"`html
עוגת גבינה כמו בבית מלון
כשהאורחים מגיעים אליכם, הדבר הראשון שאתם רוצים להעניק להם זה חוויה מתוקה, מרגשת ומדהימה. תוכלו להפתיע אותם בעוגת גבינה אוורירית, כמו זו שנמצאת בבתי מלון יוקרתיים. תפסו את המושג "נמס בפה" בעוצמה המושלמת, והכינו עוגת גבינה שמתחילה במרקם נעים ועדיין מצליחה להיות ממכרת! בואו נצלול יחד לתוך עולם האפייה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגת גבינה המושלמת, בדיוק כמו בבית מלון, יש לאסוף את כל המרכיבים המצויינים כאן. כל אחד מהם תורם לטעם המדהים והמשגע של העוגה!
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות קמח תפו”ח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפיתמיץ לימון
- שכבת ביסקוויטים (לעוגת ביסקוויטים: 250 גרם ביסקוויטים רגילים ו-150 גרם חמאה מומסת)
רכיבים חלופיים
אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית של עוגת הגבינה הזו, תוכלו להשתמש ב:
- גבינת טופו מוכנה במקום גבינת שמנת
- סוכר קוקוס במקום סוכר רגיל
- שקדים טחונים במקום קמח תפו”ח
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להכין את העוגה של סבתא, רק עם טוויסט של בתי מלון!
- מחממים את תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מוכרים את הביסקוויטים עד לתוך קוביות קטנות ויוצרים תמהיל עם החמאה המומסת.
- מעבירים את התערבל לטבעת בקוטר 24 ס”מ ומדחסים אותו היטב לתחתית.
- מניחים בתנור לכ-10 דקות, עד שהבסיס מתייצב.
- במקביל, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, קמח התפו”ח, תמצית הווניל ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תערובת מוקפאת ומניחים את התערובת על בסיס הביסקוויטים.
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מופיעה משגע. המסה שתחפשו היא צהבהבה ואוורירית.
- לאחר האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עד שהיא מתקררת.
- מקררים במקרר לשש שעות לפחות, או לילה שלם, כדי להרגיש את כל הטעמים מתאחדים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להעניק לעוגה שלכם את הטאץ’ האגדי, אתם יכולים להוסיף תוספות שונות.
- תוספת של פירות יער מעל העוגה יכולה להוסיף רעננות שממש לוקחת את העוגה למקום אחר.
- סוכריות קונפטי – למי שאוהב! זה יוסיף צבע ומרענן לכנס המקשור.
- אזובית ממותקת עם קרם שוקולד למי שאוהב שוקולד – תוספת משגעת ויסודית.
שאלות ותשובות
איך אני מבטיח שהעוגה תישאר יציבה?
יש להקפיד על הכנת התערובות בצורה מצויינת ולא לערבב יתר על המידה לאחר הוספת הביצים.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט, אם אתם רוצים לשמור אותה לעתיד, רק ודאו שהיא כוסית במלואה.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
תבדקו את זמן האפייה. אם היא לא מספיק אפויה, מתנתקים עם הכנת הטמפרטורה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
לוחצים על מרכז העוגה, אם היא מתנפצת ונשארת מהודקת אבל לא רטובה, אז היא מוכנה.
איזה רוטב מתאים לעוגה?
רוטב דובדבנים, רוטב קרם לימון או אפילו רוטב חלווה יכולים להעשות שילוב מתוק ומנחם.
האם אני יכול להוסיף יותר סוכר?
כן, ואם אתם אוהבים טעמים מתוקים, תוספת של סוכר לא תזיק!
האם יש דרך להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”ח.
למה המיץ לימון חשוב?
המסה עוזרת בטעמים ומוסיפה חיזוק לפלור שמנת.
מה הסוד של גבינת השמנת המושלמת?
השתמשו בגבינה באיכות גבוהה, זה ההבדל הראשון והכי חשוב במתכון.
איך אני יכול לדעת שהעוגה אפויה לחלוטין?
בדיוק בדקו את החלק התחתון של העוגה, אם היא יציבה או רכה מדי, היא זקוקה לעוד זמן.
כך, בעבודה משותפת ובעזרת המתכון המדהים הזה, תצליחו להכין עוגת גבינה כמו בבית מלון שמשאירה טעם של עוד. אל תשכחו לשתף מתכון זה עם חברים ולעודד אותם לנסות את העוגה שהפכה לאגדה. בואו נעשה מתוק גם לסובבים אותנו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
