עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס בטעם מדהים

עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס בטעם מדהים
עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס



עוגת גבינה אפויה פשוטה ללא בסיס

יש מתכונים שהם פשוט אגדה. כאלה שמעוררים בנו רגשות והתרגשות בכל פעם מחדש כמו הפעם הראשונה שזכינו לטעום את טעמם. אחד מאותם מתכונים הוא עוגת הגבינה הפשוטה, האפויה והכי ממכרת שיש. המנה שמשלבת גבינה עם מתיקות מופתית והקרמיות שממסה לך את הלב. והכי כיף? ללא בסיס – כל הביס מופלא ואוורירי כמו ענן.

זמן הכנת המתכון

○ זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-20 דקות
○ רמת קושי: קל
○ מתאים ל-8 מנות

עכשיו, בואו נדבר קצת על עוגת הגבינה הזאת. כשמדברים על עוגות גבינה, יש הרבה דרכים להכנה. יש כאלה שמוסיפים פירורים של ביסקוויטים, יש שמשתמשים במרכיבים מיוחדים כמו מסקרפונה או גבינה צפתית, ויש את אמא שלי שאופה את העוגה הכי פשוטה שאפשר – והיא בדיוק מה שאנחנו הולכים להכין כאן היום. הכיף בעוגה הזו שהיא הכי מעלפת שתמצאו, ויחד עם זאת כל כך פשוטה שאפשר להכין אותה עם ילדים, עם חברים, או אפילו לבד בית.

הרכיבים הדרושים:

○ 500 גרם גבינת שמנת
○ 200 גרם סוכר
○ 4 ביצים גדולות
○ 2 כפיות תמצית וניל
○ 150 מ"ל שמנת חמוצה
○ 2 כפות קורנפלור
○ קורט מלח

חשוב לוודא שכל המרכיבים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים בהכנה, כדי שיתערבבו בצורה חלקה ומדויקת יותר.

במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית לעוגת גבינה הזאת, אפשר להשתמש בגבינת שמנת טבעונית, ביצי פשתן במקום ביצים רגילות, ושמנת חמוצה טבעונית. הסוכר, התמצית וניל והקורנפלור יכולים להישאר ללא שינוי.

שלבי ההכנה:

כאן נגיע לאקשן! ההכנה היא ממש פשוטה ומהנה, אז בו נתחיל:

1. חממו את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. במיקסר מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבוב עד שהן נטמעות לגמרי בתערובת.
4. מוסיפים לתערובת את תמצית הוניל והשמנת החמוצה וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מוסיפים את הקורנפלור ואת קורט המלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (או תבנית בגודל שונה לפי העדפה).
7. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית ומיישרים את פניה בעזרת מרית.
8. אופים בתנור במשך כשעה, עד שהעוגה זהובה וקפיצית למגע.
9. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להצטנן בתוכו עם דלת פתוחה באופן חלקי במשך 15 דקות.
10. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
11. מכניסים למקרר לשעתיים לפחות (עדיף לילה שלם) להתייצבות הטעמים.

כל שלב נועד לייצר את הפלא המתוק והאוורירי הזה שנמס פה על המקום.

תוספות ושדרוגים אפשריים:

○ אפשר להוסיף קליפת לימון מגורדת לתערובת הגבינה לקבלת רעננות משגעת
○ מזרזפים מעל העוגה רסק פירות יער או תותים – שילוב שמימי!
○ להגיש עם חמוציות מיובשות או אגוזים קצוצים לעניין נוסף במרקם
○ מערבבים בתערובת מעט קפוצ'ינו או קקאו לקבלת טוויסט קפה/שוקולד

ועכשיו, בואו נעבור לשאלות הנפוצות ביותר שצצו אצלי במהלך השנים כאשר הכנתי את עוגת הגבינה האפויה הזאת:

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור עוגת גבינה במקרר?
אפשר לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים. הסוד הוא לכסות אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הלחות והטעמים.

האם ניתן להקפיא עוגת גבינה?
כן בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד חודשיים. יש לעטוף אותה בניילון נצמד ולהכניס לשקית הקפאה אטומה.

מדוע העוגה שלי שקעה במרכז?
הסיבה הנפוצה לכך היא שהעוגה לא הצטננה מספיק לאט. כשמשאירים אותה בתנור עם דלת פתוחה חלקית, זה מפחית את הסיכון שהעוגה תשקע.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט אפשר ואף כדאי, במיוחד אם תרצו להכין גרסה בריאה יותר. ניתן להשתמש בתחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או סטיביה. יש לשים לב להתאמת הכמויות לפי הוראות היצרן.

האם יש אפשרות להשתמש בגבינה רכה במקום גבינת שמנת?
ניתן, אך זה ישפיע על המרקם והטעם. גבינת שמנת נוטה להיות קרמית ועשירה יותר.

האם אפשר להוסיף שוקולד לתערובת?
כמובן! אפשר להמיס 100 גרם שוקולד מריר ולערבב אותו בתערובת הגבינה. זה ייצור עוגה עם טוויסט שוקולדי מפתיע.

האם ניתן להשתמש בתבנית סיליקון?
כן, אך צריך לקחת בחשבון שתבניות סיליקון עלולות להשפיע על זמן האפייה. יש לבדוק מדי פעם את מידת ההתבשלות של העוגה.

האם אפשר להוסיף פירות טריים לתוך העוגה?
בוודאי! פירות יער טריים, תותים או אפרסקים מגורדים יכולים להתווסף לתערובת ולהעשיר את הטעם.

מה לעשות אם אין לי קורנפלור?
אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה או קמח רגיל באותן כמויות. הם ישמשו כמסמיכים תחליפיים.

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מעט זהובה וקפיצית למגע. ניתן לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה.

בהכנת העוגה הזאת, אני תמיד מרגישה שאני חוזרת לילדות, לריחות האפייה של סבתא. אין כמו טעם של נוסטלגיה עם טוויסט מודרני.

שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מעוגת גבינה מושלמת וממכרת!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

גלה איך מעלים כדוריות דם אדומות בקלות

"`html איך מעלים כדוריות דם אדומות? התשובות כאן! כדוריות דם אדומות, או במונחים מקצועיים – אריטרוציטים, הן חלק מרכזי וחשוב בפיזיולוגיה שלנו.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן