עוגת גבינה אפויה תומר תומס
עוגת הגבינה האפויה תומר תומס היא חווייה קולינרית ממש מדהימה שמכילה בתוכה את כל מה שצריך כדי להפתות את החיך. מדובר באגדה במראה ובטעם! עם שילוב של קרם גבינה עשיר ועטיפה פריכה, תוכלו להרגיש איך כל ביס נמס בפה שלכם. כשתכינו את העוגה הזו, אתם תמצאו את עצמכם מתמכרים לעשייה שלה ולהנאה שהיא מספקת. אז בואו נצלול לתוך עולם הקולינריה, ונראה כיצד להכין את המתכון הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12 מנות
מרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם מתלהבים כמו שאני, בואו ניכנס לעולם של המרכיבים שצפויים להפוך את העוגה הזו למושלמת. במתכון הזה השתמשו במרכיבים פשוטים הקיימים בכל מטבח, אך אל תטילו ספק בכוחם! הם מבטיחים עוגה שהכי טעימה שיש.
- 300 גרם ביסקוטי או עוגיות מתוקות כתושות
- 150 גרם חמאה מומסת
- 800 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- קליפת לימון מגוררת (מלימון אורגני)
הרכיבים החלופיים
ברקע, אני יודע שיש אנשים שאוהבים לבחון אפשרויות שונות. אם אתם נטולי לקטוז, אתם יכולים להשתמש בגבינת קוטג' ללא לקטוז. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תחליפו את הגבינה עם גבינת אגוזים או חומוס. לשדרגים, אפשר להוסיף לתערובת קוקוס טחון או שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
עצמו את העיניים ודמיינו איך הכנת עוגת הגבינה הזו תהפוך את יום שישי שלכם ליותר משוגע! הנה השלבים להכנת העוגה האדירה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הביסקוטי הכתושים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת פירורית.
- מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ומשטחים אותה היטב לאורך底 התבנית.
- מאפשרים לבצק להידבק ולשבת במקפיא למשך 15 דקות.
- בקערה נפרדת, בעזרת מיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה לחלוטין.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל, קמח וקליפת הלימון ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת מעל הבצק בתבנית ואופים במשך שעה או עד שהעוגה נראית גבוהה ומוזהבת.
- כשהעוגה מוכנה, מפנים מהמיקרוגל למקום קריר, נותנים לה להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשעה לפחות 4 שעות, אך כדאי אפילו לילה שלם.
- מוציאים מהמקרר, מסירים את התבנית, וכולים לחתוך את העוגה לחתיכות וללגום כל ביס.
שדרוגים אפשריים
כשתסיימו את המתכון, אל תהססו להעז עם תוספות! תוכלו להוסיף על העוגה רוטב שוקולד חם, תותים או קישוטי קרם שערורייתיים. למסיבת יום הולדת, אפשר להכין עוגה בשכבות עם קרם עוגיות אוראו או נוטלה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינת שמנת בגבינת קוטג'?
אם אתם מחפשים גרסה קלה יותר, בהחלט תוכלו להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת. התוצאה תהיה פחות עשירה, אבל עדיין ט deliciosa!
מה קורה אם אני אוכלת עוגה ישנה?
עוגת גבינה אפויה נרכשה לאחר יום-יומיים יכולה לאבד מהמרקם שלה. היא עדיין תהיה טעים אבל אני ממליצה על לשמור כמה ימים במקרר ואם תקפיאו אותה, תוכלו ליהנות ממנה במשך שבועות!
כמה זמן נמשך אפית העוגה?
כ-60 דקות, אבל לגרסה גבוהה יותר או עבה, ייתכן שתרצו להוסיף עוד 10-15 דקות.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
בהחלט, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או חלבון כפי שעושים רבים עם עוגות.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה תישאר טעים גם לאחר הקפאה. מומלץ לקנות סוללות ולחכות להפשיר במקרר לפני ההגשה.
אילו ירקות אתם ממליצים לשלב עם העוגה?
אף אחד לא מדבר על ירקות עם עוגת גבינה! אבל, אם אתם רוצים לשדרג, אפשר להגיש לצד סלט קיצי מרענן.
אילו רטבים הייתם מוסיפים על העוגה?
רוטב שוקולד, קרם שוקולד חלבה, רוטב פירות יער או קונפיטורה יכולים להוסיף ממד נוסף של טעמים.
האם אני יכול להחליף את הסוכר בסוכר חום?
זה עשוי לספק טעם שונה, אבל בהחלט כדאי לנסות! השינוי יכול להוסיף איכות מרקם נוספת.
מהי התוספת הכי פופולרית על עוגת גבינה?
כמובן, תותים ודובדבנים הם התוספות המיתולוגיות, אבל אם אתם מעדיפים משהו פחות קלאסי, נסו שוקולד על עוגת גבינה, זה פשוט משגע!
איך למנוע מהעוגה להתפוצץ בזמן האפייה?
לממוע את התבנית במים, מה שמונע מהעוגה להתפוצץ בזמן שהיא מתנפחת.
אני ממליץ בחום לשתף את מתכון עוגת הגבינה המדהימה הזו עם חברים וברשתות החברתיות! זהו מתכון עם טעם אגדי והשפעות חיוביות, המושלם לאירועים שונים או סתם לקינוח של סוף יום. לכו על זה ותהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
