניתן להשתמש בטחינה למתכונים אחרים? טחינה יכולה לשמש כרוטב לסלטים, כרוטב ללחמים ואפילו במתכוני בישול.
אז, חبوبי המזל! אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן לגרום לכולם להתמכר לעוגיות האגדי שלנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
