עוגת גבינה ללא גלוטן ללא סוכר
אם יש משהו שאנו יודעים בודאות, זה שעוגת גבינה היא אחת הקינוחים המדהימים שיש. נכון, יש לה קסם خاص, היא משגעת בלשון, ונימוחה כל כך עד שהיא נמסה בפה. והפעם, יש לנו משהו אגדי – עוגת גבינה ללא סוכר וללא גלוטן! נשמע לא ייאמן, נכון? אבל התוצאה היא מעלפת. קרם גבינה עשיר, קריספיות למעלה ובלי להיות כבד על הלב – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קרור: 4 שעות (זה הזמן הכי קשה לחכות)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים עוצרי הנשימה הללו לא רק שהם בריאים, אלא גם מעניקים לעוגה את הטעם המושלם!
- 200 גרם גבינת שמנת רזה
- 300 גרם יוגורט טבעי ללא סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1/3 כוס ממתיק נוזלי (כגון סירופ אגבה או סטיביה)
- 1 כפית תמצית vanille איכותית
- 1/2 כוס קמח שקדים (ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה לקצפת (לא הכרחי, אבל זה מוסיף)
שלבי ההכנה
השלבים המהירים והקלים הללו יהפכו אתכם למומחים בעוגות גבינה!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את גבינת השמנת, היוגורט, הביצים וממתיק.
- מוסיפים את תמצית הווניל והחמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה וחלקה.
- לאחר מכן, מוסיפים את קמח השקדים בהדרגה ומערבבים בעדינות.
- יוצרים תבנית בקוטר 22 ס"מ (מנותן אם יש לכם) משומנת בחמאה או מרפדים בנייר אפייה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת כף.
- אופים בתנור במשך 40-45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקצה שלה מתחיל להיראות זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- מכניסים למקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה (אם החלטתם להוסיף) ומניחים על העוגה – ללקק את האצבעות!
כעת, אחרי שתסיימו את הכנת העוגה, האם יש לכם קמצוץ של יוהרה? אתם יכולים להתגאות, כי כל אחד יחשוב שזה מתכון של סבתא! אז קדימה – הגיע הזמן לשדרוגים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את עוגת הגבינה הבריאה הזאת, אתם בהחלט יכולים לשדרג אותה! נראה לכם? הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים פירות יער טריים על גבי השמנת.
- מפזרים שוקולד מריר קצוץ מעל – זה תמיד מוסיף קסם.
- מוסיפים ביסקוויטים ללא גלוטן כתש (כמו ביסקוויטי אוראו) בפנים כדי לקבל טוויסט נוסף.
- טיפולי טופי מעל עם אגוזים קצוצים – אגדי!
באמת שכבר צמתם על המתכון המושלם, אבל האם ידעתם שהכנת עוגת גבינה זו מסורת יחד עם חברים ומשפחה? זה הזמן המושלם לשתף אותם בחוויותיכם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על עוגת גבינה?
עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר נשמרת מצוין במקרר למשך שבוע. עטפו היטב בניילון נצמד כדי לשמור על טריותה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אבל כדאי לחתוך אותה לחתיכות לפני. קפוא נשאר טעים, אבל חשוב להפשיר במקרר במשך לילה לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום גבינת השמנת?
אפשר להשתמש בגבינת פטה רזה או גבינת קוטג' רזה. גם טופו יכול להיות חלופה מצוינת למי שרוצה גרסה טבעונית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות מתייצבת במרכז. אם היא עדיין רוטטת מדי, תנו לה עוד כמה דקות בתנור.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן! אפשר לשים חצי בננה מעוכה או רסק תפוחים כאמצעי לקשור את התערובת.
למי מתאימה העוגה הזו?
העוגה מתאימה לכל מי שמחפש מתכון בריא יותר – כמו לילדים, אנשים עם רגישות לגלוטן או כאלו שרוצים להפחית סוכר.
איך אני יודע שהעוגה הצליחה?
כשתראו את החיוכים על פניהם של הסועדים שלכם – זאת התשובה הטובה ביותר!
מה ההבדל בין עוגה זו לעוגת גבינה רגילה?
העוגה הזו ללא סוכר וללא גלוטן, מה שהופך אותה לבריאה יותר ומיועדת לאנשים שמקפידים על תפריט ללא גלוטן.
האם יש לכם טיפים לשדרוג המתכון?
בהחלט! השתמשו במכינת קרם קוקוס במקום שמנת לקצפת כדי שהקינוח יהיה בהחלט טעים ומרגש.
ומה לגבי קינוחים נוספים?
אם אתם מחפשים קינוחים נוספים, מה דעתכם על טארט שוקולד מריר? תוכלו למצוא מתכון זמין עם כמה שדרוגים מדהימים שיעשו לכם טוב על הלב.
ודרך אגב, אם אהבתם את המתכון ומאוד התרשמנו – אל תשכחו לשתף אותו עם חברים! זה הזמן לגלות לכולם איך מכינים עוגת גבינה מדהימה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
