"`html
עוגיות שקדים טורקיות – מתכון אגדי שיפעיל את כל החושים
אין כמו ליפול על עוגיה שמביאה אותנו לתחושת רוגע ונחת. עוגיות שקדים טורקיות הן בדיוק מה שאנחנו צריכים – מתוקות, פריכות ונימוחות, כל ביס מתמזג באיזון מדהים של טעמים. זהו מתכון ששמור בסודי סודות של דורות, אשר כל ביס ממנו פשוט ממכר. ואולי אתם שואלים מה מיוחד בהן? ובכן, העוגיות הללו הם לא סתם עוד עוגיות – הן טעימות, משגעות, ומזכירות לנו את החום של הבית והאוכל של סבתא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות האלו, נדרוש רכיבים שכולם יכולים למצוא במטבח הביתי. כשמדובר בעוגיות שקדים טורקיות, לא צריך הרבה – צריך רק להיות יצירתיים ולהשתמש באיכות טובה של רכיבים. כך תובילו לתוצאה שמדברת בעד עצמה.
- 200 גרם שקדים טחונים (שקדים עם קליפה הם הטובים ביותר)
- 100 גרם סוכר דק
- 2 חלבונים של ביצים (או באפשרותכם – תחליף חלבון טבעוני)
- 1 כפית תמצית שקדים (או תמצית וניל)
- קורט מלח
- אבן רוזמרין (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחלבונים חלופיים כמו חלבון אפונה טוב או חלבון סויה. העוגיות יצאו פחות נימוחות אך עדיין יציבו את הטעמים!
שלבי ההכנה
שימו לב – אם תעקבו אחרי השלבים הפשוטים, תגלו את הקסם שבהכנת העוגיות שלכם.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את השקדים הטחונים עם הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את חלבוני הביצים ואת תמצית השקדים (או הווניל) ומערבבים עד שהמסה מתמזגת.
- מוסיפים קורט מלח כדי להדגיש את הטעמים.
- כשהתערובת מוכנה, לוקחים כף מהתערובת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, במרחקים מה.
- אם רוצה, מפזרים מעל קצת זרעי רוזמרין לקישוט טעים.
- אופים במשך כ-25 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב-כהה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לפני שאוכלים.
תוספות ושדרוגים
נוספו מתכונים אפשריים יכולים להיות אגוזי לוז קצוצים, שוקולד מריר או צ׳יפס שוקולד בתערובת. נשמע ייחודי? כל תוספת יכולה לשדרג את העוגיות לרמות חדשות של טעם!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות על מנת שיוכלו להחזיק יותר זמן?
בהחלט! עוגיות שקדים טורקיות יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים בשקית אטומה. יענקו עבור מוצקות ונגישות קטנה שלהן.
האם זה אפשרי להשתמש בשקדים טחונים קנויים?
כן, ניתן לרכוש שקדים טחונים קנויים, אך השקדים הטריים יוסיפו טעם אוטנטי יותר. גשו לסופר שלכם ובדקו, אולי תתקלו בשקדים טחונים ברמה גבוהה.
האם אני יכול להזמין את הילדים שלי לעזור הנה?
כמובן! זה מתכון שקל מאוד להכין יחד עם ילדים. תנו להם לערבב, לגלגל ולהניח על התבנית – זהו זמן נפלא של איכות משפחתית!
איפה ניתן למצוא תמצית שקדים?
תמצית שקדים זמינה בכל חנות מתמחה במזון או בסופר. זהו מרכיב שתהיו מופתעים כמה מעט ממנו דרוש כדי להוסיף הרבה טעם!
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בוודאי! זהו מתכון טבעוני ובריא בהחלט. כל מה שצריך לעשות הוא רק לוודא שהשקדים קראו בדרישות שלכם! זה פשוט מדהים!
האם העוגיות יוצאות פריכות?
כן, קודם כול מחממים את התנור ומצדיקים את הזמן הנדרש. כל ביס יספק לכם את הפריכות המושלמת!
האם זה נדרש לאפות את העוגיות בשיטה מסוימת?
חשוב לא לאפות אותן יתר על המידה; שמרו על זמן האפייה המומלץ כדי שהן יישארו רכות ונימוחות במרכז.
מהי הכמות המומלצת לאכילת העוגיות?
כמובן שזה תלוי באופי שלכם; חלק אוהבים יותר ואחרים פחות, אבל ניתן בהחלט לאכול כמה ביסים! – זה בריא יחסית!
האם אפשר להשתמש בשקדים קלופים?
בהחלט, אבל אם אתם רוצים את הטעם המלאה והעמוק, השקדים עם הקליפה הם הבחירה הנכונה!
האם החלבונים חטיפים בתנור?
ולא, אין לנו שום בעיה שתשתמשו בחלבון מבושל. אנחנו בטוחים שלא תתאכזבו!
אז, אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים, משפחה ומי שאוהב מתוקים! זהו מתכון שהולך להיות מדהים בכל בית אז יאללה – יישרו קו עם הסכין והתחילו לערבב!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
