עוגת גבינה אפויה עם פירות יער – המתכון המושלם!

עוגת גבינה אפויה עם פירות יער - המתכון המושלם!
עוגת גבינה אפויה עם פירות יער - המתכון המושלם!

תתכוננו להיכנס לעולם המתוק והנימוח של עוגת גבינה אפויה עם פירות יער. אנחנו כאן כדי לחלוק איתכם מתכון מדהים, ממכר ומושלם לכל חגיגה או סתם לפינוק ביתי. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינוני. מספיק ל-12 מנות.

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן אפייה: 60 דקות

העוגה הזאת לא רק טעימה אלא גם משגעת במראה שלה. אתם תמצאו את עצמכם חוזרים למתכון הזה שוב ושוב. ובמיוחד – כשאנחנו מכניסים פנימה את פירות היער המעלפים – העוגה הזאת הופכת להיות אגדה אמיתית.

הרכיבים הדרושים:

  • בסיס:
    • 250 גרם עוגיות פתי בר
    • 100 גרם חמאה מומסת
  • מילוי:
    • 1 קילו גבינת שמנת (לפחות 30% שומן)
    • 200 גרם סוכר
    • 4 ביצים גדולות
    • 200 מ"ל שמנת חמוצה
    • 2 כפות קורנפלור
    • כפית תמצית וניל
    • 200 גרם פירות יער (קפואים או טריים)
  • קישוט:
    • 100 גרם פירות יער טריים
    • אבקת סוכר לפיזור מעל

שלבי ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
  2. מרסקים את העוגיות פתי בר לפירורים קטנים ומערבבים עם החמאה המומסת.
  3. מהדקים את התערובת לתחתית תבנית בקוטר 24 ס"מ, ואופים למשך 10 דקות.
  4. בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמסה חלקה.
  5. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב מתמיד.
  6. מוסיפים את השמנת החמוצה, הקורנפלור ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
  7. מוסיפים את פירות היער ומערבבים בעדינות עד לפיזור אחיד.
  8. יוצקים את התערובת על בסיס העוגיות האפוי.
  9. אופים בתנור שחומם מראש במשך 60 דקות או עד שהעוגה יציבה ומעט רוטטת במרכז.
  10. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להתקרר בתוכו עם דלת פתוחה למשך 30 דקות.
  11. מוציאים את העוגה מהתנור ומקררים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
  12. לפני ההגשה, מקשטים את העוגה בפירות יער טריים ומפזרים מעל אבקת סוכר.

גרסאות חלופיות:

  • גרסה טבעונית: משתמשים בגבינת שמנת טבעונית ובביצים טבעוניות.
  • גרסה ללא גלוטן: מחליפים את העוגיות פתי בר בעוגיות ללא גלוטן.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • גבינת שמנת: עשירה בחלבונים וסידן
  • פירות יער: מקור טוב לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון
  • ביצים: מקור מצוין לחלבון איכותי
  • שמנת חמוצה: מספקת סידן וויטמינים מקבוצת B

תוספות ושדרוגים אפשריים:

  • שוקולד צ'יפס: להוסיף לתערובת מילוי לתוספת מתיקות.
  • לימון מגורד: להוסיף לתערובת למילוי לתוספת רעננות.
  • קרם לימון: להכין ולהוסיף שכבת קרם לימון מעל לפני ההגשה.
  • פיסטוקים קצוצים: לפזר מעל לקישוט טעים ומעניין.

שאלות ותשובות על המתכון:

האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן? בהחלט! אפשר להשתמש בגבינת שמנת עם אחוז שומן נמוך יותר, אך שימו לב שהמרקם והטעם יהיו מעט שונים.

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה? העוגה צריכה להיות יציבה עם מעט רטט במרכז. חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על מרקם נימוח ואוורירי.

האם אפשר להחליף את פירות היער במשהו אחר? כן! אפשר להשתמש בפירות אחרים כמו תותים, פטל או אפילו חתיכות מנגו.

מה עושים אם אין לי קורנפלור? אפשר להחליף בקמח תפו"א באותה כמות, שיתן את אותו האפקט במתכון.

כמה זמן העוגה יכולה להישמר במקרר? העוגה תשמור על טריותה עד 4 ימים במקרר. מומלץ לכסות בניילון נצמד כדי לשמור על לחות.

האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא? כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. להפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם אפשר להשתמש בתבנית אחרת אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ? כן, אפשר להשתמש בתבנית בקוטר דומה, אך יש להתאים את זמן האפייה בהתאם.

מה הסוד למרקם נימוח ואוורירי? הסוד הוא לערבב בעדינות את התערובת ולא לאפות יתר על המידה.

מה כדאי לעשות אם העוגה נסדקת בחלקה העליון? לנסות להוריד את חום התנור ולהאריך את זמן האפייה. בנוסף, אפשר לקשט את החלק העליון עם פירות יער או קרם.

האם ניתן להוסיף ליקר לתערובת? כן, ניתן להוסיף ליקר כמו אמרטו או קואנטרו לתוספת טעם מעניינת.

אנחנו בטוחים שתאהבו את העוגה הזו כמו שאנחנו אוהבים אותה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים. תהנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן