עוגת גבינה באסקית קטוגנית: מתכון ללא גלוטן וללא סוכר

עוגת גבינה באסקית קטוגנית: מתכון ללא גלוטן וללא סוכר
עוגת גבינה באסקית קטוגנית: מתכון ללא גלוטן וללא סוכר

אם אתם מחפשים עוגת גבינה עשירה, קרמית ומענגת שלא תפגע בתזונה הקטוגנית שלכם, המתכון הזה הוא בשבילכם. עוגת הגבינה הבאסקית המפורסמת, עם הקרום השחום והמרקם הרך, כאן בגרסה קטוגנית מושלמת, ללא גלוטן וללא סוכר.

זמן הכנת המתכון (סה"כ הזמן: כ-1.5 שעות). רמת קושי: קל. לכמות של כ-8 מנות.

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 1 שעה
  • זמן קירור: 30 דקות

הרכיבים הדרושים:

  • 600 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
  • 1 כוס ממתיק כשר לתזונה קטוגנית (כמו אריתריטול או סטיביה)
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כוס שמנת חמוצה (240 מ"ל)
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה (120 מ"ל)
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1/4 כוס קמח שקדים

שלבי ההכנה:

  1. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. נרפד תבנית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה, כך שהנייר יבלוט מעבר לשוליים.
  2. בקערה גדולה, נקציף את גבינת השמנת עם הממתיק עד לקבלת תערובת קרמית וחלקה.
  3. נוסיף את הביצים, אחת אחת, ונקציף היטב לאחר כל הוספה עד שהתערובת אחידה.
  4. נוסיף את השמנת החמוצה, השמנת המתוקה ותמצית הווניל ונערבב היטב.
  5. נשלב את קמח השקדים לתערובת ונערבב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
  6. נשפוך את התערובת לתבנית המרופדת בנייר אפייה.
  7. נאפה בתנור כ-50-60 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה בחלק העליון ויש לה קרום שחום מעט. חשוב שהמרכז יהיה עדיין רך ורוטט מעט.
  8. נוציא מהתנור ונניח לעוגה להתקרר בתבנית במשך 30 דקות לפחות לפני ההגשה.

מרכיבים חלופיים:

  • לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגבינת שמנת טבעונית ובתחליפי ביצים טבעוניים.
  • לגרסה ללא לקטוז: אפשר להשתמש בגבינת שמנת ושמנת חמוצה ללא לקטוז.

שלבי ההכנה:

עוגת הגבינה הבאסקית הקטוגנית היא שילוב של קלות הכנה וטעם מושלם. כל ביס מהעוגה הוא חוויה חלקה, עשירה ומספקת שתתאים לכל אחד, גם אם הוא עוקב אחרי תזונה קטוגנית.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

  • מתאים לתזונה קטוגנית: העוגה עשירה בשומנים טובים ודלה בפחמימות.
  • ללא גלוטן: השימוש בקמח שקדים הופך את העוגה למתאימה לכל מי שנמנע מגלוטן.
  • ללא סוכר: השימוש בממתיק קטוגני מאפשר ליהנות מהמתיקות ללא פגיעה בתזונה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון:

  • תוספת של פירות יער: ניתן להוסיף פירות יער טריים או קפואים מעל העוגה לפני ההגשה.
  • ציפוי של קרם גבינת שמנת: אפשר להכין קרם מגרסה קטוגנית של גבינת שמנת ולמרוח מעל העוגה.
  • טעם של שקדים: ניתן להוסיף כמה טיפות של תמצית שקדים לתערובת לקבלת טעם נוסף.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את העוגה? יש לשמור את העוגה במקרר בכלי אטום עד 5 ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה. יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחסן במקפיא עד 3 חודשים. להפשיר במקרר לפני ההגשה.

מה עושים אם העוגה לא יצאה מספיק קרמית? ייתכן שהעוגה נאפתה יתר על המידה. יש לבדוק את העוגה לאחר 50 דקות ולהוציא מהתנור כשהמרכז עדיין רך ורוטט מעט.

האם אפשר להשתמש בממתיק אחר? כן, אפשר להשתמש בכל ממתיק כשר לתזונה קטוגנית לפי הטעם.

מה לעשות אם העוגה שוקעת במרכז? זה טבעי שהעוגה תשקע מעט במרכז לאחר הקירור. אפשר להגיש עם קצפת או פירות יער כדי להסתיר את השקע אם רוצים.

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית גדולה יותר? כן, אפשר, אך יש להתאים את זמן האפייה בהתאם.

האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה? כן, אפשר להוסיף שוקולד קטוגני מגורר לתערובת לקבלת עוגת גבינה ושוקולד.

מה עושים אם אין קמח שקדים? אפשר להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח שקדים, אך יש לשים לב שהמרקם עשוי להיות מעט שונה.

האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לעוגה? כן, אפשר להוסיף תמציות טעם שונות כמו לימון או קפה לקבלת טעמים מגוונים.

איך לדעת אם העוגה מוכנה? העוגה מוכנה כאשר הקרום העליון שחום והמרכז עדיין רוטט מעט. יש להניח לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הפריסה.

הכנתם עוגת גבינה באסקית קטוגנית מושלמת? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים! העוגה הזו כל כך טעימה ומיוחדת, שאין ספק שתכינו אותה שוב ושוב.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

קינוח טפיוקה תאילנדי מדהים

קינוח טפיוקה תאילנדי מדהים

יש משהו מיוחד בקינוחים תאילנדיים – הם מצליחים לשלב מתיקות עדינה עם טעמים מרעננים ומרקמים מפתיעים. הקינוח הטפיוקה התאילנדי שלנו, שנעשה עם

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן