"`html
עוגיות שקדים ולימון איטלקיות
תארו לעצמכם שאתם יושבים בבית קפה קטן ומיוחד, הריחות מחשמלים את האוויר, והעוגיות מלעלות על שולחנכם. כשאתם לוקחים ביס, העונג פשוט ממלא אתכם – השוקולד מתחבר עם הכנס של השקדים והלימון, תערובת שמקומה בלבבות של רבים בעולם. והנה, אתם יכולים לשחזר את החוויה הזאת גם בבית! המתכון המדובר כאן הוא עוגיות שקדים ולימון איטלקיות – לא סתם עוגיות, אלא עוגיות מדהימות, ממכרות ומשגעות שבזמן אמת מגלות את חלקן החדש והאגדי והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
ההרכיבים הדרושים
עכשיו כשפיתחנו תיאבון, בואו נסתכל על המרכיבים. עוגיות שקדים ולימון דורשות פחות מרכיבים ממה שאתם חושבים, וזה מה שהופך אותן למוצלחות כל כך:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- קליפת לימון מגוררת מלימון אחד
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כפית קינמון (לפי הטעם)
- 1/4 כפית מלח
ונעבור לרכיבים חלופיים. למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בתחליף ביצים מתאים (כמו חצי בננה או רסק תפוחים) ולראות איך זה יוצא. יש מביניכם שחשוב להם לאכול ללא גלוטן? אין בעיה, המתכון הזה טבעי ולא מכיל קמח גלוטן!
שלבי ההכנה
אז אחרי שראינו מה צריך, בואו נתחיל בשלבי ההכנה!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים את קליפת הלימון ומיץ הלימון ומערבבים שוב.
- מערבבים את השקדים הטחונים, הקינמון והמלח לתערובת ביצים.
- מערבבים הכל עד שילוב מושלם.
- על תבנית מכוסה בנייר אפייה, בעזרת כף או שף, מניחים כפות מהתערובת במרחק אחד מהשני.
- אופים במשך כ-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- נותנים לעוגיות להתקרר במלואן לפני ההגשה ומהר מהר להגיש!
העוגיות האלו הופכות לאווריריות וממכרות, ואם תוכלו להתאפק עד שהן יתקררו, כדאי לדעת – הן פשוט נמסות בפה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם או את האורחים שלכם (או מדוע לא, גם את עצמכם), אפשר לשדרג את העוגיות בכמה דרכים קסומות:
- תוספת של שוקולד מריר קצוץ לחצי מהתערובת.
- אפשרות להוסיף אגוזי לוז קצוצים לחוויית טעם חדשה.
- למראה יותר מרשים אפשר לפזר אבקת סוכר מעל העוגיות אחרי שהן התקררו.
- אם אתם אוהבים דברים מתוקים במיוחד, תהיו חופשיים להוסיף עוד סוכר לפי הטעם.
שאלות ותשובות
העוגיות יכולות להחזיק זמן רב?
כמובן! אם הן נשמרות באריזת פלסטיק או בצנצנת סגורה, הן יכולות להחזיק מעמד במשך כשבועיים בסביבה יבשה.
האם ניתן להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש באגוזי פקאן, אגוזי לוז או כל אגוז אחר שאתם אוהבים. זה ייתן גם טעמים שונים ומעניינים.
האם יש מגבלה על כמות הלימון שאפשר להוסיף?
כמובן! יותר מדי מיץ לימון יכול לגרום לתערובת להיות רטובה מדי. אני ממליץ להשתמש במיץ מלימון אחד כדי לשמור על איזון בטעמים.
האם עוגיות אלו מתאימות לילדים?
בוודאי! העוגיות בריאות הרבה יותר מעוגיות קנויות ואין בעיית קפיצים. ילדים יאהבו את הטעם שלהן!
מה אם אני לא אוהב לימון? האם אפשר לגוון?
כמובן! אפשר להחליף את הלימון בקליפת תפוז או אפילו בתמצית וניל כדי לשמור על הטעם המתוק.
אילו תהן מכילות העוגיות הללו?
מהאספקט הבריאותי, העוגיות עשויות ממעט רכיבים טבעיים. השקדים מכילים חלבון ושומנים טובים, מה שהופך אותם לאופציה הרבה יותר בריאה מעוגיות מחנויות.
האם העוגיות מתאימות לאירועים מיוחדים?
בהחלט! העוגיות מוסיפות אווירה ייחודית ונעימה בכל אירוע, והן מתאימות גם לקפה של הבוקר וגם לקינוח.
איך מומלץ להגיש את העוגיות?
אפשר להגיש אותן עם תה חם, קפה או סודה. חגיגה של טעמים כל כך טעימים!
האם אני יכול להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אפשר לשמור את העוגיות בהקפאה למשך חודשים, כך שאפשר להכין כמות גדולה וליהנות ממנו בכל עת.
האם ניתן להכין אותן ללא סוכר?
כן! יש המון תחליפים לסוכר כמו סוכר קוקוס או דחף סוכר טבעי אם אתם מעדיפים את זה.
ובכן, אין ספק שהעוגיות האלו ידרשו לכם לשוב למטבח שוב ושוב, במיוחד כשחבריכם יבקשו עוד! אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את האהבה.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
