"`html
עוגת גבינה בחושה קסם של עוגה
בואו נדבר על עוגת גבינה, ובפרט על עוגת גבינה בחושה, שהיא כל כך מדהימה עד שזה משגע! כברלא יהיה לכם כוח לנסות להתחמק ממנה. ומה שמיוחד בה, זה שהיא כל כך נימוחה וטעימה, שכל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות! בעוגה הזו, הגבינה משתלבת בצורה מושלמת עם הבצק, והמרקם שלה כל כך אוורירי, שאתם תרגישו כאילו אתם שוחים בענן מתוק.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8 אנשים
בואו נדמיין את הסצנה: היום יום שני, והרגשה היא שהשבוע מתקדם לאט. מה עושים? נכון, מכניסים טעמים מתוקים ליום! העוגה הזו היא פתרון מושלם לכל מצב רוח, וגם מתאימה לכל חגיגה שאתם מתכננים. היא כל כך אגדי, שכולם יחשבו שאתם שפים מקצועיים! אז חגרו חגורות, הגיע הזמן להכין!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקוויטים פירורים (אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גבינה רכה בגרסה דלת שומן)
- 200 גרם שמנת חמוצה
- מיכל של 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כפית וניל
- קצת מלח
אם אתם רוצים לגוון את הטעמים, אתם יכולים להוסיף צימוקים, אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד מריר קצוץ קטן. האפשרויות הן אינסופיות!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הביסקוויטים לפירורים ומערבבים עם החמאה המומסת.
- דוחסים את התערובת לתוך תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ, משטחים היטב.
- מניחים לתערובת להתקרר במקפיא למשך 10 דקות.
- בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, הסוכר, המיץ מלימון, הווניל והמלח ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב כל פעם עד שהן נטמעות בתערובת.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומעבירים אותה בעדינות לתוך התערובת עם גבינת השמנת.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית עם הביסקוויטים.
- אופים כ-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מבטיחים שהעוגה התקררה, ואז מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
כעת כשהעוגה שלכם מתקררת, הגיע הזמן להסביר על השדרוגים האפשריים. אפשר להוסיף בשכבת הגבינה פירות יער, שזה עוד יותר משגע! ואם אתם מעוניינים בטעם שוקולדי, ייתכן שתרצו לשים שוקולד מריר קצוץ על פני העוגה לאחר שהקפאה הסתיימה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
- תמצית מנטה – להוספת ניחוח מפתיע.
- שוקולד חלב קצוץ – מוסיף מתיקות.
- קישוט עם פירות טריים – כמו רוטב תותים או אוכמניות.
- אבקת קפה – תוספת לפאנג' של טעמים.
שאלות ותשובות
מה עליי לעשות אם הגבינה לא מתמזגת חלק?
כדי להימנע ממצב כזה, יש לוודא שהגבינה רכה וטמפרטורת החדר. שימוש במיקסר איכותי חשוב.
האם ניתן להשתמש בגבינה דלת שומן?
בהחלט! השימוש בגבינה דלת שומן לא ישפיע על הטעם או המרקם בגדול, וזה יהיה דל קלוריות!
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת במרכז אך קצת רוטטת זה סימן נהדר. היא תתייצב אחרי קירור במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי, העוגה יכולה להישאר במקפיא למשך כחודש. שימו לב לעטוף אותה היטב.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר בין 5-7 ימים, אז מהרו ללקק את האצבעות!
איזה פירות מתאימים לציפוי?
תותים, אוכמניות, קיוי וכמובן, בננות – כולם ילכו מצוין!
מה לעשות אם העוגה יצאה מימי ולא מתייצבת?
כדי לתקן – אפשר להכניס לתנור ל-15 דקות נוספות. נסו לבדוק את העוגה עם קיסם!
איך ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
אפשר להשתמש בגבינת סויה או קונצנרט חלב קוקוס עם שנדליר טבעוני כחלבון.
האם אפשר לשדרג את הטעם?
בהחלט! הוספת תמצית תפוזים או גרגרי שוקולד תרים את הטעמים!
איזה משקה מתאים לשתות עם העוגה?
אספרסו חם, תה צמחים או חלב – זה תלוי במה שאתם אוהבים!
לאחר שמכינים את העוגה המדהימה הזו, אתם פשוט חייבים לשתף אותה עם העולם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, תייגו חברים, ותנו לכולם לדעת איך העוגה הזו הממכרת הפכה את יומכם להכי טעים שיש!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
