עוגת גבינה אפויה ללא קמח – מתכון מדהים ומשגע
זה קורה לכולם. אתם מתכוננים לאירוע חשוב, לחגיגה משפחתית או סתם פנק yourselves לכוס קפה ועוגה. ואז מגיע הרגע – אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגה. איזה שהן עוגיות או בכלל עוגת גבינה לא תספיק, אתם צריכים משהו משגע, משהו שהוא לא רק "בסדר", אלא "מעלף". עוגת גבינה אפויה ללא קמח היא בדיוק מה שאתם צריכים. מתכון מושלם, אגדי וטעים בטירוף. התחייבות שלנו! כשאתם תביאו את העוגה הזאת לשולחן, אנשים ילקקו את האצבעות, ואם אתם רוצים, אולי אפילו תקבלו מחמאות שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים. אז יאללה, בואו נתחיל! אחרי הכל, מה כבר יכול להשתבש בעוגת גבינה אפויה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סך הכל: 80 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המטורפת הזאת, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים, שמעלפים אחד אחד, ולצידם את הגבינות הטריות שיביאו את העוגה שלנו לגבהים חדשים. אז תצטיידו בהם ונתחיל.
- 500 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם יוגורט גרקו
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר דמררה למי שמעדיף את הטבעי)
- 2 כפות קורנפלור (כדי להגן על ידי מי שחשוב לו ללא גלוטן)
- 2 כפיות תמצית וניל
- גרידה מלימון (ממש חשוב, זה מה שעושה את העוגה לחיה!)
- מעט מלח
מרכיבים חלופיים
שלא יהיו לכם חששות – מתכון זה מתאפשר גם לגרסה טבעונית! בשביל זה, אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת עם גבינת קוקוס צמחית ואת הביצים עם חצי תפוח מרוסק או 1/4 כוס רסק תפוחים. זה יוצר תחליף מושלם שיביא לכם את הטעם והמרקם המדהים בלי שום פשרה.
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש לסיום עם סטפ-ביי-סטפ. תתכוננו ליהנות ממאפים על והכי טעים שיש!
- כשהעוגה נשרפת עליכם להתחיל לחמם מראש את התנור על 160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נערבב גבינת שמנת עם יוגורט עד שהתערובת תהיה רכה ואחידה.
- נוסיף את הסוכר, גרידת הלימון, תמצית הווניל ומלח – ונערבב שוב.
- נשבור את הביצים אחת אחת לתוך התערובת, מערבבים ביניהם בצורה עדינה.
- נוסיף את הקורנפלור לאט, וברגע שהכול מתאחד, מתקבל מרקם מענג.
- נשפוך את התערובת לתבנית עגולה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים כ-60 דקות. כשהעוגה תתייצב אך עדיין תתנדנד מעט במרכז, היא מוכנה.
- נוציא מהמנגל, ונמתין עד שתתקרר לחצי שעה לפחות לפני חיתוך.
תשקלו להוסיף קישוטים מעל העוגה – למשל, קרם פרש, פירות יער טריים או שוקולד מריר – שעושים את השדרוג המרשים לעוגה שלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
תחשבו שהגעתם לשלב המגוון בעוגה הזאת? קדימה! כל תוספת תעשה פלאים. בקיץ, למשל, מוסיפים פירות טריים כמו תותים או פירות יער. ואם רוצים להפתיע? אפשר לבחור לזרוק מעט אגוזי פקטל מעל ולהשאיר את המתיקות המתוקה מאוד שלכם להרים את העוגה.
שאלות ותשובות
האם העוגה נשארה רכה לאחר האפייה?
עוגת הגבינה שלנו נשארה אוורירית ונימוחה. זו טיפ שלנו, אם לגובה וכידוע רך הסוד הוא להשאיר את העוגה לא פתוחה מדי אחרי האפייה.
האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת?
בהחלט, אפשר להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת קוטג' במקום גבינת שמנת. זה ייתן טעמים שונים אבל באותו הזמן יבטיח את המרקם הסופר רך.
האם עוגה זו מתאימה לדיון דיאטטי?
זו עוגה יחסית בריאה, במיוחד אם בוחרים ברכיבים טבעיים. גירסאות טבעוניות נוספות מפחיתות את מנת הקולסטרול.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקפיא?
במקרה שלא אכלתם הכל מיד, העוגה תישמר פריזר למשך 2-3 חודשים. רק אל תשכחו לנחם אותה ממדף המקרר כמה שעות לפני ההגשה.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
נכון הדבר לא יתרגש כל כך ממידע על עוגה, מומלץ לקחת היד שלי, הלחיצו על מרכז העוגה – אם לא יחזור מיד, העוגה מוכנה. קהל האורחים לא†אכפת להם במיוחד את האיכות.
האם ישנה גרסה ללא סוכר?
בוודאי, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או סווט מחלפים מרגיעים – כמו ממתיק קרמלי דל קלוריות.
מה אם חשוב לגבבנון בלי כדי למקסם את הטעם?
במקרה כזה, חשוב שנשים דגש על חומרים טריים ואיכותיים. גבינה טובה תעשה הבדל בטעם.
האם יש להכין רוטב נוסף?
רוטב קרם, שוקולד או אפילו סירופ מכסה גם על בעיטת השוקולד יבדל על האורחים!
האם ניתן להפוך את העוגה לחמה?
בוודאי, חם כף במיקרוגל 30 שניות והיא תהיה חמה מבפנים ומלטפת כל הלבבות.
שווה להוסיף טיפות אגזוס טובות?
בהחלט, טעמים פירותיים או אגוזים, מנסיון שלי, מביאים לעוגה הזו רמה נוספת.
נסו את המתכון המושלם הזה, אתם לא תתחרטו! תשתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! שיהיה תיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
