עוגת גבינה ללא תחתית: מהחלומות אל הצלחת שלכם
אם חלמתם על עוגת גבינה אוורירית, נימוחה וגובהה, שתעשה לכם את היום – הגעתם למקום הנכון. העוגה הזו לא רק שהיא מדהימה אלא היא גם ממכרת למדי. מדובר בעוגת גבינה ללא תחתית, כך שהיא חסכונית בזמן ומאוד מושלמת להגעות פתאומיות של אורחים. נדמה שבשקשוק קל של קופסה מצליחים להפוך כל יום לחגיגה משגעת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שכולם מתלהבים מהרעיון של עוגת הגבינה המושלמת, הגיע הזמן לעבור לרשימת הרכיבים שיביאו לנו את האגדה הזו אל הצלחת. מדובר במרגעים של יופי, טעמים ואפילו קצת רומנטיקה בין ליצירתיות שלכם למטבח.
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים large
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות קמח (אפשר גם קמח תפו”ח לטבעונים)
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד (למגע של חמצמצות)
- קורט מלח (ממכרת לאורחים)
- לפי הטעם: ריבת פירות או רוטב שוקולד לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו כנראה שהבטן שלכם רועדת, אז הבה נתחיל להכין את השיח הים-תיכוני הזה של טעמים.
- חמים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים ביצים אחת לאחר השנייה, ומקפידים לערבב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת, הקמח, תמצית הווניל, המיץ מלימון והמלח. מערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית עגולה ושטוחה (לא לשכוח לשמן מראש).
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך המרכז עדיין מעט רך.
- מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר. לאחר מכן, מכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
- שדרגו עם ריבת פירות או רוטב שוקולד לפני ההגשה.
לרגע, תורידו את הכוסות חד פעמיות ותתמקדו ביצירת השגב של מתכוני העוגות השונות – זה מדהים מה אפשר לעשות עם גבינה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אלו שמחפשים לחדד את החוויה ולהפוך את העוגה הזו לאגדה של ממש יכולים להוסיף דגשים נוספים.
- אוכמניות, תותים או שאר פירות יער בעונה יכולים לשדרג בכיכר לחלוטין.
- דונאט שוקולד מריר מגורר יכול להיות תוספת מהממת לחובבי השוקולד.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת טופו מעורבת עם פרי ובמקום ביצים אפשר להשתמש בזרעי פשתן או באכילה של בננה.
- לליזום את הגבינה, ניתן להוסיף קוקוס טחון שהופך את זה למשהו מעלף במיוחד.
- למי שאוהב פנקייק, לצקת על העוגה רוטב מתוק של מייפל ולשים למעלה אגסים מסוכרים – אגדי!
שאלות ותשובות
כמובן, השאלות המצחיקות מעלות את הרעיון של הגעת המתכון המושלם – בואו נענה על כמה.
האם ניתן לעקוף את ההקפאה?
אפשר, אך זה יהיה טעים יותר אחרי ששהה בקירור.
האם צריך לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט, כדי לשמור על האווריריות שלה!
אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינה אחרת?
ניתן, אך יש לשים לב למרקם והתוצאה הסופית.
מה ניתן לעשות אם מתבל הרבה מתוק מדי?
אפשר להוסיף עוד גבינה כדי לאזן את הטעמים.
מה הטריק לעוגה גבוהה?
הקפידו על חומרים איכותיים – זה מדהים מה קורה עם גבינות טובות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אך עדיף להקפיא פרוסות – ומאוד ממכר!
איך ניתן להפוך את העוגה לרכה יותר?
הקפידו על שמנת מתוקה גבוהה.
מהו החיסרון של מדידה מדויקת?
לעתים, מדידה מדויקת מחזיקה אתכם בפורמידה – אין צורך להילחץ.
האם ניתן להכין ללא סוכר?
כמובן, אפשר להשתמש בסוכר חום או דחוס.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה מומלצת, אך תבניות חד פעמיות יכולות גם לעבוד!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים משפחה ברשתות החברתיות! אין דבר יותר משגע מהרגשה שהכנתם משהו מדהים והפכתם את הארוחה לחוויה אגדה עבור כולם. ללקק את האצבעות – ואולי גם את הקופסה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
