עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח שתכבוש את הלבבות

עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח

בחג הפסח, כאשר אנו מחפשים את הקסם של מתוקים כשרים, עוגת גבינה אפויה משגעת היא הפתרון המושלם. עוגה זו לא רק שהיא על בסיס גבינה שמעניק לה טיפת מתיקות, אלא גם יש לה עור של קרם רך ונימוח שמשאיר טעם של עוד אחרי כל ביס. מי צריך עוגת שוקולד כשאפשר להפתיע את היקרים לכם עם מנה פראית וטעימה?

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך חיוניים. כל רכיב תורם למרקם, לטעם ולחוויה הכללית של המנה המעלפת הזו.

  • 300 גרם גבינת שמנת (עדיף 30% שומן)
  • 1/2 כוס סוכר
  • 3 ביצים
  • 1/3 כוס קמח מצה
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה (לגרסה הכי טעימה שיש)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קליפת לימון מגוררת (לניחוח מרענן)

ונסביר על כמה רכיבים: גבינת השמנת היא זו שמעניקה את הטעם החמאתי והקרמי לעוגה. התוספת של השמנת המתוקה בהחלט עושה את העבודה. אם אתם אוהבים גבינות פחות עשירות, אפשר לשלב גבינת ריקוטה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לצלול לתהליך הכנת העוגה. כל שלב קל יחסית ואחריו מגיע התענוג הגדול.

  1. לחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
  2. בקערה גדולה, מונעים לשלב את הגבינה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ונעימה.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ועד שהתערובת מתאחדת.
  4. משלבים את הקמח מצה, השמן, השמנת המתוקה, תמצית הווניל וקליפת הלימון.
  5. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
  6. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
  7. מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
  8. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה כדי שהעוגה תחזיק על ידי דרגת החום.
  9. ממתינים עד שהתקרר לחלוטין לפני שמפנים את העוגה למקרר.
  10. מומלץ להניח לעוגה להתקרר במקרר למשך כמה שעות לפני ההגשה.

גרסאות חלופיות

יש לא מעט דרכים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם. ניתן להכין את העוגה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת טופו במקום גבינת השמנת, שמן קוקוס במקום שמן רגיל, וסוכר קוקוס להמתקה. ולמה לא לנסות להשתמש בקמח שקדים במקום קמח מצה? זה בהחלט יכול להוסיף טעם אגדי.

שדרוגים ותוספות

כמובן שאי אפשר להפסיק עם השדרוגים האפשריים! איך אפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזו? תוכלו לפזר למעלה פירורים של אגוזי לוז קלויים או לקשט עם פירות טריים כמו תותים או ביסקוטי. אם אתם אוהבים שוקולד, למה לא לשדרגו עם שכבת רוטב שוקולד קטנטן?

שאלות ותשובות

מה היתרון של קמח מצה בעוגות גבינה?
קמח מצה הוא תחליף נהדר לקמח רגיל בפסח, מאפשר גאווה קולינרית והוא מקנה לעוגה טעם מיוחד של חג. הוא גם מסייע בהפחתת הגלוטן במתכון.

אפשר לשים הרבה גבינת שמנת בעוגה?
כמובן! גבינת השמנת היא מרכיב קיומי בעוגה הזו. אם תרצו עוגה יותר עשירה, פשוט תוסיפו עוד גבינה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אנחנו מחפשים עוגה זהובה מבחוץ עם מרכז רך שיבריח אותנו למקומות גבוהים של טעמים מתוקים.

אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לקצוץ את העוגה לחתיכות קטנות ולשמור במקפיא. מתוקה וטעימה גם אחרי הקפאה.

מה מתאים להגיש עם העוגה?
כדאי להגיש עם כדור של גלידת ונילה או עם שמנת מתוקה מוקצפת. זה השידוך האידיאלי.

תמיד יש שאריות, איך לשמור אותן?
שומרים את העוגה בקופסה סגורה במקרר במשך כמה ימים.

אם רוצים טעם שונה, איזה גבינות נוספות אפשר לשים?
ריקוטה ובולגרית הן אפשרויות טובות.

מה עושים אם העוגה מתפצלת בזמן האפייה?
משלבים מחדש את כל החומרים ומקפידים לערבב עד שהתערובת חלקה.

מה היתרון של קליפת הלימון?
היא מוסיפה ניחוח מרענן ומומלצת בייחוד בעוגות גבינה.

איך לבחור גבינת שמנת איכותית?
חשוב לבדוק את אחוזי השומן ולוודא שהיא בעלת מרקם חלק כדי להבטיח עוגה רכה ומופלאה.

אנו ממליצים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות. אל תשמרו את ההנאה לעצמכם, שימו גם את המשפחה שלכם במה שקרה.!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן