דמיינו את הריח המשגע של עוגיות שקדים שזה עתה יצאו מהתנור, נמסות בפה עם טעם אגדי וממכר. זה המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות! העוגיות האלו לא רק טעימות בצורה מעלפת, הן גם בריאות יותר מגרסאות אחרות ומכילות רכיבים טבעיים בלבד. כך, תוכלו ליהנות מהפינוק הזה בלי יותר מדי רגשות אשמה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק לכ-30 עוגיות
המתכון הזה לוקח אותנו חזרה למטבח של סבתא, בו כל ביס מעורר זיכרונות חמימים. העוגיות האלו, עם טעם שקדים עמוק ואגוזי, הן משהו מיוחד שתצטרכו לנסות כדי להבין.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים בינוניות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 50 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- אבקת סוכר לקישוט
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ברסק תפוחים או תחליף ביצים טבעוני.
שלבי ההכנה
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ורפדו תבנית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, ערבבו את השקדים הטחונים, הסוכר, הקינמון והאגוז המוסקט.
- בקערה נפרדת, טרפו את הביצים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו עד לאיחוד מלא.
- הוסיפו את הקמח בהדרגה, ערבבו עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה.
- צרו כדורים קטנים מהבצק והניחו אותם על התבנית ברווחים שווים.
- פזרו אבקת סוכר מעל הכדורים ולחצו בעדינות עם האצבע כדי לשטח מעט.
- אפו בתנור כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות. היזהרו שלא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על מרקם נימוח.
בין ההכנות לשלבים, תמיד כדאי לדעת:
- שקדים הם מקור מצוין לחלבון ולשומנים בריאים.
- הקינמון עוזר בוויסות רמות הסוכר בדם.
- תמצית הווניל מעניקה טעם מדהים ומשגע לכל מאפה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- שקדים טחונים עשירים בחלבון ושומנים בריאים.
- קינמון תורם לאיזון רמות הסוכר בדם.
- אגוז מוסקט מכיל נוגדי חמצון חשובים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו חתיכות שוקולד מריר לבצק לקבלת עוגיות שוקולד-שקדים ממכרות.
- החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר.
- נסו להוסיף קצת גרידת לימון לבצק לטעם מרענן ומיוחד.
ועכשיו, כמה שאלות ותשובות שהקוראים שלנו שאלו:
כמה זמן העוגיות נשמרות? העוגיות נשמרות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.
האם אפשר להקפיא את העוגיות? כן, ניתן להקפיא את העוגיות בכלי אטום וליהנות מהן עד חודשיים.
האם אפשר להשתמש בשקדים לא טחונים? מומלץ להשתמש בשקדים טחונים כדי לקבל מרקם חלק ונימוח.
האם אפשר להחליף את הקמח במשהו אחר? כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס לגרסה ללא גלוטן.
האם צריך לקלות את השקדים לפני הטחינה? לא חובה, אבל קלייה קלה של השקדים תעניק טעם עמוק ואגוזי יותר.
האם ניתן להוסיף אגוזים נוספים? בוודאי, אפשר להוסיף אגוזי לוז או פיסטוקים לטעם משגע ומעניין.
האם ניתן להפחית את כמות הסוכר? כן, אפשר להפחית את כמות הסוכר לפי הטעם האישי.
איך ניתן לשפר את המתכון לגרסה דלת פחמימות? החליפו את הקמח בקמח שקדים ואת הסוכר בתחליף סוכר דל פחמימות.
האם העוגיות מתאימות לילדים? כן, העוגיות בריאות ומזינות ומתאימות לכל הגילאים.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש? בוודאי, העוגיות נשמרות מצוין וניתן להכין אותן כמה ימים מראש.
אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!
