עוגת אפרסקים מדהימה ב-10 דקות
האם ניתן להכין עוגה משוגעת במינימום זמן ומקסימום טעמים? התשובה היא בהחלט כן! עוגת אפרסקים הזו תוקפת את החושים באופן שאין לו תחליף. מדובר בעוגה אוורירית שעושה שימוש בפירות טריים, עם מתיקות ממכרת, ומרקם שגורם לכל ביס להרגיש כמו חלום מתוק.
והכי טוב? היא מוכנה תוך עשר דקות בלבד! אז אם אתם מתכננים ערב חברים, רוצים לפנק את בן/בת הזוג או סתם מתחשק לכם משהו מתוק ליד הקפה, זהו המתכון המושלם עבורכם. תשכחו מתחרויות אפייה מורכבות, זה הזמן להכניס את הידיים ליצירה פשוטה, מהירה וטעימה – ואתם תודו לי אחר כך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת אפרסקים משגעת, יש לנו כמה מרכיבים פשוטים ומעולים שמדברים בשפה של טעמים:
- 200 גרם קמח לחם
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה מרוככת
- 2 ביצים בינוניות
- 1 מיכל שמנת חמוצה (200 גרם) או יוגורט
- 2 אפרסקים בשלים, קצוצים לקוביות (או 1 פחית אפרסקים חרוצים)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת קינמון
- 1/2 כפית מלח
- אולי תוספת של אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ
מרכיבים חלופיים? ברור! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או להשוות את הסוכר לדמררה. אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בביצים חופשיות המיועדות לטבעונים, או ביוגורט קוקוס.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את כל מרכיבי הקסם, הגיע הזמן לעבור לחלק המהנה – ההכנה! קחו נשימה עמוקה ותכינו את עצמכם לתהליך מדהים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון-תחתון).
- שמים בקערה גדולה את החמאה המרוככת יחד עם הסוכר ומערבבים היטב עד שהמרקם הופך לאוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב כל פעם.
- מוסיפים את השמנת החמוצה וממשיכים לערבב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- איטריבית מוסיפים את היבשים לתערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות כדי להימנע מהפעלת גלוטן מיותר.
- סוחטים פנימה את האפרסקים הקצוצים ומערבבים מעט – בחיי, זה מדהים כשהפירות משתלבים בתערובת!
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים היטב.
- אם רוצים, מפזרים מעל אגוזי לוז או שוקולד מריר קצוץ.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט בוחרת.
- מוציאים, נותנים לה להתקרר ואז נחתכים לקוביות משגעות – אם תוכלו להחזיק את עצמכם עד אז!
מה שעשינו כאן הוא לא רק הכנת עוגה, אלא ממש רומן עם טעמים וניחוחות שיגרמו לכל אחד להתלהב. הרגישו חופשי להתנסות עם הפירות ולשדרג את המנה לכדי משהו אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לגוון את העוגה המדוברת, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שדרגו את העוגה עם נוטלה. פשוט קחו כף קטנה והוסיפו אל מרכז כל פיסת עוגה לפני האפייה – תודות במתיקות מפתיעה.
- נסות להוסיף פירות נוספים כמו פטל, תותים או אפילו צימוקים. כל תוספת תורמת לגיוון הטעמים!
- אם אתם אוהבים מרקמים מתוקים, תנסו לשלב חתיכות שוקולד מריר למעלה וגם דחוס פנימה.
- אם אתם במחנה דל הפחמימות, ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים ולראות איך זה עובד!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה עם פירות אחרים?
בעצם אפשר אך ורק מה שאתה אוהב. אפשר להשתמש בתותים, פטל או אפילו בננות – זה רק תלוי בטעמים שלכם!
אילו סוגי קמח אפשר להשתמש במקום קמח לחם?
הקמח האידיאלי כאן הוא קמח חצי חצי, אבל גם קמח אורז או קמח דחוס לא יפגעו.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה מתייצבת מצוין במקרר – רק כדאי לשמור על אריזתה.
איך שומרים עליה במקרר?
עוטפים היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הלחוטיות והטעמים.
האם הכנת העוגה מתאימה לדיאטה?
לכאן, תלוי בכמה סוכר אתם מוסיפים. אם תשתמשו בכמות פחותה, תהפכו אותה לדל פחמימויות.
האם אפשר להחליף את הסוכר בדברים אחרים?
כמובן. שטחי סוכר חום או דמררה יכולים לתת טעם שונה ומיוחד.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם אתם מצליחים לאכול אותה מידי – תודו שהיה קשה לשרוד כמאה שעות. אבל באופן עקרוני, היא תשמור על טעמים טובים גם למספר ימים במקרר.
האם יש מישהו שטוען שהעוגה לא מדהימה?
אם יש, קחו אותם לחקירה ידנית. יארחו לכם תובנות!
אילו כלים אני צריך?
קערה גדולה, תבנית אפייה, מקצף, ומצקת. כל מה שאתם מכירים.
מה ניתן לשתות עם העוגה?
תה ירוק, קפה חלוט או אפילו שוקו חם – כל אחד מהם יגיש לה תמונה משגעת.
לסיום, כשאתם מסיימים להכין את העוגה הזו, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות. באחריותכם להפתיע את החברים שלכם – והם יודו לכם על העונג הזה לנצח! אז קדימה, תאפו ותשתפו, אתם יודעים שיש לכם מתכון מדהים שכדאי להפיץ!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
