עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס לפסח
פשוט ברגע שאתם מכניסים את העוגה הזאת לתנור, הבית שלכם הולך להתמלא באוויר מפנק ומלכותי. לא תראו מתכון כזה בכל יום, כי עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס לפסח היא לא סתם עוגה – היא מדהימה, ממכרת ובעיקר אגדית. דמיינו: עוגה שנמסה בפה, מתמזגת עם שוקולד ושפע של אגוזים, עם רמיזות של קוקוס שיביאו לכם את טעם החג בעוצמה שלא תרצו להפסיק לטעום. כן, כן, זה מסוג העוגות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי: בינוני
מנות: 12-15 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 35-40 דקות
- ממש כמו של סבתא, אבל עם טוויסט ששווה לנסות!
הרכיבים הדרושים
עכשיו, ניכנס לעולם של רכיבים שמרכיבים את העוגה המושלמת הזו. תכינו את עצמכם למסע של טעמים וחוויות.
- 250 גרם אגוזי קשיו טחונים
- 200 גרם חלו חד פעמי (שוקולד מריר פרוס)
- 150 גרם קוקוס איכותי
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 75 מ"ל שמן קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
לא רוצים אגוזי קשיו? אפשר לשלב אגוזי לוז, אגוזי פקאן או אפילו שקדים. כל אגוז יביא טעם משגע משלו. בנוסף, למי שמחפש את המתכון בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בכף של זרעי פשתן מעורבים עם 3 כפות מים. תנו לזה לשבת קצת, ותהפכו את המתכון למושלם.
שלבי ההכנה
ברגע שנבין את התהליך, זה ייראה כל כך פשוט וקל, שאתם לא תאמינו כמה זה מעלף שהעוגה כל כך מהירה להכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם שמן קוקוס ומניחים בה נייר אפייה.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתמזגות לתערובת בהירה וחלקה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ותמצית הווניל לתערובת, ומערבבים בעדינות.
- מערבבים בקערה נפרדת את אגוזי הקשיו הטחונים עם הקוקוס, קינמון ומלח.
- מעבירים את תכולת הקערה היבשה לתערובת הביצים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- שולחים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת ואז אפשר לפזר אבקת סוכר מעל.
ברגע שהעוגה מתקררת, איך שמעט אבקת סוכר מתווספת עליה, היא נראית כמו יצירת אמנות – מושלמת עבור כל חג פסח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו מגיע הזמן להיות יצירתיים! הכינו קצפת מתוקה עם קרם קוקוס למי שאוהב את השילוב הקלאסי והטעים. אפשר גם להוסיף לקצפת גם תמצית וניל או קקאו כדי להפוך אותה לעוד יותר נמוכה ומפנקת. אם אתם רוצים ללכת על טעמים טרופיים, למה לא לשלב קוביות אננס או פירות יער? גם אגוזי לוז קצוצים יעשו נפלאים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי אגוזי קשיו?
אפשר להחליף באגוזי לוז או פקאן. כל אגוז יביא טעם חדש ושונה!
האם העוגה מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן?
כן! רכיבי העוגה הם כולם ללא גלוטן, לכן היא מתאימה גם עבור דיאטות ללא גלוטן.
כמה זמן היא נשארת טרייה?
העוגה יכולה להחזיק מעמד כמה ימים בטמפרטורת החדר, וכשכסה בשקית אטומה, היא יכולה להחזיק עד שבוע במקרר.
אפשר להכין את העוגה יום לפני החג?
כן בהחלט! אני ממליץ להכין אותה מראש, כי הטעמים רק משתפרים כאשר היא שוהה במקרר קצת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! קפיאתה בשקית אטומה תוכל לשמור על הטריות שלה לעד חודש.
האם יש אפשרות לעשות את זה ללא סוכר?
אפשר להמיר את הסוכר לחומר ממותק כמו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים.
מה המידות לתבנית הגדולה?
לגרסה של תבנית בקוטר 28 ס"מ, פשוט הכפילו את הכמויות ב-1.5.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
הקיסם ייצא יבש מהעוגה והקצוות יתחילו להתנתק מהתבנית.
מה עושים אם רוצים טעם שוקולדי יותר?
אפשר להוסיף קקאו מסונן לתערובת או לשלב קוביות שוקולד מריר לתוך התערובת.
יש המלצה לשקול תוספות נוספות?
אפשר להוסיף שקדים שלמים לחלק העליון או פרלינים בציפוי שוקולד.
בסופו של דבר, אני ממליץ לנסות את המתכון הזה, כי אין כמו עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס לפסח שבהחלט תעשה את החג למיוחד. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותגרמו לחברים שלכם להכין אותו גם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
